8 tipos de fideos caseros, 8 tipos de fideos caseros, pasos
2. Fideos de tomate y huevo: Lavar los tomates, ponerlos en agua hirviendo, luego abrirlos suavemente con las manos, pelarlos y trocearlos, batir los huevos, añadir un poco de aceite de sésamo y sal; y mezclar bien en la olla calentar el aceite, apagar el fuego, verter los huevos y sofreír un poco, luego agregar los tomates cortados en cubitos y sofreír juntos, agregar medio bol de agua, una cantidad adecuada de sal; y cocine a fuego lento; cuando la sopa esté espesa, agregue una pequeña cantidad de esencia de pollo al gusto, agregue los fideos, escalde en agua hirviendo, sáquelo y póngalo en un bol, vierta los tomates y los huevos sobre los fideos; espolvorea con cebolla verde picada y revuelve.
3. Fideos con aceite de cebollino: triturar los chalotes, triturar las cebolletas; agregar salsa de ostras, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo y sal a una cantidad adecuada de agua para hacer una salsa, verter en una olla y hervir hasta reservar; blanquear los fideos en agua hirviendo. Sacarlos, ponerlos en agua hirviendo fría, lavarlos una vez y ponerlos en un bol calentar la cacerola con aceite, agregar las cebolletas, sofreír hasta que estén reservadas; fragante, espolvorear con gajos de cebolla verde y sofreír hasta que esté fragante; vierta el jugo preparado uniformemente sobre los fideos y luego vierta el aceite caliente con la cebolla, revuelva y sirva.
4. Fideos fríos agridulces: cortar el pepino en tiras y reservar; cocinar la pasta, sacarla y ponerla en un bol poner el pepino rallado en el bol de fideos, agregar vinagre, aceite de chile y un poco de sal Revuelva bien y sirva.
5. Fideos magros de champiñones: Remojar los champiñones secos en agua, lavar y picar la carne magra; lavar los champiñones remojados, exprimir el jugo y cortarlos en trozos, limpiar los pepinos y picar las cebollas; En la cacerola de aceite, agregue los champiñones cortados en cubitos y saltee hasta que estén fragantes, agregue la carne magra cortada en cubitos y sofría por un rato, agregue un poco de salsa de ostras, salsa de soja ligera, sal, un poco de azúcar y agua, cocine a fuego lento durante un mientras tanto, hasta que los champiñones cortados en cubitos adquieran color y la sopa espese, escalde los fideos en agua hirviendo, sáquelos, póngalos en agua hirviendo fría, lávelos una vez y póngalos en un bol, esparza tiras de pepino sobre los fideos; vierta los champiñones magros cortados en cubitos y la sopa de manera uniforme, revuelva y sirva.
6. Fideos Zhajiang: Remoje los camarones hasta que estén tiernos, los champiñones en remojo hasta que estén tiernos y corte en cubitos el tofu seco y el ajo, lave y triture los pepinos y pique la carne magra en carne picada; la olla hasta calentar al 50%, saltee el ajo picado hasta que esté fragante, agregue la carne picada, los champiñones cortados en cubitos, los camarones secos, el tofu seco, la pasta de frijoles, la salsa de fideos dulces y saltee, luego agregue la salsa de soja, el agua, el azúcar, el aceite de sésamo, cocine a fuego lento y saltee hasta que se infunda el sabor para hacer una salsa frita; cocine los fideos, sáquelos y póngalos en un bol. Agregue la salsa frita y los pepinos rallados, revuelva uniformemente.
7. Fideos secos calientes de Wuhan: pique el rábano picante, pique las cebollas verdes, cocine los fideos hasta que estén cocidos durante 7-8 minutos, retírelos y escúrralos, agregue aceite de sésamo a los fideos y revuelva; Mezclar con una pizca de sal y verter sobre los fideos, luego verter la salsa de sésamo y añadir el rábano picante y el cebollino.
8. Fideos Zhajiang coreanos: Cortar en dados la panceta de cerdo, picar el jengibre, lavar, pelar y cortar en dados las cebolletas, las patatas y las zanahorias, cortar el pepino en tiras y reservar calentar la sartén con aceite, verter; en una cantidad adecuada de salsa primavera, y cocinar a fuego medio-bajo sofreír por unos 5 minutos, agregar una cucharada de azúcar, mezclar bien, apagar el fuego y servir caliente en otra sartén, sofreír la panceta de cerdo; obtener el aceite, agregar el jengibre picado y sofreír la cebolla picada hasta que la cebolla esté blanda agregar la zanahoria picada, las papas picadas y sofreír una cantidad adecuada de salsa de soja hasta que se rompa en pedazos; salsa en la olla, sofríe durante 10 minutos a fuego medio-bajo y retira de la olla después de que los fideos estén cocidos, saca y escurre el agua, agrega la salsa, revuelve uniformemente y sirve.