¿Cómo hacer repollo tierno?
Ingredientes
12 coles tiernas, 12 huevos de paloma, jamón Jinhua, hongo de bambú Nanshan, caldo, sal refinada, glutamato monosódico, esencia de pollo, vino Shaoxing.
Método de trabajo
1. Escaldamos las coles tiernas en agua hirviendo y luego las ponemos en una cazuela. Blanquee los hongos de bambú y el jamón sobre la col tierna, agregue vino Shaoxing y caldo y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
2. Cascar los huevos de paloma sobre la col tierna y cocinar otros 3 minutos. Sazone con sal, glutamato monosódico y esencia de pollo.
Puntos de operación
La col tierna no se debe cocinar durante mucho tiempo.
No te muevas demasiado después de romper los huevos para mantenerlos intactos.