¿Cuántas calorías tiene una salchicha asada?

Hay 508 kcal por cada 100 gramos de Salchicha a la Plancha.

Durante el procesamiento de los embutidos se suele añadir nitrito, un agente cromogénico que puede convertirse en carcinógenos nitrosaminas, que pueden provocar cáncer de esófago, cáncer gástrico, etc. Muchos alimentos cocinados parecen de colores brillantes, pero en realidad tienen nitritos añadidos (normalmente las carnes cocidas, como la carne de cerdo o de res, son grises u oscuras).

En el proceso de cocción continua de embutidos también se producirán algunas sustancias nocivas para la salud. Así que no des salchichas o embutidos, las carnes cocidas de colores llamativos que se encuentran en el mercado, a niños menores de 3 años.

Datos ampliados:

Análisis de riesgos ocultos para la calidad de las salchichas:

1. Problemas con las materias primas. Los cerdos pueden estar expuestos a contaminantes durante la alimentación, el sacrificio y el procesamiento. transporte.

2. Al descongelar carne cruda, la temperatura de descongelación no debe ser demasiado alta, ya que es fácil infectarse con microorganismos.

3. El paso principal en la formación de la calidad del color y sabor del producto es la cocción. Si el control no es bueno, puede dar lugar a productos no cualificados y errores y pérdidas irreparables.

4. El deterioro de los embutidos puede deberse a factores como la alta temperatura ambiente durante el envasado, almacenamiento y transporte, lo que también conlleva riesgos para la salud de los consumidores.

5. El control del entorno del taller debe establecerse en estricta conformidad con los estándares operativos estipulados por el estado. Se deberá desinfectar periódicamente el piso, el aire y los equipos del taller, no detectándose bacterias coliformes. Los empleados deben someterse a exámenes físicos periódicos y aquellos cuya condición física no sea la adecuada no pueden ingresar al taller.

Enciclopedia Baidu - Salchicha (Plato)

Enciclopedia Baidu - Salchicha

People's Daily Online - Las carnes de categoría 3 no son aptas para que los niños coman salchichas, hilo de carne y barbacoa.