¿Qué es la castaña de agua? tienes fotos
Pinyin chino: bí? Qi (dos sonidos).
Nombre chino: Castaña de agua.
Nombre en inglés: Water castnut
Nombre científico: Water chestnut? Nardo
Hablado: herradura (¿caballo? Ti), castaño de Tritón, fruta, castaño de Tritón, Xu Changqing, seta de yema, Pu Xuan, costilla triangular negra, peonía, Fructus aurantium. ?
Género: angiospermas, monocotiledóneas, Poaceae, Cyperaceae, castañas de agua.
En la antigüedad, se llamaba Fumi (Fumi), comúnmente conocida como herradura, y también llamada castaña. Debe su nombre porque su forma recuerda a la de herradura y al castaño. Llamarla herradura sólo se refiere a su apariencia; se parece a una castaña, no sólo en la forma, sino también en el sabor, los ingredientes y las funciones y porque da fruto en el barro, se le llama castaña. La piel de la castaña de agua es de color negro púrpura y la pulpa es blanca. Tiene un sabor dulce y jugoso, crujiente y delicioso. Desde la antigüedad, se la conoce como el Sydney subterráneo y los norteños lo consideran ginseng de Jiangnan. Las castañas de agua pueden considerarse tanto una fruta como una verdura y son un producto popular de temporada.
Debido a que las castañas de agua crecen en el barro, puede haber más bacterias y parásitos adheridos a la piel y al interior, por lo que no son aptas para comer crudas. Asegúrate de lavarlas y cocinarlas antes de comerlas. Las castañas de agua cocidas son más dulces.
Las castañas de agua tienen un sabor dulce y crujiente y son ricas en nutrientes. Contienen proteínas, grasas, fibra cruda, caroteno, vitamina B, vitamina C, hierro, calcio, fósforo e hidratos de carbono. Se puede comer crudo, cocido, convertido en almidón y utilizado en la medicina tradicional china.
El fósforo contenido en las castañas de agua es mayor en los tubérculos, lo que puede promover el crecimiento y desarrollo del cuerpo humano y mantener las funciones fisiológicas, y es de gran beneficio para el desarrollo de dientes y huesos. Al mismo tiempo, puede promover el metabolismo del azúcar, las grasas y las proteínas en el cuerpo y regular el equilibrio ácido-base, por lo que las castañas de agua son muy adecuadas para el consumo de los niños.
La castaña de agua contiene "castaña de agua", que tiene un cierto efecto inhibidor sobre Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Aerobacter aerogenes y Pseudomonas aeruginosa, y también tiene un cierto efecto sobre la reducción de la presión arterial. Esta sustancia también puede prevenir y tratar el cáncer, por lo que los pacientes con infecciones bacterianas, estreñimiento, hipertensión y cáncer pueden comer más castañas de agua.
Las castañas de agua tienen carne tierna y suficientes fluidos corporales. Pueden usarse para tratar la fiebre, el daño de los fluidos corporales, la sed y otros síntomas, y tienen cierto efecto terapéutico auxiliar sobre la poliuria diabética. Puede ser diurético y aliviar la estranguria, y tiene cierto efecto terapéutico en pacientes con síndrome de estranguria. Puede usarse como una buena terapia dietética para pacientes con infección del tracto urinario. Además, también contiene una sustancia antiviral que puede inhibir la meningitis cerebroespinal epidémica y los virus de la influenza y puede usarse para prevenir la propagación de la meningitis cerebroespinal y la influenza epidémicas. Es bueno que las personas con fiebre beban un poco de jugo de castaña de agua, que puede reducir la fiebre, aliviar el fuego y reducir la inflamación.