¿Cómo hacer sopa de pato entero con cordyceps Dae Jang Geum?

10 g de cordyceps; 1 pato; 15 g de vino para cocinar; 5 g de jengibre; 10 g de cebolla; cantidad adecuada de sal.

Forma de elaboración

1. Lavar el pato, cortarle las pinzas, ponerlo en una olla con agua hirviendo y dejar cocer un rato, sacarlo y lavarlo con agua fría.

2. Lave el sedimento de Cordyceps sinensis con agua tibia; lave el jengibre y las cebolletas y córtelos para su uso posterior.

3. Corte la carne de pato a lo largo del cuello, coloque de 8 a 10 trozos de Cordyceps sinensis en la cabeza del pato, luego envuélvala bien con hilo de algodón, coloque el resto de Cordyceps sinensis, el jengibre y la cebolla verde. la panza de pato y luego colóquela en un recipiente, agregue una cantidad adecuada de sopa clara, sazone con sal, pimienta y vino de cocción, selle la boca con papel de seda húmedo y cocine al vapor en una jaula durante aproximadamente 2 horas.

4. Después de que el pato entero salga de la jaula, retire el papel de seda, retire el jengibre y las cebolletas y agregue el glutamato monosódico.

Características

Nutre el Qi de pulmones y riñones. Comerlo en primavera puede equilibrar el yin y el yang y fortalecer el cuerpo.