10 recetas caseras de pato
Los 10 tipos de pato casero son: pato a la cerveza, pato asado con miel, pato guisado con rábanos, pato salteado, pato asado con castañas, pato estofado, pato al vapor, pato picante, pato seco a la olla, estofado de pato.
1. Pato a la cerveza: Cortar la carne de pato en trozos, marinarla un rato con sal y pimienta, añadir una cantidad adecuada de aceite a la olla, añadir jengibre y ajo y sofreír hasta que esté fragante. luego agrega la carne de pato marinada y sofríe para que cambie de color. Vierta una cantidad adecuada de cerveza, luego agregue un poco de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar al gusto. Llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
2. Pato asado con salsa de miel: Lavar y secar el pato entero, untar la piel con una capa de mezcla de miel y salsa de soja y espolvorear con pimienta de Jamaica en polvo, sal y pimienta. Precalentar el horno a 200 grados, meter el pato y hornear a unos 180 grados durante 1 hora aproximadamente.
3. Carne de pato guisada con rábanos: Poner en la olla los rábanos pelados y cortados en cubitos junto con la carne de pato cortada en cubitos, y añadir agua hasta cubrir los ingredientes. Agregue vino de cocción, rodajas de jengibre, anís estrellado y otros condimentos, y agregue cantidades adecuadas de sal y pimienta blanca. Ponga a fuego alto para espesar la sopa, luego baje a fuego lento y continúe cocinando a fuego lento durante 2 horas.
4. Carne de pato salteada: Primero cortamos la carne de pato en trozos y la marinamos con sal y pimienta un rato. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la carne de pato marinada y sofríe rápidamente hasta que cambie de color. Finalmente agregue los pimientos verdes y rojos y continúe salteando uniformemente.
5. Pato asado con castañas: Blanquear las castañas peladas y reservar. Agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, agregue el jengibre y la cebolla verde y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la carne de pato cortada en cubitos y saltee rápidamente hasta que cambie de color. Vierta una cantidad adecuada de vino de cocción y salsa de soja ligera para condimentar, y agregue agua para cubrir los ingredientes. Ponga a fuego alto para espesar la sopa, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Finalmente, agregue las castañas y. cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
6. Pato estofado: Lavar y secar primero el pato entero, luego cortarlo en trozos y reservar. Agregue aceite a la olla y saltee condimentos como jengibre, cebolletas y anís estrellado hasta que estén fragantes, luego agregue la carne de pato y saltee rápidamente hasta que cambie de color. Vierta cantidades adecuadas de salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, vino de cocción y pimienta blanca al gusto, y agregue agua hasta cubrir los ingredientes. Ponga a fuego alto para espesar la sopa, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
7. Pato al vapor: Lavar y secar el pato entero, cortarlo en trozos y reservar. Agrega agua a la olla y deja hervir, agrega las rodajas de jengibre y el vino de cocción y blanquea el agua para eliminar el olor a pescado. Luego poner la carne de pato en el plato y espolvorear con sal, pimienta y cebolla verde picada y jengibre. Cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos.
8. Pato picante: Cortar la carne de pato sin piel en dados y reservar. Agrega aceite a la olla y saltea el jengibre, la cebolla verde y el chile hasta que estén fragantes, luego agrega la carne de pato y sofríe rápidamente hasta que cambie de color. Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción y chile en polvo al gusto, y agregue agua para cubrir los ingredientes. Use fuego alto para espesar la sopa, luego baje a fuego lento y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos. .
9. Secar pato a la cazuela: Lavar y secar primero el pato entero, luego cortarlo en trozos y reservar. Agrega el jengibre en rodajas y los granos de pimienta de Sichuan a la olla sin agregar aceite y saltea hasta que esté fragante, luego agrega la carne de pato cortada en cubitos y sofríe rápidamente hasta que cambie de color. Finalmente, agregue los pimientos verdes y rojos y otras guarniciones favoritas y continúe salteando uniformemente.
10. Caldereta de pato: Escaldamos la carne de pato cortada en agua caliente para quitar el olor a pescado. Luego prepare los ingredientes de la base de la olla caliente favoritos, agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir. Agregue los trozos de carne de pato blanqueados a la olla caliente y cocine hasta que esté cocido.