Una fruta del tamaño de una maracuyá, de piel verde y sin hueso, con pulpa blanca y textura de ñame. ¿Alguien puede decirme cómo se llama esta fruta?

El aguacate pertenece a las Lauraceae. El aguacate es un árbol de hoja perenne y un árbol frutal, y también es una de las especies de árboles leñosos oleaginosos. La planta puede crecer hasta 20 metros de altura, con hojas alternas de hoja perenne; flores pequeñas, de color amarillo verdoso; frutos grandes en forma de pera, de aproximadamente 3 a 5 cm de diámetro, que crecen en el centro del fruto. El contenido de aceite de las nueces es del 8% al 29%. Su aceite refinado es un aceite que no reseca, no irrita y tiene baja acidez. Puede almacenarse durante mucho tiempo después de la emulsificación. una de las materias primas para productos de alta gama para el cuidado de la piel y SPA.

Los aguacates se suelen comer crudos y no se utilizan habitualmente en la cocina. En la cocina occidental, los aguacates a menudo simplemente se cortan por la mitad y se sazonan con salsa, mayonesa o jugo de limón, sal y pimienta. Un alimento básico en la cocina occidental, el guacamole es también un plato mexicano favorito, y a menudo se sirve como salsa para los platos principales. Para comer, corta el aguacate por la mitad con un cuchillo de acero inoxidable. Si la pulpa se pega al corazón, gírala ligeramente en la dirección opuesta y luego dale un golpe con el cuchillo o sácala con una cuchara. El aguacate se debe agregar al final al cocinar.

Valor alimenticio

Aguacate (3)

El aguacate es una fruta con un alto valor nutricional, que contiene una variedad de vitaminas, ricos en ácidos grasos y proteínas, sodio. también tiene altos contenidos en potasio, magnesio, calcio, etc. Su valor nutricional no es menor que el de la mantequilla, y tiene fama de "mantequilla de bosque". Además de frutas comestibles, también se puede utilizar en platos y latas. [2]

Los aguacates también son ricos en potasio, ácido fólico y vitamina B6, y también contienen una variedad de elementos minerales (potasio, calcio, hierro, magnesio, fósforo, sodio, zinc, cobre, manganeso, selenio, etc.), fibra vegetal comestible. Por cada 100 gramos de aguacate crudo, el agua representa el 74,3%, contiene 2 gramos de proteínas, 15,3 gramos de grasa y 7,4 gramos de carbohidratos, y puede aportar 673,9 kilojulios de calorías. Es una fruta muy energética y baja en azúcar. El aguacate tiene un alto contenido de grasa. Contiene una gran cantidad de enzimas que pueden acelerar la descomposición de la grasa, limpiar el estómago y los intestinos y tiene importantes funciones fisiológicas como reducir el colesterol y los lípidos en sangre y proteger los sistemas cardiovascular y hepático.