? Nueve métodos de decocción de Runfei
La práctica de humedecer la sopa de pulmón
1. Sopa de conchas de almejas de Sichuan, pera china y pulmón de cerdo
Ingredientes: mariscos de Sichuan, pera china, pulmón de cerdo, baya de goji, cebolla verde, jengibre, ajo, vino blanco, vino de arroz.
Preparación: Lavar los pulmones del cerdo con agua limpia, sofreírlos y añadir la cantidad adecuada de vino de arroz. Luego agregue la Fritillaria de Sichuan, los pulmones de cerdo fritos, las cebollas verdes, el jengibre y el ajo y cocine a fuego lento en agua fría durante 15 minutos, luego agregue las rodajas de pera. Agregue la baya de goji 5 minutos antes de servir.
Eficacia: Esta sopa se puede denominar "la primera sopa que alivia la tos e hidrata los pulmones". La fritillaria en la sopa tiene un sabor amargo, dulce y ligeramente frío, y tiene el efecto de humedecer los pulmones, aliviar la tos y eliminar la flema; la pera de Sydney tiene un sabor dulce, ligeramente ácido y tiene el efecto de humedecer los pulmones, promoviendo la producción de líquidos. eliminar el calor y reducir la flema; el pulmón de cerdo es de naturaleza dulce y neutra, tiene el efecto de nutrir los pulmones. Combinado en una sopa, no solo puede eliminar la sequedad y el calor en los pulmones, sino que también nutre la deficiencia de los pulmones, alivia la tos y reduce la flema, y desempeña el papel de eliminar la sequedad e hidratar los pulmones, reducir la flema y aliviar la tos. .
2. Sopa de verduras secas Luo Han Guo
Ingredientes: 1/3-1/2 Luo Han Guo, 50 g de col seca, 100 g de carne magra de cerdo, 1 cucharada de albaricoque, 4 dátiles confitados , 1 trozo de piel de mandarina.
Método: Lavar la fruta del monje, los albaricoques y los dátiles confitados con agua limpia; remojar las verduras secas y la cáscara de mandarina en agua limpia, luego lavar la carne magra y cortarla en rodajas gruesas; Olla y dejar hervir Agregar todos los ingredientes. Después de recalentar, cocine a fuego lento durante 2 horas y sazone con sal al gusto personal.
Efectos: Luo Han Guo tiene los efectos de eliminar el calor y enfriar la sangre, promover los fluidos corporales y aliviar la tos, humedecer los intestinos y desintoxicar, rejuvenecer la piel y nutrirla, humedecer los pulmones y resolver la flema. Puede tratar la tos debida a flemas-calor, dolor de garganta, estreñimiento, sed e irritabilidad. El repollo seco tiene los efectos de disipar la sequedad y el calor, limpiar el estómago y los intestinos, regular el qi y digerir los alimentos.
3. Sopa de jamón, champiñones y rábano blanco
Ingredientes: 150g de jamón, 50g de champiñones, 250g de rábano blanco, jengibre, cebolleta, sal, aceite comestible, agua, aceite de sésamo.
Elaboración: Cortar el jamón en lonchas, quitarles el tallo a las setas y lavarlas, cortar la superficie del paraguas con una cruz, lavar y pelar el rábano blanco, cortarlo en rodajas con un hornillo, cortar en rodajas el jengibre, corte la cebolla verde en cebollas verdes picadas y reserve para sofreír. Agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre y las rodajas de jamón hasta que estén fragantes. medio tazón de agua. Después de que hierva, agregue los champiñones y los cubos de rábano blanco. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio y cocine por un cuarto de hora. Agrega un poco de sal y aceite de sésamo al gusto. Apagar el fuego y espolvorear un poco de cebolla verde picada antes de servir.
Eficacia: El rábano blanco tiene los efectos de reducir el qi y la digestión, disipar enfermedades e hidratar los pulmones, desintoxicar y promover la producción de líquidos, y es diurético y laxante. Se utiliza principalmente para tratar la insuficiencia pulmonar, el calor pulmonar, el estreñimiento, los vómitos con sangre, las flatulencias, la acumulación de alimentos, la indigestión, el exceso de flemas, la dificultad para orinar, etc.
4. Sopa de carne magra con aceitunas Sydney
Ingredientes: 15g de aceitunas, 50g de Sydney, 100g de magro de cerdo, 1 dátil confitado.
Elaboración: Lavar la carne magra y cortarla en trozos grandes, escaldarla en agua hirviendo para quitarle el olor, escurrir el agua, cortar la pera por la mitad, quitarle el corazón y cortarla en trozos. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue las aceitunas, las peras, la carne magra, los dátiles confitados y las rodajas de jengibre, cocine a fuego lento en la olla durante 1,5 horas y sazone con sal.
Eficacia: El sabor de la aceituna es agridulce, puede limpiar los pulmones y el dolor de garganta, promover la producción de líquidos y reducir la flema, recuperar la sobriedad y desintoxicar el alcohol. Las peras de Sydney y la carne de cerdo pueden eliminar el calor e hidratar la sequedad. . Beber esta sopa con regularidad en otoño puede limpiar los pulmones, calmar la garganta, promover la producción de líquidos e hidratar la sequedad. Puede tratar el dolor de garganta, la ronquera, el malestar y la sed, la tos con flema excesiva o la tos seca sin flema.
5. Sopa de higos, ciruelas, judías y costillas de cerdo
Ingredientes: higos, ciruelas, costillas de cerdo, cebada y semillas de gorgona.
Preparación: Lavar las ciruelas negras, las semillas de coix y las semillas de gorgona, y dejarlas en remojo durante 1 a 2 horas antes, lavar los higos, cortarlos en trozos y remojarlos en agua; ; vierta 8 tazones de agua en una olla de barro hervida. Agrega todos los ingredientes y deja hervir a fuego alto. Reduzca a fuego lento y cocine durante una hora y media. Sazone con sal y beba.
Eficacia: tonifica el bazo y elimina la humedad, elimina el calor y humedece los pulmones, nutre los riñones y apetece.
6. Tremella sopa de cáscara de albaricoque y azucena
Ingredientes: 25g de Tremella, 10g de almendras, 10g de Fritillaria, 15g de azucena, 2 dátiles confitados.
Elaboración: Lavar las almendras, las almejas de Sichuan, las azucenas y los dátiles confitados, pelar las almendras y ponerlas en agua hirviendo.
Cocine a fuego medio, agregue el hongo blanco, continúe cocinando durante media hora y luego beba.
Eficacia: las almendras pueden aliviar la tos y el asma, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento; Fritillaria Fritillaria puede resolver la flema y aliviar la tos, e hidratar el corazón y los pulmones. Luego use el lirio Tremella frío para hacer sopa, que puede. humedece los pulmones y alivia la tos, nutre el yin y promueve los fluidos corporales, elimina el calor y resuelve la flema.
7. Sopa de Luo Han Guo y raíz de loto
Ingredientes: 2 Luo Han Guo, 1 raíz de loto, 12 dátiles rojos, azúcar de roca opcional, 1.500 ml de agua.
Método: Lavar la piel exterior de Luo Han Guo, romper suavemente la cáscara exterior con un cuchillo y sacar la pulpa; lavar los dátiles rojos con agua limpia. Si tu piel tiene demasiadas arrugas, remójala durante 5 minutos antes de lavarla. Pele la raíz de loto, lávela y córtela en discos de 5 mm de espesor; ponga la pulpa del mangostán y los dátiles rojos en la olla, agregue agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 20 minutos y luego agregue; rodajas de raíz de loto y azúcar de roca, y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Eficacia: Luo Han Guo es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Tiene los efectos de reducir la inflamación, eliminar el calor y calmar e hidratar la garganta. La raíz de loto tiene los efectos de humedecer los pulmones, eliminar el calor, fortalecer el bazo, apetecer y aumentar el apetito. Las personas mayores suelen comer raíz de loto, que puede aumentar el apetito, nutrir la sangre, calmar los nervios y prolongar la vida. La decocción de raíz de loto y Luo Han Guo tiene el efecto de limpiar los pulmones, aliviar la tos y proteger la garganta.
8. Pera Sydney guisada con ginseng y carne magra de Cordyceps
Ingredientes: 200g de peras, 150g de magro de cerdo, 12g de ginseng americano, 12g de Fritillaria fritillaris y 12g de Cordyceps. Sinensis.
Elaboración: Lavar la pera con agua, pelarla, descorazonarla y cortarla en trozos. Lave el ginseng americano (ginseng americano), las almejas de Sichuan, los cordyceps y la carne magra de cerdo con agua limpia. Corta el ginseng americano en trozos. Coloque la pera, el ginseng americano, la almeja de Sichuan, el cordyceps y la carne magra de cerdo en una cacerola electrónica, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 4 horas. Sazone con sal y sirva.
Eficacia: Sydney tiene el efecto de humedecer la garganta y nutrir el yin, y Fritillaria fritillaris tiene el efecto de aliviar la tos y reducir la flema. Beber esta sopa con regularidad puede nutrir los pulmones y los riñones, reponer el qi e hidratar la garganta, aclarar la voz y prevenir la traqueítis y la bronquitis.
9. Sopa de pollo con semillas de loto frescas
Ingredientes: 200 g de semillas de loto frescas, 100 g de champiñones en paja, 80 g de esponja vegetal, 200 g de pollo, 3 rodajas de jengibre.
Método: Quitar la cáscara dura de las semillas de loto, hervirlas en agua hirviendo por un rato, y quitar los corazones de loto, lavar y pelar la esponja vegetal, cortar la carne verde restante en partículas, lavar y cortar; los champiñones paja en partículas, y utilizar Hervir un rato agua y retirar lavar el pollo, cortarlo en trozos, añadir el polvo de castaña de agua y el agua y mezclar bien; Retire del agua hirviendo, agregue aceite al wok, agregue el jengibre y saltee hasta que esté fragante, agregue aproximadamente 6 tazones de agua, hierva todos los ingredientes a fuego alto, hierva hasta que esté cocido, agregue la cantidad adecuada de sal y aceite. añade un poco de pimienta al servir.
Eficacia: La medicina tradicional china cree que las semillas de loto son beneficiosas para fortalecer el corazón y el bazo, detener la diarrea, fortalecer la esencia y calmar la mente. Agregar semillas de loto frescas a la sopa o las verduras tiene el efecto de eliminar el calor y puede ayudar a tratar las palpitaciones, el insomnio y la irritabilidad. Usando semillas de loto frescas y pollo fresco como sopa, es la mejor sopa hasta ahora.