Guía gastronómica de la montaña Foshan Xiqiao 2022
1. La Secta Xiqiao "es suave y fragante en la boca, redonda como la luna y no puede casarse. Te esperan cosas buenas. Este es un enigma difundido en la montaña Xiqiao, y la respuesta". Es la Secta Xiqiao. El pastel Xiqiao es un bocadillo tradicional en Xiqiao con una historia de más de 500 años. Se dice que la secta Xiqiao también está relacionada con la buena fortuna de los altos funcionarios durante el período Jiajing de la dinastía Ming. Se dice que cuando Fang Xianfu era funcionario en Corea del Norte, almorzaba pastel. Posteriormente, se jubiló y dio conferencias en la Academia Shiquan en la montaña Xiqiao.
Y llevó el pastel a la montaña Xiqiao. Como resultado, la comida de la familia oficial entró en los hogares de la gente corriente de Xiqiao y se convirtió en un famoso manjar local. El panqueque Xiqiao es redondo y plano, mide unos 20 centímetros de diámetro y pesa aproximadamente la mitad de un malicioso. El tamaño extra grande pesa entre 1 y 2 libras. La masa está hecha de harina refinada, azúcar blanca de alta calidad, huevos domésticos (huevos frescos de las gallinas nativas de los agricultores), aceite de cocina (al principio se usaba manteca de cerdo, pero ahora se usa aceite de maní de alta calidad) y manantial de la montaña Xiqiao. agua. Después de la fermentación, se elaboran tortas redondas y se cuecen en el horno. Debido a la buena calidad del agua, los ingredientes de alta calidad y el control adecuado de la temperatura de horneado, los pasteles elaborados son de color blanco, suaves en la boca, dulces y tersos y llenos de aroma. Las personas que visitan Xiqiao están acostumbradas a comprar algunas bolsas a modo de "cartas escritas a mano" para enviarlas a familiares y amigos al salir. La gente de Xiqiao también usa pasteles como regalo de bodas. Cuando se casan, el hombre envía una cierta cantidad de pasteles a la familia de la mujer, desde unos pocos cientos hasta varios miles, y luego la mujer se los regala a familiares y amigos.
2. Papaya La papaya, también conocida como melón Hezhang, pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y es una hierba bienal. Se originó en México y se introdujo en China en el siglo XIX. El agua y el suelo de la montaña Xiqiao son adecuados para el crecimiento de la fruta Wanshou. La fruta Wanshou es ampliamente plantada por los aldeanos de ocho aldeas antiguas de la montaña y ha sido durante mucho tiempo una especialidad de la montaña Xiqiao. La mano de Buda es un cono corto con surcos longitudinales poco profundos e irregulares en su superficie. Parece una mano de Buda y es de color verde y de sabor dulce. Hay semillas en la fruta, porque las semillas no pueden germinar sin el melón, por lo que deben plantarse con el melón. Los lugareños lo llaman "se cosecha lo que se siembra". La bergamota es rica en nutrientes, de naturaleza fresca y de sabor dulce, y pertenece a los pulmones, el estómago y el bazo. Tiene los efectos de disipar el viento, reducir la fiebre, fortalecer el bazo y apetecer. El consumo regular es beneficioso para mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades.
3. Té Xiqiao Yunwu El té Yunwu, también conocido como té Kuding, es una de las especialidades de la montaña Xiqiao. El árbol mide varios metros de altura, tiene hojas gruesas y fuertes y los cogollos se utilizan para hacer té. El color es negro azabache y brillante, y se pone un cogollo en la maceta. El agua hervida es ligera y amarga, y su fragancia llega al corazón y los pulmones. En boca tiene un sabor amargo, pero el retrogusto es claro y confortable.
El cultivo de té en la montaña Xiqiao tiene una historia de más de mil años, y el té Wu Yun alguna vez gozó de una gran reputación como tributo. El té Yunwu de la montaña Xiqiao, famoso por sus famosos productos especiales y su sabor único, fue lanzado como regalo por el Departamento de Turismo de la Montaña Xiqiao en "envases en cajas" y "envases en bolsas", y todavía es el favorito y popular entre los turistas.
4. Vino Osmanthus La montaña Xiqiao tiene un profundo patrimonio histórico y cultural y muchas especialidades tradicionales famosas y de alta calidad. Entre ellos, el vino de osmanthus de la montaña Xiqiao es particularmente famoso. Los aldeanos de la montaña han estado elaborando vino de osmanthus durante generaciones. Los aldeanos recogen osmanthus de aroma dulce temprano en la mañana, cuando sale el sol y el rocío aún está húmedo. Las flores recogidas se secan a la sombra durante un día y una noche, se cuecen al vapor con agua de manantial de montaña y luego se fermentan con azúcar moreno que cuesta 222 yuanes por kilogramo de osmanthus de aroma dulce. Después de 7 días, póngalo en vino de arroz a más de 35 grados, selle la boca del frasco y déjelo en remojo durante un año antes de volver a abrirlo. Osmanthus es un vino famoso de la montaña Xiqiao. Es de color dorado y transparente, de color rojo claro y tiene un sabor suave y delicioso.
5. Dunhuang Teahouse, una marca antigua, se centra en el mercado del té durante todo el día. Acompañando al pueblo Nanhai durante 21 años. Anteriormente era una tienda de té en la calle Chaxing en el mercado Guanshan. Aquí puedes encontrar muchos bocadillos cantoneses nostálgicos. La taza de té hecha de fino té negro sabe muy bien. Los huevos guisados con naranja fresca son imprescindibles en todas las mesas, y para prepararlos solo se seleccionan entre 8 y 9 naranjas de doble importación. Ver la esencia desbordante es realmente apetecible.
Recomendados: Dim sum cantonés nostálgico, huevos guisados con naranja fresca, dumplings de camarones, patas de pollo al vapor con salsa, pasteles de castañas, pasteles de pescado con maíz, pastel de dátiles, patas de pollo con salsa de soja, pasteles de calabaza.
Línea directa de reservas: 86895293
Ubicación: nº 8, primer piso, edificio SF, Longquan Road, ciudad de Xiqiao, distrito de Nanhai, ciudad de Foshan, provincia de Guangdong
Transporte: busque "Dunhuang" en la casa de té de navegación"
Tel: 0757-86895293
Horario comercial: hora del té de la tarde: 6:30-11:30 (té de la mañana), 14:30-17:30 (té de la tarde), 21:00-24:00 (té de la tarde)
Hora del almuerzo: 11:30-14:30 (tarde), 17:30-21: 00 (tarde).
6. Casa de té Shanyingge Cuando se trata de la cultura culinaria cantonesa, la cocina cantonesa Xiqiao es sin duda un punto culminante. Shanyingge Tea House innova a partir de la tradición, persigue la perfección del color y la fragancia y te brinda una experiencia extraordinaria. Parece normal, pero lo importante es la connotación. El sabor es exquisito, tradicional pero no conservador, lleno de materiales y cuidadosamente elaborado, que te dejará lleno de elogios.
Recomendado: rodajas finas de mango fragante de té verde, albóndigas de repollo morado, pastel de dátiles casero, bollos de cerdo a la parrilla con miel, albóndigas de puerro fritas, pastel de osmanthus, bolas de cerdo integrales de tres colores.
Ubicación: segundo piso, edificio 6, ciudad de Guanxin, ciudad de Xiqiao, distrito de Nanhai, ciudad de Foshan, provincia de Guangdong
Transporte:
Ruta de conducción: Buscar " Shanyingge Tea House" en la navegación ”
Ruta: tome Qiao 05, Qiao 09, Qiao 12 y la línea 1 del autobús turístico urbano hasta la estación del lago Tingyin.
Teléfono: 0757-86861723
Horario de atención: 7:00-14:00 17:30-21:30.
7. Golden Phoenix Tea House La Golden Phoenix Tea House tiene un ambiente tranquilo y una variedad de refrigerios matutinos con formas, colores y sabores únicos, que pueden satisfacer las necesidades de las diversas papilas gustativas de los vecinos a la vez. . Además, la casa de té también ha lanzado una variedad de tés especiales de verano, como el té que elimina el calor, humecta y elimina la humedad, el té de flor de perro negro salvaje que embellece la belleza y el té Anomatis que elimina el viento y la humedad. , tanto sanos como saludables.
Recomendado: Salchicha Xiangma Liangzhai, pastel de sésamo negro molido, patas de pollo en vinagre añejado Shanxi, té saludable.
Ubicación: 1er piso, Parque Cultural Lingnan, Arco CTS Baiyundong, Ciudad Xiqiao, Distrito Nanhai, Ciudad de Foshan, Provincia de Guangdong (al lado del Arco Qiaoyuan)
Transporte:
Guía sin conductor: búsqueda de navegación "Golden Phoenix Teahouse"
Dirección: Tome el autobús n.º 01, 03, 05, 06, 12, 13, bájese en la estación Qiaoyuan Road y camine hasta el Parque Cultural Lingnan.
Teléfono: 0757-81022226
8. El restaurante Kirin (tienda de la ciudad de Guanxin) fue fundado en 1999. Es originario de Canadá y defiende la naturaleza y la salud. Todas las materias primas de los platos se producen en la isla ecológica construida por ellos mismos, y los populares platos exclusivos cocinados por chefs famosos están llenos de color, sabor, apariencia y platos, y son profundamente amados por los clientes. Un plato tradicional cantonés y dim sum que te sorprenderá por su sabor.
Recomendados: Bollos de cerdo a la parrilla con salsa de miel antigua, Dumpling King de camarones Kirin, Tartas de huevo con leche crujiente, Bollos crujientes de búfalo.
Ubicación: Pisos 1-5, Hotel Hilton, No. 2, Avenida Jinhu, Ciudad Xiqiao, Distrito Nanhai, Ciudad de Foshan, Provincia de Guangdong
Transporte:
Guía sin conductor: búsqueda de navegación "Restaurante Kilin"
Ruta: tome Qiao 05, Qiao 09, Qiao 12 y la línea 1 del autobús turístico urbano hasta la estación del lago Tingyin y camine 116 metros.
Número de contacto: 0757-86812138, 0757-86892138.
Horario comercial: 7:00-14:30, 17:00-23:00.
9. A principios de 1993, el pueblo pesquero de Wangge pasó de ser un pequeño puesto de mariscos a un puesto excepcionalmente competitivo, convirtiéndose en una famosa empresa de catering a gran escala en Foshan e incluso en la región del delta del río Perla. Wangge Cuisine tiene una gran capacidad de innovación y lanza platos especiales según las diferentes estaciones, que son muy apreciados por los consumidores. Las salsas caseras del pueblo pesquero de Wang Ge son también uno de los secretos de la popularidad de los platos. La salsa de soja, los fideos, el vinagre añejo y el vinagre dulce se elaboran en casa. Todos se elaboran con métodos tradicionales, todos se secan al sol de forma natural, sin conservantes, lo que hace que la gente se imagine.
Recomendados: dumplings de gambas, rollitos de arroz con sésamo negro, dumplings rellenos de tocino frito, bollos al vapor Chong Hing, bollos de espinacas fritos, tortitas saladas, rollitos primavera de sésamo y col, inflados.
Ubicación: intersección de Jinqiao Road y Chongming Road, ciudad de Xiqiao, distrito de Nanhai, ciudad de Foshan, provincia de Guangdong
Transporte: busque "pueblo pesquero Wangge" en la navegación
Tel :0757-81893323
Horario de atención: 7:30-14:00, 17:00-01:00.
10. El restaurante Du Fu del Xiqiao Mountain Hotel cuenta con completas instalaciones. Todas las habitaciones están equipadas con televisores LCD, acceso gratuito a Internet de banda ancha y acceso inalámbrico a Internet en el vestíbulo del hotel y en las habitaciones para facilitar sus negocios y viajes. Es muy popular, pero hay silencio entre el ajetreo y el posicionamiento es extremadamente bajo. Definitivamente vale la pena. Demuestra plenamente la moda y el sabor moderno. Este es un lugar ideal para que los huéspedes se relajen y se reúnan con amigos. El elegante ambiente del comedor brinda una protección atenta y conveniente para su viaje de negocios. Las amplias y luminosas habitaciones en el jardín, las habitaciones ejecutivas y las lujosas suites ejecutivas de diferentes tamaños son excelentes lugares para celebrar grandes cócteles o banquetes de bodas.
Recomendado: rollitos de arroz, patas de pollo, tortas especiadas.
Ubicación: Qiaoyuan, ciudad de Xiqiao, distrito de Nanhai, ciudad de Foshan, provincia de Guangdong
Transporte: búsqueda de navegación "Xiqiao Mountain Hotel Du Fu Restaurant"
Teléfono: 0757- 86868866
Horario de atención: 06:30-14:00, 17:30-21:30.
11. Pabellón Taoyuan El Pabellón Taoyuan está escondido en el área escénica de la cueva Baiyun de la montaña Xiqiao. Está bordeado de árboles verdes y tiene un hermoso entorno natural. Los asientos al aire libre son los más populares. Disfrute del paisaje mientras toma té. Todos los snacks son hechos a mano, con un sabor delicado y pleno aroma.
Recomendados: Bollos de cerdo a la brasa, pasteles de Baihua, panecillos de carne cruda con hongos shiitake, pasteles suaves y picantes.
Ubicación: 70 metros al suroeste de Xiqiao Mountain Hotel, Qiaoyuan Road, ciudad de Xiqiao, distrito de Nanhai, ciudad de Foshan
Transporte: navegue para buscar "Pabellón Taoyuan"
Número de contacto: 0757-81221188/0757-86889689,