Fuegos artificiales con una mano y poesía con la otra: lecturas seleccionadas del volumen en prosa de Wang Zengqi "Cultura y primavera y otoño"

Texto/Chen Honghua

1

Liang Youzhi, un erudito y editor literario e historiador, escribió sobre un encuentro entre él y Wang Zengqi en el prefacio de "Wang Zengqi Wencun" Un encuentro maravilloso e inolvidable. Cuando era joven, estaba hojeando una revista en un puesto de libros antiguos y publicaciones periódicas en la sala de espera junto al terraplén del río Yangtze. Sin darse cuenta leyó este pasaje:

Ella regresó con una canasta de agua. castañas en sus hombros, y en el suave Una serie de huellas quedaron en la cresta del campo. Minghai miró sus huellas y quedó estupefacta. Hay cinco dedos pequeños, las plantas de los pies son planas, los talones delgados y falta un trozo del arco. Había un sentimiento en Minghai que nunca antes había experimentado y sintió picazón en el corazón. Esta serie de hermosas huellas confundió el corazón del pequeño monje.

…

El joven estaba confundido, pero también estúpido. Algo tan maravilloso, palabras tan frescas, elegantes y conmovedoras hicieron que su corazón latiera más rápido. Recordó al autor y el título: Wang Zengqi, "Being Ordained". Esta revista fue el número 12 de "Novel Monthly" en 1980.

La edición conmemorativa de seis volúmenes de "Wang Zengqi Wencun" que tengo frente a mí fue compilada por Liang Youzhi. Los volúmenes 1 y 2 son novelas, el volumen 3 es prosa, el volumen 4 son ensayos, el volumen 5 es teoría literaria y el volumen 6 son cartas, guiones, misceláneas, etc.

¿Qué clase de persona es este Wang Zengqi, profundamente apreciado y amado por su maestro Shen Congwen? Como literato, Liang Youzhi apreciaba mucho la "informalidad" y la constante sinceridad y sencillez del Sr. Wang. Se maravilló de la calidez y meticulosidad con la que observaba y describía los detalles de la gente común y la vida, y admiraba su talento desinhibido para escribir.

Escribe sobre gente, costumbres locales, flores, pájaros, orugas, comida y bebida, paisajes, anécdotas... Está acostumbrado a escribir con ligereza, pero tiene un encanto único, inexplicable y dulce. .

Después de hacer todo lo posible para recopilar varias obras completas escritas por Wang Zengqi durante su vida, convertirse en lector de las obras de Wang Zengqi y pasar a ser editor, Liang Youzhi usó doce palabras para evaluar a Wang Zengqi: Vive verdaderamente. , hazlo bien y vete.

II

El volumen en prosa "Lluvia en Kunming" incluye 52 capítulos sobre "Cultura y período de primavera y otoño"; 21 capítulos sobre "Recuerdos de viejos amigos"; Southwestern Associated University"; y "The Gathering and Dispersion of Colorful Clouds" "33 artículos, "Rain in Kunming" 22 artículos, más de 510.000 palabras. Lo entenderé tranquilamente y os contaré su belleza.

Elegí "Primavera y otoño de hierba y árboles" y leí el título.

En "Plantas y árboles en el mundo" se registran tres cosas: "Shandandan" que recuerda la edad: crece un año y florece una flor más. Esta cosa está viva y tiene una piel fuerte; se puede encontrar en todas partes. Hay un racimo de bayas de goji plantado frente a la casa. Cuelga como fuegos artificiales y una fuente. Es un hermoso dosel hecho de cuentas de coral. Las flores de langosta están en plena floración, como una nevada. Deslumbrantemente blanco. Llegó la gente de los apicultores y luego cayeron las flores de langosta.

¿Cómo puede ser despiadada la vegetación humana que describe este encantador anciano?

En "Shandandan", el Sr. Wang tiene dos conversaciones con la antigua fortaleza que lo entretuvo. Están hablando de las flores en Daqingshan, que es una metáfora de las personas que tienen sus raíces aquí y la tierra. Amor profundo. "Los dientes de león de las montañas florecen y caen, año tras año..." La gente que escribe y canta canciones no puede entenderlo.

En el capítulo "Wolfberry", una pareja de ancianos, bien vestidos y con buen aspecto, estaban recogiendo wolfberry de la hierba debajo de una bolsa de montaña. "Mientras caminaban, recogieron wolfberry". caminando.”

“¡Recógelo lentamente!”

“¡Recógelo lentamente!”

Regreso a la vida lenta de la naturaleza, de hecho,. simplemente jugando y encontrando diversión en la vida. Al igual que el descubrimiento del Sr. Wang de la baya de goji gourmet: “Recoja las tiernas cabezas de baya de goji, blanqueelas ligeramente, córtelas en trozos pequeños, mézclelas con hinojo seco cortado en cubitos y vierta salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo o saltee; en un cárter de aceite, son todos muy fragantes.

En "Sophora japonica", "Sophora japonica" es la introducción, y sólo en las frases iniciales y finales, cuenta la historia de una pareja de apicultores. "Donde haya flores, irá la pareja". ”

Una mujer de Sichuan de unos treinta años siguió a un hombre de Shijiazhuang de cincuenta años. Estaba muy satisfecha y no se arrepintió. La mujer tiene un corazón muy amable y hermoso. hombre en todas partes del sureste y noroeste, “Esto es una especie de romanticismo rural. "El florecimiento de la Sophora japonica ha vuelto a caer y la vida pacífica y amorosa continúa.

Cada planta y árbol, las cosas triviales de la gente común, captura única, pequeña perspectiva, nostalgia y costumbres populares, inadvertida y vívidamente .

"Creo que los días más bonitos son cuando te levantas por la mañana para servir flores, preparar té cuando tienes tiempo, tomar una siesta al sol, caminar bajo la llovizna, leer bajo la noche Luz, y en este momento despejado, sostiene fuegos artificiales con poesía en la mano, dejar que las flores florezcan y caigan fuera de la ventana, y las nubes vayan y vengan, naturalmente te dejarán un regusto interminable y todo tipo de consuelo ".

A todos les gustará este pasaje del Sr. Wang.

三

"Sifang Food" habla de "sabor" y "carne cortada", y también menciona "pez globo" y "verduras silvestres".

"La boca tiene el mismo sabor que el sabor." A todo el mundo le encanta comer comida deliciosa. El cordero es delicioso, pero hay mucha gente que no lo come. El Sr. Wang cree que el cordero más delicioso es el cordero hecho a mano. Ha estado en Mongolia Interior varias veces y disfrutó comiéndolo. Una camarada que viajaba conmigo se sentía tan miserable que tenía ganas de vomitar cuando olía a cordero, por lo que tuvo que remojar arroz en agua hirviendo y comer pepinillos en cada comida. Una comparación revela todo el "sabor".

En un caluroso día de verano, un plato de cordero simple, bañado en un poco de mijo, pimienta y vinagre es un plato delicioso que combina bien con el vino, comparable a los "camarones borrachos". Por las noches de invierno, cuando ocasionalmente nieva intensamente, se cuece una olla de cordero y toda la familia se sienta para calentar toda la casa.

"El pescado y la oveja son frescos", y la comprensión de "fresco" también es diferente. Algunas personas comen cordero y sienten que la comida está fresca cuando tiene un sabor "fragante". El Sr. Wang dijo que los camarones de su ciudad natal representan mejor el delicioso sabor de la sopa de tofu y camarones y los brotes de bambú de invierno con camarones son muy frescos. Tengo entendido que "frescura" significa primero frescura, los ingredientes en sí son frescos; luego, sabor y textura; luego, frescura del río y mariscos, depende de las habilidades de los cocineros;

Son muchas las provincias que aman el chile. Sichuan no le teme a la comida picante, Guizhou no le teme a la comida picante y Hunan no le teme a la comida picante. Casi todo el mundo en estos tres lugares no puede comer sin chile. El Sr. Wang fue a Chongqing con el grupo para experimentar la vida. Aquí no todo es picante y el sabor es tan fuerte que algunas personas realmente no pueden soportarlo. Cuando van a comer bolas de arroz glutinoso, gritan cuando entran. , "¡No pongas ají!" El dueño de la tienda le puso los ojos en blanco: "No hay ají en las bolas de arroz glutinoso". Las historias de Lao Wang están llenas de humor.

La gente dice que comer chiles te enamora del fuego. Mi abuelo comía chiles con arroz. Siempre hacía esto y luego se le puso mal el estómago. Está ubicado en un rincón al sur del río Yangtze, por lo que es bastante picante para mí. Fideos salteados, un plato de fideos, un poco picantes, y mojarlos en la salsa picante que prepara la tienda en la mesa para disfrutarlos. Había mucha gente en la escuela con gustos diferentes. Algunas personas decían que la comida era demasiado picante. Todos la miraron y murmuraron en sus corazones: "Hagan lo que hacen los romanos. Conformémonos con eso por un tiempo". , la cocina también hizo algunos cambios, y la comida no estaba picante, así que solo preparé un frasco de salsa picante. No jugué por unos días y causé la indignación del público, eso es todo.

A los norteños les encanta comer cebollas y ajos crudos. La gente de Shandong come panqueques de cebolleta y cascos de olla, lo cual es imposible sin cebolletas. Sus cebollas verdes son dulces, blancas, crecen hasta media pulgada de largo y, de hecho, son deliciosas. El Sr. Wang contó un chiste sobre que la suegra y la nuera se pelearon y la nuera saltó al pozo. Cuando el hijo regresó, la suegra dijo: "¡Qué sorpresa, tu esposa saltó al pozo!". El hijo dijo: "¡No está bien!". Ella tomó una cebolla verde y caminó alrededor de la boca del pozo. y la esposa se acercó.

? Hay algunas cosas que no comes originalmente, pero te acostumbras después de comerlas. Wang Lao dijo que una vez se jactaba de Haikou y se comía de todo. La primera vez que comí cilantro y melón amargo, no tuve más remedio que apretar los dientes y dar el primer bocado. Después de eso, me acostumbré.

? Cuando era niño, no comía fideos, solo fideos secos; tampoco comía huevos ni tofu apestoso. Ahora no soy nada exigente. Como dijo el Sr. Wang: "Si una persona tiene un gusto más amplio y complejo, debería probarlo todo. Esto es válido para la comida y lo mismo debería ser para la cultura. También hay personas testarudas, como mi cuarto hermano". , que "no comerá a los de cuatro patas", el "tofu apestoso" no se puede tocar, realmente no está a la altura de la delicadeza del mundo.

Hablemos de “cortar la carne”.

"Las Analectas de Confucio·Xiangdang": "Nunca te cansarás de la buena comida y nunca te cansarás de la buena carne". No sé cuándo comenzó el corte de carne en China. El Sr. Wang citó escrituras, empezando por "Esenciales para Qi Min" de Jia Sixie en la dinastía Wei del Norte y el poema de Du Fu "Los copos de nieve cayendo silenciosa y finamente", hablando de "Tokyo Menghua Lu" y el "Festival de Medio Otoño de la Torre Wangjiang" de Guan Hanqing. Cortar cerdo estofado", y luego habló sobre "Jin Ping Mei" y "Jin Ping Mei". No se menciona en "Un sueño de mansiones rojas". Las palabras de un literato puro deben ser cuidadosas en la elección de palabras y alusiones, y no debe haber falsedad.

Entonces, ¿qué es 荍? Wang Lao citó la nota de Du Shishao: "荍, que es el pescado y la carne de hoy". Recordó que el restaurante de fideos fríos coreanos en el Cuarto Arco Oeste de Beijing los vendía, cortándolos en filetes de pescado cuadrados de una pulgada, de aproximadamente dos minutos de espesor, y mojarlos en condimentos extremadamente picantes.

Relacionado con "cortar carne" está "comer cangrejos crudos y comer camarones vivos". El Sr. Wang cree que el cangrejo borracho es el mejor manjar del mundo. Cuando habla de los camarones asfixiados en Louwailou, en Hangzhou, antes de la liberación, "se beben sin esperar la muerte. Los camarones vivos se colocan en un plato grande, cubierto con un paño. Un cuenco grande, y el cuenco se abre en la mesa. Los camarones saltan. La mesa está llena y los invitados lo atrapan y se lo comen".

Es realmente "violento" y realmente interesante.

Los cangrejos borrachos, los camarones borrachos y los caracoles de barro borrachos están "borrachos" con vino blanco, pero todavía están crudos. Entonces, todo delicioso. Este anciano, hablando con todos los comensales, dijo: "Mantén el sabor original".

Un proverbio de Jiangnan dice: "Come pescado globo bajo tu propia responsabilidad". Arriesgas tu vida para comerlo, lo que demuestra lo delicioso que es. Se dice que si se trata adecuadamente no se envenenará. Mi alumno de apellido Lang, que trabaja como vendedor de automóviles en Hangzhou, una vez me invitó a cenar. Encargó especialmente a alguien que empacara "pescado globo" de un hotel junto al Lago del Oeste. Estaba muy caliente y sabía muy bien. El Sr. Wang dijo que nunca había comido pescado globo en Jiangyin durante dos años, lo cual era una lástima y mostraba su verdadera naturaleza de glotón.

La primavera ya está aquí, y es una buena costumbre salir a recoger verduras. Las verduras silvestres de mi ciudad natal incluyen la bolsa de pastor, la cabeza de malan, la cabeza de pollo orquídea... Como son frescas, se "comen en primavera".

"Comida en cuatro direcciones" es interesante e intrigante.

Cuatro

Cocine una olla de gachas de mijo, unas mazorcas de maíz, un plato salteado de frijoles secos en escabeche y pepinos secados al sol. También hay sandías, ciruelas y. otras frutas en el frigorífico, que es suficiente para un día. Aproveche el frescor de la mañana para leer y lea en el calor sofocante de la tarde: leer "Culturas y árboles en primavera y otoño" es como encontrar un lugar fresco para pasar un rato agradable.

Un borracho de Gaoyou definitivamente tiene un gusto especial por la "comida de su ciudad natal", lo cual se desprende del título del artículo seleccionado. Además de "Huevos de pato en el Dragon Boat Festival", que fue seleccionado como libro de texto de la escuela secundaria, también hay otros libros como "Arroz frito y migas quemadas", "Sopa de punta de flecha en escabeche", "Tiburón tigre · Pez enojado · Tridacna·Snail·Clam", "Pato Salvaje·Codorniz·Tórtola·Jiu" y " "Artemisia · Wolfberry · Shepherd's Purse · Purslane", el Sr. Wang está muy familiarizado con la comida de su ciudad natal y tiene el sabor de probándolo.

"Para el consumo diario, suelo romper la 'cabeza corta' y sacarla con palillos. Tan pronto como se perfora la cabeza del palillo, sale aceite rojo. Enseño "Huevos de pato". en Dragon Boat Festival", estas oraciones deben leerse atentamente y apreciarse como oraciones. Esa viveza, ese tipo de movimiento y el placer se expresan vívidamente en la palabra "Zhi" "Zhi" representa vívidamente la emoción del aceite rojo que emerge del huevo de pato salado cuando se sumergen los palillos en él, escribiendo vívidamente lo que aprendí. los deliciosos huevos de pato salados en mi ciudad natal

“Cuando me levanté temprano y vi caer los copos de nieve, lo supe: el almuerzo de hoy sería sopa de verduras en escabeche. ”

“Cuando era niño, realmente no tenía una buena impresión de Arrowhead. Esta cosa tiene un sabor amargo. ”

“Tengo muchas ganas de beber un plato de sopa de verduras encurtidas y arrurruz”. ”

“Extraño la nieve en mi ciudad natal. "

El Sr. Wang, que dejó su ciudad natal a la edad de diecinueve años y deambuló, ha dejado claro sus simples sentimientos por Xiancai, su tía, Shen Congwen y su esposa Zhang Zhaohe después de una larga ausencia.

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Hablando sobre el tiburón con cabeza de tigre en su ciudad natal, el Sr. Wang mencionó en "Lista de alimentos de Suiyuan": "Hangzhou considera que el pez tubu es de primera calidad, pero la gente en Jinling lo desprecia. Tiene la cabeza de una serpiente con cabeza de tigre, que te hace reír. " La serpiente con cabeza de tigre es el tiburón con cabeza de tigre. Este tipo de pescado tiene un aspecto desagradable y un poco feroz. La forma habitual de comerlo es hacer sopa con vinagre y pimienta. El tiburón con cabeza de tigre se prepara en sopa. La carne del pescado es muy tierno, suelto pero no suelto, y la sopa es muy sabrosa, fresca y apetitosa.

“El pescado tiene un aspecto extraño, con la cabeza plana y la boca ancha, sin escamas y con la piel amarilla, grande y clara. manchas negras irregulares. Sin aleta dorsal. En la espalda hay un espolón óseo muy duro y afilado. Cuando pellizcas el espolón óseo con las manos, emitirá un pequeño sonido. Este tipo de pez no es muy grande y se considera raro si mide siete u ocho pulgadas de largo. Este tipo de pescado también es muy barato, incluso la gente del campo lo desprecia. "El angchi debe comerse vivo y es extremadamente tierno. No se agrega vinagre y la sopa es tan blanca como la leche, que es la más deliciosa. El Sr. Wang lo sabe muy bien y comprende bien la frescura. de pescado Angchi.

En mi ciudad natal, Tonglu, también puedes encontrar pescado del campo, estofado en salsa estofada o guisado con verduras en escabeche.

Lee Su. Poema de Dongpo "Escena nocturna en el río Spring en Huichong": "Tres o dos ramas de flores de durazno fuera del bambú son los patos profetas del calor del río Spring. El suelo está cubierto de ajenjo y las yemas de los carrizos son cortas, que es cuando el pez globo está a punto de aparecer. "Este ajenjo crece junto al agua y va acompañado de capullos de caña. Es claramente el ajenjo que come la gente de mi ciudad natal". Wang Lao escribió en su novela "Da Nao Chronicles": "A principios de la primavera, cuando el agua está tibia". , aparecen manantiales en el banco de arena. Hay muchos capullos de caña de color rojo púrpura y ajenjo de color verde grisáceo, y pronto será verde. "

Dijo "baya de goji" en tres oraciones, y el Sr. Wang también mencionó "comer": la cabeza de baya de goji se puede saltear con aceite y sal, o se puede blanquear en agua hirviendo. Se corta en trozos y se le añade aceite de sésamo, salsa de soja y vinagre, y se come frío. El sabor sólo puede describirse como "muy refrescante". El Sr. Wang explicó que cuando se come, es como sentarse junto al mar. río y oler el agua fresca del manantial.

En "Chunqiu" de Wang Lao, la mayoría de los capítulos son cortos, como "Kunming's Fruits" que menciona peras, granadas, melocotones, papayas, arándanos, batatas, zanahorias, castañas fritas, etc. También hay "Flores de Kunming", camelias, flores de cerezo, orquídeas, prímulas, etc., y "Comida de la ciudad natal" tiene palabras más claras, y la mayoría de ellas están inspiradas en el amor.

Cinco

"Wang Zengqi es el único que nunca se cansa de verse". Los 52 capítulos de "Hierba y árboles en primavera y otoño" son como la clara luz de la luna. brisa. Es un placer leer tranquilamente. En la luz fugaz, puedes vislumbrarla, solo espera el tiempo, mantente simple y humilde, y la sombra tranquila se convertirá en jade.

"No grito en mis obras. La gente siempre tiene que movilizar la esencia de sus vidas y dar todo lo que tienen, como los ambiciosos y Moye, que se refinan hasta convertirlos en sus propias espadas. Sólo entonces podrán ser llamados vivos."

Mira, este hombre es un anciano encantador, un famoso gourmet, al que le gusta el té, fumar y sobre todo las bebidas. Este hombre es joven, su olor permanece en el aire y esos anhelos salvajes están solos en el mundo.

Con fuegos artificiales en una mano y poesía en la otra, hazte amigo de Wang Zengqi.