¿Por qué es difícil avanzar en "Operación CD-ROM"?

"Practicar la economía y oponerse al desperdicio" es algo bueno tanto para los consumidores como para las empresas, pero muchas empresas también se enfrentan a una serie de problemas prácticos, incluido el coste de cocinar pequeñas porciones de platos. Según los informes, el método de cocción y el proceso de los platos pequeños son los mismos que los de los platos normales. Si un plato normal se convierte en varios platos pequeños, la carga de trabajo del chef aumentará y lavar los platos también requerirá mucho más tiempo y esfuerzo, y el proceso de cocción de los platos pequeños será el mismo que el de los platos normales. El coste del material aumentará. También ha aumentado la contradicción entre abogar por un servicio adecuado de los platos y la motivación de los empleados. Algunos restaurantes vinculan los salarios de los empleados a la cantidad de comida pedida. Si un empleado promociona más un plato, la facturación de la tienda será mayor y la bonificación del empleado será mayor. Esto ha llevado a la situación de "el jefe aboga por el CD y el". El empleado convence en privado al cliente para que pida el plato". El fenómeno ocurre de vez en cuando. Además, todavía hay algunos consumidores que no lo entienden. Algunas personas se preocupan por la pompa y la apariencia, solo comen la mitad de la comida que piden y otras ni siquiera usan los palillos. En ocasiones, los camareros encuentran dificultades inesperadas cuando les recuerdan que deben pedir cantidades adecuadas o cuando ofrecen servicios de comida para llevar. Estas dificultades existen objetivamente y requieren suficiente atención por parte del gobierno y los departamentos pertinentes.

Hoy en día, el sector de la restauración está cada vez más concienciado con la conservación, y cada vez son más los comerciantes que se han sumado a las filas de la venta de platos pequeños. La prevención del desperdicio no solo se refleja en el diseño de platos y servicios de comedor, sino que también se integra en todo el proceso de adquisición, almacenamiento y procesamiento de ingredientes. El lanzamiento de platos pequeños y menús preparados para una sola persona no solo ayuda a los consumidores a reducir el costo de selección. pero también proporciona una cantidad razonable de selección de platos. Reduce el desperdicio de sobras por parte del consumidor, ayuda a los comerciantes a evaluar razonablemente los niveles de inventario, reduce el desperdicio por el lado de la oferta y logra "sin trampas, sin desperdicio y con beneficios" para ambos. desde el lado del consumidor y el de la oferta. No sólo enriquece la mesa del consumidor y reduce el desperdicio de comida, sino que tampoco afecta los ingresos del comerciante. La gente considera la comida como su primera prioridad y la frugalidad cultiva la virtud. Con el avance de esfuerzos para eliminar el desperdicio de alimentos como la "Operación CD", se ha mejorado el fenómeno del "desperdicio en la punta de la lengua". Desde la perspectiva del consumidor, cada vez más consumidores reconocen las pequeñas porciones de comida, y los conceptos de consumo racional y consumo frugal están tomando forma en Beijing, "pequeñas porciones de comida" y "paquetes de comida para una persona" en algunas cadenas de restaurantes; Popular entre los consumidores, "CD", "CD" y "envases" se han convertido en una nueva tendencia, y el concepto de consumo de "economía estricta y oposición al desperdicio" se ha vuelto popular gradualmente.

Ahorrar alimentos, eliminar el desperdicio y hacer de las "guarniciones" una nueva moda en la restauración no es cuestión de una persona o una industria, se requiere el trabajo conjunto de toda la sociedad. El "CD-ROM de operación" no solo tiene requisitos cuantitativos, sino también cualitativos. Mientras la comida sepa bien, los clientes se la llevarán sin importar cuánto pidan. Todo el mundo está orgulloso de ahorrar alimentos y avergonzado del desperdicio. Sólo rompiendo el hábito de lucirse y ser extravagante y hacer de las "pequeñas porciones" una nueva moda en la restauración podremos promover el desarrollo "profundo" de la "Operación CD-ROM". Esperamos que más industrias de catering ofrezcan "guarniciones" y que más consumidores se enamoren de las "guarniciones".