¿Dónde está la comida de fideos?
La información es la siguiente:
Una superficie
La viveza de la comida china no reside sólo en sus patrones complejos y sus colores y sabores completos, sino también en la fuerza física y mental involucrada en su producción. La combinación perfecta de sabiduría.
Una vez escuché a un alemán lamentarse de la "armonía" de los chinos. Dijo, ¿cómo combinar varias formas de arte aparentemente no relacionadas e incluso cosas pequeñas como hacer fideos? El ingenio de los chinos es realmente aterrador.
Lo "terrible" al que se refiere es el famoso snack de Shanxi "Nian Dian". Gu Ming cree que incluso si una olla de fideos se pega al tazón, seguirá siendo suave, uniforme y constante. Aunque es fácil decir que se trata de fideos comunes y corrientes, es realmente complicado de hacer. Los que no tienen tiempo pueden simplemente suspirar. Tomemos como ejemplo el primer paso de hacer fideos. La masa a mezclar debe estar seca, húmeda, elástica y firme para que la masa quede continua. Se dice que para hacer buenos fideos, algunos maestros de cocina necesitan que sus aprendices aprendan a respirar, moverse y practicar sus manos para que puedan moverse de manera flexible, estable y hermosa.
A continuación, es el momento de darle forma a la masa en forma de fideos del tamaño de un meñique y enrollarlos en un plato grande lleno de aceite (para evitar que se peguen). La comida se ve estupenda cuando está lista, el recipiente de acero brilla y los fideos se convierten en dragones y serpientes, nadando en el aceite de cocina transparente.
Hacer fideos es el paso más sorprendente y complicado. Una olla grande con agua está hirviendo. Para evitar que los fideos volaran, se colocó un recipiente vacío al lado de la olla. La persona está a un paso de la olla y saca un plato de fideos del recipiente de aceite con la mano izquierda. Use dos dedos para controlar la comida grande, saque suavemente su mano derecha y luego estire los fideos del tamaño de su dedo meñique hasta el tamaño de una brocheta de bambú. Las manos deben ser flexibles y firmes para que los fideos queden uniformes, suaves y continuos. Por supuesto, esto no es fácil de hacer. Pensar en los fideos grasientos es aún más difícil de manejar y hay que estirarlos y tirarlos a la olla grande. No puedes alcanzar este nivel sin practicar cientos de kilogramos de fideos.
Era muy emocionante volar arriba y abajo mientras volábamos. Esta habilidad única del maestro se ganó la admiración y los elogios de todos. Es más, el chico extranjero gritó un comentario "terrible".
El encanto de un fideo no es solo esto, la gente también ve muchas cabezas coloridas y auspiciosas en su "una barra hasta el final, suave y lisa". Por ejemplo, en tu cumpleaños o durante el Año Nuevo Chino, un plato de estos fideos puede traerte buena suerte, un viaje seguro y una vida feliz... cosas así, haciendo felices a todos. En este sentido, la comida, las artes marciales y estos ricos y vívidos saludos populares se han convertido en la rica y única cultura alimentaria de China. ¿Por qué no envidias a los occidentales que lo comen crudo y lo mastican frío?