¿Cuánto licor se debe poner en 10 libras de carne?

Pon 2 taeles de vino blanco en 10 kilogramos de carne. La carne marinada quedará salada y fragante.

La carne de cerdo adobada es uno de los platos de Año Nuevo que nuestra familia debe preparar cada Año Nuevo. Para hacer la carne de cerdo adobada, se sofríe sal, anís estrellado, hojas de laurel y otras especias y luego se raspa la piel. de la carne con un cuchillo límpiala, no la laves, espera hasta que las especias fritas y la sal se hayan enfriado y ya puedes empezar.

Primero, espolvoreamos una capa de sal en el recipiente y metemos un trozo de carne. Untamos sal por ambos lados de la carne y luego espolvoreamos otra capa de sal. Luego poner un trozo de carne, una capa de sal y otro trozo de carne una vez puesta toda la carne guardarla en un lugar ventilado durante cuatro días. Déjalo marinar así durante cuatro días y luego cuélgalo para que se seque. La técnica de cocción para marinar tocino es que al segundo día saldrá sangre, y esta sangre se debe derramar al tercer día, si hay sangre se debe seguir derramando.

El tocino encurtido, también conocido como tocino curado, es un manjar local único en zonas de clima húmedo como Henan, Jiangsu, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei, Jiangxi, Yunnan, Guizhou, Sichuan y otras zonas de clima húmedo. Es un encurtido estofado de sabor salado y fresco, más común en el sur y más común antes del invierno y la Fiesta de la Primavera. Debido al clima frío en invierno, no se deteriora fácilmente. para dar la bienvenida al Año Nuevo y entretener a los invitados.