¿25 consejos de cocina?

25 consejos de cocina

¡La niñera dorada comparte su experiencia!

1 Usa agua hirviendo para cocinar sopa de pescado

Piensa en la sopa de pescado. para hacer el pescado fragante, sofreír el pescado por ambos lados antes de hacer la sopa y luego hervir la olla con agua hirviendo para eliminar el olor a pescado y liberar completamente los nutrientes. Guisar la sopa espesa a fuego alto y la sopa clara a fuego lento.

2. Añade cerveza a los platos fríos

Añadir una pequeña cantidad de cerveza al preparar platos fríos puede hacer que los platos fríos tengan un sabor más dulce.

3. Hervir la carne en agua hirviendo

Esperar hasta que el agua hierva, luego poner el pescado o la carne en la vaporera, para que la carne se encoja repentinamente debido al calor y al interior. El jugo no saldrá, manteniendo el sabor delicioso.

4. Carne de res salteada con cerveza

Primero vierta cerveza diluida o harina de manera uniforme y deje marinar durante 30 minutos para descomponer la proteína de la carne y hacerla más tierna.

5. Agrega vinagre a los riñones fritos

Agrega una pequeña cantidad de vinagre blanco a los riñones cortados, remoja los riñones en agua durante 10 minutos, para que queden los riñones fritos. más crujiente.

6. Coge los camarones y remójalos en agua.

Utiliza sal refinada y polvo alcalino comestible para frotarlos, remójalos en agua y lávalos. Los camarones fritos quedarán cristalinos. , delicioso y crujiente.

7. Hervir el caldo en agua fría para obtener un caldo delicioso.

Si quieres que el caldo quede delicioso, debes cocinar la carne en agua fría si quieres que la carne esté deliciosa; Delicioso, debes cocinar la carne en agua caliente.

8. Remoje primero los bollos fritos al vapor en agua fría.

Al freír los bollos al vapor, remójelos primero en agua fría y luego póngalos en la sartén con aceite para freír. De esta manera, los bollos fritos al vapor quedarán amarillos por fuera y tiernos por dentro. Deliciosos y eficientes en combustible.

9. No añadir agua fría al freír verduras.

No es recomendable añadir agua fría durante el proceso de fritura, de lo contrario las verduras envejecerán. Se debe añadir agua hervida. Para que tengan un sabor fresco y tierno, las verduras verdes no se deben freír por mucho tiempo.

10. Añade vinagre a los brotes de soja

Al freír los brotes de soja, añadir un poco de vinagre puede eliminar la astringencia de los brotes de soja y mantener el sabor crujiente. la velocidad debe ser rápida.

11. Añade agua mientras fríes la raíz de loto.

Añade agua mientras fríes para evitar que la raíz de loto se ponga negra. También puedes añadir un poco de vinagre blanco.

12. Añade vinagre a las berenjenas fritas

Corta las berenjenas o ponlas en una olla o en agua inmediatamente para evitar que se oxiden. Añade una cantidad adecuada de vinagre durante el proceso de fritura para evitar que se oxiden. el color de las berenjenas se vuelva negro.

13. Sofreír los pimientos morrones a fuego alto.

El tiempo de fritura no debe ser demasiado largo. Sofreír a fuego alto. Puedes añadir un poco de sal refinada y vinagre. fritura.

14. Remojar el tofu en agua

Antes de poner el tofu en la olla, puedes remojarlo en agua hirviendo durante diez minutos para eliminar el olor a frijol y alcalino del tofu. Puedes agregar un poco de sal al cocinarlo en agua hirviendo, puede evitar que el tofu se rompa.

15. Marinar el hígado de cerdo con vinagre

Remojar el hígado de cerdo en vinagre blanco y agua antes de freír, y luego lavarlo con agua. El sabor mejorará después de freír.

16. Retirar los restos de aceite restantes.

Cortar el rábano blanco en rodajas gruesas y redondas, hacer unos agujeros con los palillos y sofreír en el aceite restante. Las rodajas de rábano, retira el residuo y ponlo en la olla varias veces para freír. El aceite turbio se aclarará.

17. Si la sopa está demasiado salada, ponle patatas.

Cuando la sopa esté demasiado salada y no conviene añadir agua, puedes poner unos trozos de tofu, patatas o tomates a la sopa, o puedes poner un puñado de arroz o harina con un paño y añadir a la sopa.

18. Si la sopa está muy grasosa, añade algas.

Si la sopa está muy grasosa, asa una pequeña cantidad de algas al fuego y espolvoréalas en la sopa.

19. Los cacahuetes quedan crujientes

Freír los cacahuetes hasta que estén cocidos, ponerlos en un plato, rociar con un poco de vino blanco mientras estén calientes, espolvorear un poco de sal cuando estén fríos y dejar. durante unos segundos Crujiente como siempre día y noche.

20. Utiliza agua para freír los alimentos con destreza

A la hora de freír productos semiacabados ultracongelados, puedes poner en el fondo de la olla un poco de aceite y una cucharada de agua, y use vapor para cocinar los ingredientes. Un poco de aceite dejará el fondo de los ingredientes crujiente.

21. Añade agua al revuelto.

Al batir los huevos, añade el agua y los huevos y bate bien, luego ponlos en una olla y sofríelos a fuego lento. Los huevos se volverán particularmente #esponjosos y no es fácil quemar la olla.

22. Añade más aceite y vinagre a las berenjenas.

Al freír las berenjenas, añade más aceite y pimienta y rodajas de ajo para sofreír hasta que estén casi cocidas, añade sal y ajo. Al gusto, y finalmente agrega una pequeña cantidad de vinagre, el sabor es fragante y delicioso.

23. Las verduras verdes salteadas no se pondrán amarillas

Sofríelas a fuego alto y escaldalas rápidamente para mantenerlas verdes. Además, al freír verduras, se debe intentar evitar añadir alimentos ácidos como ingredientes.

24. Los tomates se deben cortar a lo largo de la fibra.

Observar con atención la superficie de la fibra, colocar el tallo del tomate en posición vertical y cortar con cuidado según la fibra, de manera que no se desprenda la pulpa. no se separará y no fluirá jugo.

25. Mezclar la cebolla con la harina

Mezclar la cebolla picada con una pequeña cantidad de harina antes de ponerla en la olla. Las cebollas fritas quedarán doradas y de textura crujiente.