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Ingredientes para el tofu de agua Kung Pao: 250 gramos de tofu de agua, 1 puñado de maní, ajo picado, aceite de cocina, azúcar, vinagre, salsa de soja, vino de arroz, sal, almidón de agua, glutamato monosódico, semillas de sésamo blanco, sofreír hasta cocido y reservado; blanquear el tofu y cortarlo en trozos pequeños, calentar el aceite en la olla, freír el tofu cortado en cubitos hasta que esté dorado por ambos lados, retirar y escurrir y reservar 2. Usar azúcar, vinagre, salsa de soja, arroz; vino, sal, glutamato monosódico, agua, almidón y una pequeña cantidad de agua fría para hacer una salsa. 3. No es necesario agregar un poco de aceite a la sartén; Vierta la salsa y revuelva mientras calienta. Cuando la salsa espese, agregue los cubos de tofu frito y sus maní. 4. Finalmente añade el ajo picado, sofríe dos veces y espolvorea con semillas de sésamo negro.

Ingredientes para el rábano cherry: rábano cherry, ajo, salsa de soja, vinagre, sal, azúcar, aceite de ají, maní en polvo Método 1. Lavar las hojas y los tallos del rábano cherry y partirlos con un cuchillo. 2. Triturar el ajo dos veces, picarlo, ponerlo en un bol, añadir 2 cucharadas de verduras frías, 3-4 cucharadas de vinagre, 65,438+0/2 cucharada de sal, 65,438+0/2 cucharada de azúcar. , Mezcle 65,438+0 cucharadas de aceite de chile y 65,438+0 cucharadas de maní en polvo para hacer una salsa fría 3. Unte sobre las cañas partidas, mezcle uniformemente, póngalo en el congelador y deje marinar durante 20 minutos.

Ingredientes para el pastel de carne frito: 300g de pastel horneado, 300g de col, 200g de solomillo, 1 guindilla, 1 cebolleta, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de almidón de tapioca, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre blanco y 1 cucharada de azúcar. Cortar el lomo en tiras siguiendo la línea del cerdo estofado, agregar el vino de arroz, la salsa de soja y la harina y dejar marinar durante 5 minutos. 2. Pon el aceite en la olla. Cuando el aceite esté cocido durante 7 minutos, agregue las chalotas y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el lomo de cerdo. Freír en la sartén hasta que las rodajas de carne se doren, luego retirar. 3. Vierta aceite en la olla, caliéntelo durante 7 minutos, agregue pequeñas hojuelas de chile, vierta el pastel rallado, saltee durante 2 minutos, vierta la salsa de soja, luego agregue el repollo rallado y saltee hasta que las verduras ralladas se suelten. vierte una pequeña cantidad de vinagre blanco, agrega sal y azúcar, sofríe las rodajas de carne uniformemente y espolvorea con una pequeña cantidad de esencia de pollo.