Un barril de aceite de cocina sin abrir ha caducado. ¿Crees que todavía puedes comerlo? ¿Qué impacto tendrá?
Pero si está recetado, yo personalmente recomiendo tomarlo dentro de los tres meses.
Mientras esté sin abrir y oxidado se puede consumir con normalidad. Tengo un amigo que trabaja en la industria nacional de almacenamiento de petróleo. Una vez me dijo que el ciclo nacional de almacenamiento de petróleo es de unos 5 a 6 años. Cuando la Reserva Nacional vende estos aceites, varias compañías petroleras producen diversos productos de aceite comestible al por menor.
Por lo que la vida útil de 18 meses marcada en la etiqueta del aceite comestible no significa que el aceite se calcule a partir del día de producción. Pero es posible que el petróleo haya estado ahí durante varios años desde el día en que fue envasado por la compañía petrolera.
Por lo tanto, la vida útil de 18 meses del aceite comestible es solo un requisito obligatorio para la seguridad alimentaria por parte del estado. Siempre que no esté abierto, no se exponga al sol, se mantenga alejado del aire y se almacene a temperatura ambiente y lejos de la luz, el aceite de cocina no tiene vida útil y se puede consumir normalmente.
Antes, en el hotel, el chef nos preparaba las comidas del personal. Utilice aceite caducado. Este aceite es barato y no hay grandes problemas con su calidad. Es posible que el índice de peróxido en el aceite sea alto, pero básicamente no causará ningún daño a los humanos. Después de todo, el petróleo sigue siendo muy caro y sería una pena deshacerse de él.
Si caduca una vez abierto, no se recomienda que los particulares sigan consumiéndolo. Es probable que el aceite de cocina común se oxide cuando se expone a la luz solar o al aire en un ambiente con alta temperatura y humedad, lo que produce un olor muy desagradable. En este momento, el aceite se deteriorará y puede producir algunos carcinógenos.
En segundo lugar, algunos aceites de colza y de maní tendrán un olor a mostaza si se dejan durante mucho tiempo. En realidad, esto se debe a la oxidación de los fosfolípidos en el aceite comestible, que no sólo pierde sabor sino que también produce algunas sustancias nocivas.
Por lo que yo personalmente recomiendo no ingerir este aceite. Pero hay un dicho que dice que incluso si este aceite caduca, es mucho más limpio y saludable que el aceite de alcantarilla. Aunque algunos indicadores serán extremadamente altos, de hecho, la gestión estándar nacional de productos de aceite comestible de mi país es muy estricta y los indicadores son muy bajos. Así que incluso si accidentalmente comes un poco, no te preocupes demasiado.
De hecho, aunque el aceite de cocina haya caducado, no es necesario tirarlo. Sigue siendo muy útil.
Por ejemplo, se puede utilizar para hacer jabón hecho a mano, o soja frita como fertilizante para flores, y se puede aplicar en las cerraduras y piezas de cerraduras para evitar la oxidación. Se puede utilizar en talones secos en invierno para evitar que la piel se agriete.
El aceite de cocina de casa caducó hace unos años y mi madre nunca lo tiraría. Porque descubrió que usar aceite de cocina para mantener la ropa, los pantalones y los zapatos de cuero es mucho mejor que el mantenimiento adecuado con aceite.