Me da acné y diarrea cuando como estofado, lo cual es el síndrome de la estofado.
Las diversas ollas calientes que existen actualmente en el mercado son realmente muy atractivas para los consumidores. Además del tradicional estofado de chucrut de carne blanca o el shabu-shabu al estilo japonés, también existen el popular estofado picante y el estofado de queso al curry, en los que se añade aceite picante rojo o una gran cantidad de curry y queso para hacer una base de sopa espesa. . Estas ollas de sopa espesas agregan intestino grueso grasoso, palitos de masa fritos y carne a la sangre de pato picante y al tofu en el fondo de la olla para crear una sopa rica en grasas, proteínas y sal. ¿Pero sabías que hay algunas cosas que son malas para tu salud?
Como todos sabemos, cantidades excesivas de especias pueden mejorar la secreción de jugos gástricos y favorecer el apetito, sin embargo, un consumo excesivo puede provocar enrojecimiento e hinchazón de todo el tracto gastrointestinal, provocando esofagitis, gastritis aguda, duodeno y otras enfermedades. , y al mismo tiempo provoca trastornos digestivos crónicos. La recurrencia o el rápido deterioro de enfermedades como úlceras, diverticulosis del intestino grueso y síndrome del intestino irritable retrasan su tiempo de curación.
Este tipo de sopa caliente con alto contenido de grasas, proteínas, purinas y sal, sopa picante picante, no solo daña el estómago, sino también a muchos pacientes con enfermedades hepáticas crónicas, enfermedades renales y cardiovasculares. Las enfermedades, la diabetes, la presión arterial alta y la gota deben consumirse con cuidado y, preferiblemente, evitarse. Cuando comemos estofado, inevitablemente pondremos mucha carne roja, intestino grueso o mariscos (que contienen muchas calorías, proteínas y grasas. Tiene un sabor muy refrescante, pero consumirá demasiada grasa animal). Estas grasas saturadas no son fáciles de digerir y, a veces, no pueden absorberse completamente en el estómago durante ocho horas, por lo que seguirás teniendo hinchazón durante mucho tiempo después de una comida completa.
El exceso de grasa no se puede digerir en el tracto gastrointestinal, se acumula en la sangre y parcialmente se acumula en el hígado, provocando el hígado graso. La acumulación en el tejido subcutáneo provoca obesidad. El exceso de grasa afectará la función de la insulina en la regulación del azúcar en sangre y provocará diabetes. Por supuesto, las verduras también se pondrán en una olla caliente, pero en la sopa humeante, la vitamina C y las enzimas de las verduras se volverán inestables cuando se calienten y su actividad se destruirá. Finalmente, estas sopas espesas se hierven continuamente a fuego lento. Una vez que el agua se evapora, queda una sopa con alto contenido de aceite, sal y pureza, lo mejor es no beberla para evitar causar molestias físicas.
Por lo tanto, según consideraciones de nutrición y salud, es mejor probar el sabor original al comer estofado. Siempre que los ingredientes sean frescos, simples y naturales, las verduras y las rebanadas de carne pueden ser deliciosas sin ningún riesgo para la salud. Recomendamos a todos varios ingredientes saludables para la base de la olla caliente. Puede agregar algunas rodajas de limón fresco para reducir efectivamente el calor y aumentar el sabor de la base de la sopa.
1. Constitución deficiente de Yang: base de olla caliente de sopa de azufaifo
Síntomas típicos: generalmente frío y calor, debilidad en las extremidades, el más típico es lengua pálida con marcas de dientes en la base. lengua.
Base de marihuana saludable: Morinda citrifolia, gaipán, baya de goji y sopa clara de dátil rojo.
Platos complementarios al plato principal
Carne: Se recomienda pollo o cordero caliente.
Verduras: crisantemos, puerros y cebollas. Si comes col con leche fría, puedes añadir un poco de jengibre para protegerte del frío.
2. Constitución deficiente de Yin: base de olla caliente de sopa de bayas de goji
Síntomas típicos: individuo delgado, tez apagada, a menudo sediento, garganta seca, propenso al insomnio y mareos.
Fondo de olla saludable: sopa clara de ñame, poligonatum odoratum, adenophora y baya de goji.
Platos adicionales al plato principal
Carne: pescado de agua o tortuga de caparazón blando, beneficiosos para el yin.
Verduras verdes: hojas de mostaza, rábano, raíz de loto, lechuga, apio. Estas hierbas amargas pueden nutrir el yin y reducir el fuego.
3. Constitución por deficiencia de Qi: base de olla caliente de sopa de pollo con ginseng
Síntomas típicos: poca adaptabilidad al medio ambiente, tendencia a resfriarse debido a los cambios climáticos y tez pálida.
Base de olla saludable: la forma más fácil es comprar Qingbu Liang para hacer una base de olla clara. También puedes usar astrágalo, Codonopsis pilosula, ñame y baya de goji como base de olla. Utilice también ginseng fresco.
Platos adicionales además del plato principal
Carne: Pollo (buena para reponer Qi).
Verduras verdes: lechugas suaves y lechugas. Si se sirve con Douban, se recomienda hacerlo bien ya que protege del frío.
4. Constitución deficiente de sangre: base de olla caliente de sopa de Angelica sinensis.
Síntomas típicos: labios blancos, ojos secos, párpados hinchados, fatiga y mareos.
Fondo de maceta saludable: raíz de angélica, raíz de peonía blanca y una pequeña cantidad de gusanos de arena.
Platos adicionales al plato principal
Carne: el cordero es el mejor.
Verduras verdes: Como guarniciones generales se pueden utilizar lechuga, col china y berros.
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