…¿Con qué frecuencia ciertos proveedores de servicios de alimentos deben realizar autoinspecciones?
Los proveedores de servicios de restauración específicos se refieren a comedores escolares, comedores de residencias de ancianos, comedores de instituciones médicas, cocinas centrales, unidades de distribución de comedores colectivos, empresas de cadenas de catering, etc.
La calidad y el nivel del servicio no solo están relacionados con la eficiencia y la reputación del hotel, sino también con la supervivencia y el desarrollo del hotel. En el proceso de transformación de la institucionalización, los procedimientos y la estandarización a la personalización y la diversificación, el objetivo del servicio que perseguimos es un servicio armonioso.
El llamado servicio armonioso es expresar y encarnar el estilo de servicio con el cariño, habilidad, eficiencia, conocimiento y buen cultivo del camarero. Es una expresión concentrada de la relación armoniosa con los invitados. Las manifestaciones específicas son: la unidad de normas y personalidad, la unidad de velocidad y estabilidad, la unidad de entusiasmo y etiqueta, la unidad de bondad y elegancia, la unidad de responsabilidad y flexibilidad.