"Nuevo espacio delicioso"Parte 3: Comida continental X Los mercenarios

Para aquellos que aman comer y cocinar, si la mitad del espacio de la casa se utiliza como cocina y comedor, debería ser el sueño más grande e inalcanzable, entrar en Laos; La casa de Xiao tiene una gran cocina abierta que hace que la gente se maraville. También dijo: "Mi cocina y mi comedor están diseñados para reuniones felices de amigos".

Desde fotografiar anuncios de arte gastronómico hasta convertirme en diseñador de banquetes. A Xiao Weizheng, conocido como Lao Xiao, le encanta comer e incluso cocinar él mismo. La mitad de su casa está ocupada por la cocina, lo que demuestra su amor y entusiasmo por la cocina.

Tres potencias de fuego diferentes satisfacen las necesidades de la barbacoa de vapor.

"Cuando construí esta cocina, yo mismo fui el diseñador, porque soy el único que conoce mejor mis propias necesidades. " Lao Xiao sonrió. Solo cuéntanos. Lao Xiao nos dijo con una sonrisa que debido a que cocina con mayor frecuencia platos europeos, los filetes y las chuletas de cordero son adecuados para asar al carbón, además de estufas eléctricas para guisos a baja temperatura y estufas de gas para salteados rápidos y salsas. niveles de calor en la mesa de cocción.

"El horno también es un equipo necesario en la cocina europea, porque la mayoría de los platos principales son grandes trozos de carne, que primero se asan sobre fuego de carbón y luego se cuecen en el horno para sellar la salsa. Sin embargo, recientemente, debido al concepto de alimentación saludable, no existían platos "al vapor" en la cocina europea y americana, pero poco a poco se están volviendo más populares, por lo que recientemente planeé comprar un horno de vapor, que se puede usar para cocinar al vapor o hornear El punto clave es que se puede configurar a 60 grados para cocinar a baja temperatura e incluso a 40 grados para hornear Funciones de frutas y verduras

En cuanto a ollas. La cocina europea requiere una transferencia de calor uniforme y el material se puede colocar directamente en el horno. Recomienda ollas y sartenes de hierro fundido. Es pesado, pero tiene buenos efectos de captación y conservación del calor y es adecuado para colocarlo directamente en el horno. Y como es difícil tener una parrilla de carbón en casa, se recomienda una olla de hierro fundido, que se puede calentar directamente en la estufa de gas. Incluso si se retira del fuego, el efecto de conservación del calor es muy bueno y la carne. No se enfriará fácilmente.

También hay que tener en cuenta la altura de la encimera, las herramientas de almacenamiento y los detalles.

Además, Lao Xiao también consideró muchos detalles de la cocina para aumentar la practicidad.

"Además, como tengo muchos utensilios de cocina, diseñé cinco o seis huecos en la encimera para colocar los utensilios de cocina, para no tener que abrir el cajón para buscarlos". cuando cocino". Dijo: "La olla grande y las sartenes se guardan debajo de la estufa, especialmente porque tengo muchas ollas y sartenes y quiero encontrar las que puedo usar de inmediato, por lo que los gabinetes de almacenamiento de abajo tienen no tienen puertas y están todas abiertas, lo cual es genial porque puedo encontrar ollas y sartenes de inmediato, y las ollas y sartenes se secan más rápido.

Como me gusta viajar, cuando veo mis electrodomésticos favoritos en el extranjero, inevitablemente quiero llevármelos a casa. Por lo tanto, en la cocina de Lao Xiao, cada enchufe está equipado con enchufes de 110 y 220 voltajes, por lo que estos aparatos eléctricos traídos del extranjero no sólo se ven bien, sino que también funcionan bien. En cuanto al material general de la cocina, Lao Xiao recomienda más el acero inoxidable: "Simple, práctico y fácil de organizar. El acero inoxidable tiene tres ventajas". Lao Xiao también sugirió usar un lavavajillas. "El efecto de limpieza de un lavavajillas es definitivamente mejor que lavarse las manos. Junto con el secado a alta temperatura, el efecto de esterilización es bueno. También puede ahorrar tiempo al lavar los platos después de las comidas. ¿Por qué no hacerlo? ¿?" ? "Me gusta Italia porque los italianos son muy informales y generosos, y no prestan atención a los detalles, lo cual es muy similar a mi personalidad, así que puedo hacer lo que quiera y cortar especias directamente del jardín.

Hace poco fui a Chiang Mai, Tailandia, para aprender a cocinar. "De hecho, se dice que es 'aprender a cocinar', pero lo que se aprende son técnicas y condimentos. Esto es más importante que eso. ¿Cuántos platos aprendes? Por ejemplo, en nuestra impresión, la pasta de camarones tiene un sabor muy fuerte y es muy picante, pero aprendí que los lugareños en el norte de Tailandia envuelven la pasta de camarones en hojas de plátano y la asan sobre fuego de carbón. La pasta de camarones a la parrilla es bastante elegante y rica, más allá de lo que cabría esperar de la salsa de camarones. El sabor de la salsa de camarones a la parrilla es bastante elegante y rico, lo que supera la impresión de la salsa de camarones. O, en Europa, la gente suele usar pequeños cuencos de cerámica para machacar algunas especias, pero el material cerámico en sí es liso y liviano y difícil de usar, así que usaré un cuenco de piedra tailandés, que es lo suficientemente pesado y tiene una forma. Superficie rugosa, muy adecuada para triturar especias.

A través de viajes y contacto con la población local, Lao Xiao ha integrado diferentes métodos de cocina y ha demostrado la esencia del sabor más distintiva.

Reimpreso de Haojuzhi Delicious New Space (indique la fuente al reimprimir este artículo) Suscríbase al canal audiovisual Healthy Lohas para leer conocimientos sobre salud más fácilmente. ¡Únase y preste atención a su salud todos los días! LINE @ ID: @ : /lohas/article/572/ Delicious New Space Part3 Cocina continental X Master Palabras clave: Cocina continental, Xiao Weizheng