¿Cuántas calorías hay en un trozo de maíz ceroso?

Una porción de maíz ceroso contiene aproximadamente 150 calorías. Los granos de maíz ceroso contienen entre un 70% y un 75% de almidón, un 10% de proteínas, un 4-5% de grasas y un 2% de vitaminas. El contenido nutricional es mayor que el del maíz común. Según los resultados de la consulta de calorías alimentarias, una barra de maíz ceroso hervido tiene alrededor de 150 calorías, que es ligeramente más que las 107 calorías del maíz común.

El maíz ceroso, también conocido como maíz pegajoso o maíz ceroso, tiene una tecnología de cultivo simple y de ciclo corto, tiene un alto valor económico, valor nutricional y valor de procesamiento, y es muy popular en la industria del maíz. Después de la introducción del maíz en China, el maíz duro cultivado en el suroeste de mi país mutó y el tipo ceroso apareció gradualmente mediante selección artificial.

El maíz ceroso tiene un endospermo ceroso y espeso que se parece más a las semillas brillantes, vidriosas (transparentes) de los callos duros y abollados. Sus propiedades químicas y físicas están controladas por un gen recesivo ubicado en el cromosoma 9. El 100% del almidón del endospermo es amilopectina. Los humanos no solo comen este tipo de maíz fresco como maíz vegetal, sino que también lo utilizan como alimento para el ganado para mejorar la eficiencia alimentaria.