¿Cuál es la diferencia entre "arroz" y "mijo"?

El producto crudo final de la producción de arroz es el arroz; el producto crudo final del mijo es el mijo.

El arroz generalmente debe plantarse en arrozales, por lo que generalmente se cultiva en el sur; el mijo generalmente se cultiva en las llanuras del norte.

Las condiciones solares en el Noreste son bastante especiales y el suelo en el Noreste es particularmente fértil. El arroz allí es muy diferente al del sur.

Las variedades de arroz son las unidades básicas del arroz cultivado formadas mediante selección artificial y natural a largo plazo en determinadas regiones y condiciones de cultivo. Tiene ciertas características genéticas, y los individuos dentro de la misma variedad tienen características botánicas y biológicas consistentes y una gran adaptabilidad a las condiciones naturales y sistemas agrícolas locales.

1. En los estándares nacionales de calidad de granos y aceites de mi país, el arroz se divide en tres categorías según la forma y la calidad del grano:

1. arroz no glutinoso. Según la calidad del grano y la época de cosecha, se divide en arroz índica temprano y arroz índica tardío.

2. Arroz japónica: El arroz japónica es un arroz no glutinoso. Según la calidad del grano y la temporada de cosecha, se divide en arroz japónica temprano y arroz japónica tardío.

3. Arroz glutinoso

En segundo lugar, según su forma y calidad de grano, se puede dividir en dos categorías: arroz glutinoso índico y arroz glutinoso japónica.

1. Arroz índica y arroz japónica: El arroz índica y el arroz japónica son dos subespecies de arroz cultivadas comunes que se forman a diferentes temperaturas. El arroz índica se distribuye principalmente en las montañas Qinling y las llanuras al sur del río Huaihe, mientras que el arroz japónica se distribuye principalmente en las montañas Qinling y las zonas montañosas alpinas al norte y sur del río Huaihe. Las subespecies de arroz índica y las subespecies de arroz japónica difieren en características fisiológicas, características de cultivo y características morfológicas.

(1) Arroz índica

El arroz índica es el fruto del arroz índica no glutinoso. Tiene las características de resistencia al calor, resistencia a la humedad, fuerte resistencia a la luz y resistencia al frío. Distribuida principalmente en zonas tropicales como India, Ceilán, Indochina, Pakistán, Bangladesh y zonas tropicales y subtropicales del sur de mi país. Las semillas de arroz índica son generalmente delgadas, con un largo de más de tres veces el ancho, pelos planos, cortos y escasos y generalmente sin aristas. Incluso si hay aristas, la cáscara del arroz es delgada, el abdomen es blanco y hay menos. granos córneos. Durante el procesamiento, el arroz se rompe fácilmente, el rendimiento del arroz es bajo y la calidad del arroz está hinchada y pegajosa.

(2) Arroz japonica

El arroz japonica es el fruto del arroz no ceroso de tipo japonica, que tiene las características de tolerancia al frío, baja tolerancia a la luz y resistencia a altas temperaturas. Distribuido principalmente en el norte de mi país, los tramos medio e inferior del río Yangtze, las zonas de gran altitud de la meseta Yunnan-Guizhou donde la temperatura es relativamente baja, Corea del Sur y Japón. Los granos de arroz japonica son generalmente ovalados, cortos, de 0,4 a 2,9 veces más largos que 65438+ de ancho, con vellosidades largas y densas, aristas largas, cáscara gruesa, vientre blanco o no blanco y muchos granos córneos. No es fácil que se rompan. arroz durante el procesamiento. El rendimiento del arroz es alto y el arroz es pequeño y pegajoso.