【Comida Artesanal】¿Cómo hacer tarta dulce de cerezas?

Ahora es la temporada de comer cerezas porque son baratas y compro muchas a la vez. Hice esta tarta de huevo con cerezas porque la corteza de la tarta es muy crujiente y tiene yema de huevo. Tengo la boca llena de cerezas dulces y corteza crujiente, lo que me llena de satisfacción. Debido a que el relleno de cereza se agrega más tarde, la masa de tarta terminada se puede guardar en el refrigerador y agregar el relleno después de comer, lo cual es conveniente y mantiene la corteza de tarta crujiente. (El ingrediente principal es hacer la corteza de la tarta de huevo y el aderezo es hacer el relleno de la tarta de huevo).

Ingredientes

Ingredientes: 120 gramos de harina baja en gluten, 15 gramos de azúcar fina, 60 gramos de mantequilla, 10 gramos de yemas de huevo, 25 gramos de agua;;

Accesorios: 150 gramos de cerezas frescas, 15 gramos de azúcar, 5 gramos de fécula de maíz, 60 gramos de agua y jugo, 3 gramos de jugo de limón, 1 gramo de sal.

Tarta Dulce Gourmet de Cerezas Artesanal

1

Lavar las cerezas en agua con sal.

2

Utiliza unas tijeras para retirar el núcleo.

Tres

Añadir el azúcar, tapar y dejar marinar durante más de dos horas.

Cuatro

Vierta las cerezas encurtidas de la sopa.

五

Preparar jugo de cereza, azúcar, maicena, sal y jugo de limón.

Seis

Vierte todos los ingredientes preparados en el recipiente, revuelve uniformemente y cocina a fuego lento hasta que espese.

Siete

Verter el jugo cocido sobre las cerezas mientras esté caliente y luego enfriar.

Ocho

Se reservan los materiales para hacer las cáscaras de tarta de huevo.

Nueve

Tamiza la harina y el azúcar en un recipiente, añade la mantequilla blanda y amasa completamente con las manos la mantequilla y la harina hasta obtener harina de maíz gruesa.

10

Mezclar uniformemente las yemas de huevo, el jugo de cereza y la sal.

11

Vierta el agua de las yemas de huevo mezcladas en la harina, amase suavemente hasta obtener una masa y coloque la masa amasada en el frigorífico durante dos horas. (No verter el huevo líquido y el agua todos a la vez para evitar demasiada agua en la masa).

12

Dividir la masa en 22 gramos, redondearla y aplanarla, y Ponlo en el molde de tarta de huevo. Pasa los pulgares por los bordes de la tarta para formar una tarta.

13

Hacer unos agujeros en el fondo de la tarta para evitar que se hinche al hornear.

14

Colocar en el horno precalentado y hornear a 180 grados durante 20 minutos.

15

Después de que la masa de tarta horneada se haya enfriado, puedes agregar el relleno de cereza.

Consejos

Si no quieres añadir yema de huevo, puedes utilizar 15 g de mantequilla en lugar de 10 g de yema de huevo, pero el sabor será peor.