Sopa suave de tomate, camarones y fideos

Sopa de tomate, gambas y fideos

Ingredientes: gambas, fideos, tomate, ajo, clara de huevo, almidón, pimienta negra, salsa de tomate, sal

Preparación

1. Limpiar las gambas, picarlas en puré, añadir 1 clara de huevo, 1 cucharada de almidón, 1 cucharadita de pimienta negra, batir vigorosamente en una dirección.

2. Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén tiernos, picar los ajos, pelar y cortar los tomates en dados, poner un poco de aceite en la olla, sofreír los ajos picados hasta que estén fragantes, añadir los tomates y sofreír. hasta que salga el jugo, agregue 1 cucharada de pasta de tomate y sofría hasta que esté fragante, vierta Hervir la cantidad adecuada de agua.

3. Con una cuchara, introduzca los camarones en la sopa uno a uno, agregue los fideos y cocine por 2 minutos, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto y espolvoree con un poco de cebolla verde picada.