Cocina en línea
1 bola de ternera Dongjiang
Ingredientes:
Carne fresca (500g), sal refinada (40g), condimento en polvo (4g), agua (100g) gramos ), castaña de agua en polvo (30 gramos).
Método:
1. Cortar la carne fresca en rodajas, batirla con un martillo redondo pequeño, mezclarla con agua, sal refinada y castañas de agua y batir hasta obtener cola de carne.
2. Usa tus manos para enrollar el pegamento de carne en albóndigas, ponlo en una olla, agrega agua, remoja a fuego lento (el agua es clara y las albóndigas no resbaladizas), recógelo. Cocer, guisar, sofreír y esperar hasta que esté salado.
Nota:
Primero, la carne debe estar fresca, de lo contrario no habrá coloide, se volverá aguada fácilmente cuando no esté podrida y las bolas de carne no quedarán suaves. .
En segundo lugar, las albóndigas de ternera se deben cocinar a fuego lento. Si se cocinan a fuego alto, las bolas de carne se pondrán muy duras.
Olla de 2 Albóndigas de Tofu y Fideos
1 Aceite, tofu, agua, sal, pimienta, cocinar por mucho tiempo a fuego lento.
Añadir las albóndigas (las mías están cocidas, yo compré albóndigas de lata, claro que es mejor hacerlas tú mismo), y por último añadir los fideos remojados.
3Vale, recuerda, los fideos no se pueden cocinar por mucho tiempo, quedarán demasiado desagradables.
3 Albóndigas al Vapor con Limón y Verduras
Ingredientes:
2 tazas de caldo de pollo fresco, 1/2 taza de guisantes frescos, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1 caja (5,66 oz) de cuscús, 1/2 taza de zanahorias picadas, 3/4 taza de cebolla morada picada, 1,5 tazas de calabacines y tomates picados, 3/4 taza de queso de cabra rallado.
Ejercicio:
1. Coloque el caldo de pollo y los guisantes en una sartén, agregue 5 cucharaditas de aceite de oliva y deje hervir. Agrega los calabacines y las zanahorias, apaga el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
2. En una sartén antiadherente, añade 2 cucharaditas de aceite de oliva y calienta. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 3 minutos. Agrega los calabacines y sofríe durante 2 minutos. Apagar el fuego cuando la piel del calabacín esté dorada.
3. Utiliza un dado para soltar las albóndigas al vapor y ponlas en la olla hirviendo. Agregue el aceite de oliva restante y los ingredientes y decore con almendras tostadas y rodajas de limón.
4 albóndigas danesas
Ingredientes:
Carne picada (mitad cerdo, mitad vaca) 500g harina 100 ml leche o caldo frío 200 ml huevo 1 cerdo Aceite o aceite vegetal 30g de cebolla 1 sal refinada 2 cdtas.
1/4 cucharadita de pimienta
Maridaje: ensalada de patatas picante, ensalada de patatas con yogur.
Ejercicio:
1. Picar la cebolla, ponerla en una olla grande con los demás ingredientes y remover vigorosamente durante 3 a 5 minutos hasta que la carne esté uniforme y "firme".
2. Colocar el relleno de carne mezclado en el frigorífico (4℃) durante al menos 15 minutos. Cuanto más tiempo mejor.
3. Calentar una sartén, añadir aceite y utilizar una cuchara grande para darle forma al relleno de carne en bolitas grandes de unos 4 cm de diámetro (si el relleno de carne se pega a la cuchara, sumergir la cuchara en agua caliente). aceite primero, para evitar que se pegue). Pon uno en la sartén y vierte aceite caliente en la superficie. Una vez que las albóndigas estén regordetas, baje el fuego y fríalas durante 4 a 5 minutos. Voltee las albóndigas y fríalas durante 1 minuto, luego retírelas y escurra el aceite.
Cómo comer:
Cada plato contiene de 2 a 3 albóndigas, servidas con 3 a 4 cucharadas de ensalada de patatas caliente o ensalada de patatas con yogur. Come con un cuchillo.
Características:
Este plato es suave y delicioso. Este es un plato típico danés. Tiene una larga historia y todavía goza de una gran reputación. Es el plato principal más habitual en casa.
Nota: La cantidad de esta receta es de 4 porciones.
5 albóndigas tricolores
Ingredientes:
300 gramos de carne magra, dos huevos, 15 gramos de jugo de espinacas, 5 gramos de sal refinada, 50 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de vino para cocinar, 45 gramos de almidón, 30 gramos de agua de cebolla y jengibre, 500 gramos de sopa fresca.
Proceso de elaboración
1. Picar el cerdo en puré, dividirlo en 3 partes uniformemente y ponerlo en un bol.
2. Añade sal refinada, agua de cebolla y jengibre, 1 huevo, 60 gramos de sopa fresca y almidón a 1 porción de carne picada.
Mézclalo un poco y conviértelo en carne roja.
3. Añade a 1 porción de carne picada el jugo de espinacas, la sal refinada, 1 huevo, 60 gramos de sopa fresca y agua.
Mezcla un poco de harina y conviértela en relleno de carne verde.
4. A otra porción de carne picada, añadir la clara de huevo, la sal refinada, el agua de cebolla y jengibre, 60 gramos de sopa fresca y almidón de agua.
Remueve bien y agrega la carne blanca.
5. Exprima los tres tipos de rellenos de carne anteriores en bolitas, póngalas en una olla tibia y sáquelas después de cocinarlas.
6. Pon el wok al fuego, añade el resto de la sopa fresca, añade las albóndigas tricolores y añade sal refinada.
Hervir glutamato monosódico y vino de cocción, y espesar con almidón.
6 albóndigas Yuhuan BBQ
Ingredientes:
50g de carne magra, 150g de calabaza vieja, 10g de jengibre, 10g de cebolla verde, 30g de aceite de cacahuete, 10g de sal, 8g MSG, 10 g de polvo húmedo, 5 g de azúcar, 50 g de sopa clara.
Proceso de elaboración:
1. Picar la carne magra hasta convertirla en puré y hacer albóndigas. Cortar 1/3 de la calabaza, sacar la cápsula de melón, escaldarla bien en agua hirviendo, ponerla en un plato, cortar el jengibre en rodajas y cortar el cebollino en gajos.
2. Poner aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite sea de 130 grados, añadir las albóndigas y sofreír hasta que estén doradas.
3. Deje el aceite en la olla, agregue las rodajas de jengibre y las albóndigas y saltee, agregue la sopa clara, la sal, el glutamato monosódico y el azúcar, cocine hasta que esté bien cocido, agregue las cebollas verdes y espese con maicena húmeda. .
7 Albóndigas Caseras
Las albóndigas caseras son un plato tradicional en Huai’an, Jiangsu. Se elaboran con panceta de cerdo, ñame y harina de arroz glutinoso y luego se fríen. Los platos terminados son de color dorado, crujientes por fuera y tiernos por dentro, deliciosos y profundamente amados por la gente.
Materia prima:
500 g de panceta de cerdo (grasa 4 y magra 6), 200 g de ñame, 30 g de harina de arroz glutinoso, 1 huevo, 10 g de jengibre, 30 g de cebolla verde, cantidad adecuada de sal , pimienta Cantidad adecuada de polvo, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de almidón seco, 1500 gramos de aceite para ensalada (aproximadamente 75 gramos)
Método:
1. Lave la panceta de cerdo y córtela en carne con jengibre y cebolla verde picada (o muela la carne picada con una licuadora, pele y corte el ñame en cubos).
2. Ponga la panceta de cerdo en la olla, agregue sal refinada, pimienta, vino de cocción, glutamato monosódico, almidón seco y huevos, revuelva en una dirección, luego agregue el ñame triturado, la harina de arroz glutinoso y un poco. Agua, continúa revolviendo. Esa es la carne de ñame.
3. Pon el wok al fuego, agrega aceite para ensalada y caliéntalo hasta que esté entre un 60 y un 70 % de temperatura. Exprime la carne de ñame picada en bolas de 3,5 pulgadas y colócalas en el wok. Al mismo tiempo, baja el fuego y fríe de 3 a 5 minutos, luego sube a fuego alto. Cuando las albóndigas estén doradas y crujientes por fuera, sácalas y colócalas en un plato con hojas de lechuga.
8 albóndigas de tomate
Ingredientes:
Panceta de cerdo, huevos, col china, cebolla, jengibre, sal, esencia de pollo, pimienta, aceite de cocina, agua Almidón , existencias.
Práctica:
1. Cortar la panceta de cerdo en carne picada, escaldar los tomates en agua caliente, pelarlos y cortarlos en trozos, lavar las cebolletas y el jengibre, cortar las cebolletas. en secciones y corte el jengibre en secciones;
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2 Agregue la carne picada al líquido del huevo, la sal, el agua, el almidón y el agua, revuelva uniformemente en una dirección para formar un relleno. , exprimir en bolitas, verter en agua hirviendo, sacar y reservar;
3. Poner la olla al fuego y escurrir el aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de cebolla y jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Vierta el caldo, saque la cebolla verde y las rodajas de jengibre, agregue las albóndigas, la sal, la pimienta, la esencia de pollo y la col china, espese la sopa con agua y almidón y ponga los trozos de tomate en la olla.
Características: Rojas, blancas y verdes, las albóndigas quedan tiernas y deliciosas.
Consejos:
Los tomates contienen proteínas, grasas, azúcar, vitaminas A, B1, B2, E, niacina, caroteno, vitamina D, minerales, calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc, oligoelementos y aminoácidos libres. El consumo regular puede prevenir el escorbuto, proteger los vasos sanguíneos y prevenir la presión arterial alta. Los tomates son agridulces y tienen los efectos de promover los fluidos corporales y calmar la sed, aumentar el apetito, calmar el hígado, reducir la presión arterial y eliminar el calor.
9 albóndigas de tomate
Ingredientes:
250g de carne picada, 250g de tomates, 150g de verduras frescas, 1 huevo, cebolla de verdeo, rodajas de jengibre, sal y pimienta. cantidad de polvo, pollo en polvo y agua almidón.
Ejercicio:
1. Ponga el relleno de carne en un bol, agregue los huevos, el almidón, el pollo en polvo, la sal y un poco de agua, y revuelva vigorosamente hasta obtener una pasta espesa; blanquear los tomates en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en trozos.
2. Poner agua en la olla y llevar a ebullición. Cambie a fuego lento. Rompe la carne en albóndigas con una cucharada pequeña de agua a un lado del bol. Agréguelos a la olla mientras cocina. Cuece las albóndigas a fuego lento, retira y reserva.
3. Coloca el wok a fuego alto, calienta el aceite hasta que esté 50% caliente, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, agrega la sopa de las albóndigas recién cocidas (unos 250 ml). , saque la cebolla y el jengibre, agregue las albóndigas, el pollo en polvo, la sal, la pimienta y las verduras y deje hervir con agua, almidón, agregue los trozos de tomate y mezcle bien.
El relleno de carne se debe remover vigorosamente en una dirección; no use demasiado calor al hacer las albóndigas, de lo contrario las albóndigas se romperán fácilmente. Este plato es rojo, blanco y verde y es un placer para el verano.
Sopa de 10 albóndigas de ternera
Ingredientes:
1,5 kg de carne fresca de pierna de ternera, 150 g de cerdo graso, 150 g de glutamato monosódico, 150 g de salsa súper pescado, 100 g de maicena, 100 g gambas secas, 50 g de salsa Shacha, 0,5 g de granos de pimienta de Sichuan, 5 g de aceite de sésamo.
Método:
(1) Retire los tendones del jamón de res con un cuchillo, córtelo en trozos grandes, colóquelo sobre una tabla de cortar de madera grande y use dos cuchillas especiales de acero inoxidable. Con cuchillos de martillo de acero (cada uno pesa alrededor de 1,5 kg), bata la carne hacia arriba y hacia abajo hasta obtener una pasta (muévala rápida y uniformemente, domine el ritmo durante unos 20 minutos), luego agregue la mitad de la maicena, la salsa de pescado y el glutamato monosódico, y continúe. paliza.
(2) Sostenga la salsa de carne en la palma de su mano izquierda, apriete el puño y exprima las albóndigas del espacio en forma de arco entre el pulgar y el índice, y use la derecha. Saque las albóndigas del hueco con la mano y luego colóquelas en un recipiente lleno de agua tibia a 70 ℃. Una vez completado este proceso, cocine las albóndigas a fuego lento durante unos 10 minutos (tenga en cuenta que el agua no se puede hervir, de lo contrario afectará la suavidad de las albóndigas) y luego use una espumadera para recoger las albóndigas.
(3) Al comer, hervir la sopa original y las bolitas de ternera en una olla hasta que empiece a hervir, agregar aceite de sésamo y pimienta y agregar cilantro al servir. Servir con salsa satay.
Características:
La superficie de las albóndigas es lisa, suave, crujiente, elástica, deliciosa y fragante.
11 Cómo hacer albóndigas de arándano
Características:
Parece un arándano, crujientes por fuera y tiernas por dentro, agridulces.
Ingredientes
300 g de pasta de gambas, 75 g de salsa grasa, 35 g de jamón picado, 20 g de vino de arroz, 10 g de sal, 35 g de pasta de tomate y azúcar, 20 g de fécula de maíz húmeda, 750 gramos de aceite refinado , 25 gramos de sopa, un poco de cebolla verde y jugo de jengibre.
Proceso de elaboración
1. Agregue jugo de jengibre, cebolla verde picada, vino de arroz, sal y almidón de maíz húmedo a los camarones y la carne grasa.
2. Calentar la olla a fuego alto, agregar aceite hasta que esté 50% caliente, exprimir la pasta de camarones en bolitas con forma de arándano, enrollarlas sobre el jamón y freír en la sartén de aceite, escurrir el aceite. .
3. Calentar la olla, dejar un poco de aceite, agregar la pasta de tomate, el azúcar y la sopa, sofreír, agregar las bolitas de arándano y camarones, espesar la maicena húmeda y remover uniformemente.
Sopa de 12 albóndigas Sangu
Ingredientes:
Carne de cerdo picada, seta ostra, seta blanca, seta enoki, jengibre picado, un huevo, clara en polvo, pimienta blanca , sal y cebolla.
Pasos:
1. Añade a la carne molida jengibre picado, un huevo, clara en polvo, sal, pimienta blanca y un poco de agua y mezcla uniformemente.
2. Hervir una olla con agua, utilizar una cuchara para formar una bola con la carne picada, ponerla en la olla y cocinar hasta que flote.
3. Hervir otra olla con agua, añadir el jengibre rallado y la sal, añadir las setas ostra y las setas blancas y cocinar durante 5 minutos.
4. Añade las albóndigas y los champiñones enoki, cocina 5 minutos más, apaga el fuego y añade la cebolla.
Olla de 13 albóndigas estofadas
Ingredientes:
1 libra de carne de ciruela, 3 taels de camarones, 1 cucharadita de jengibre, 1 cucharada de ajo, 1 lechuga , cebolla y ajo 1 cada uno.
Práctica:
1. Lavar el cerdo, secarlo y trocearlo en carne picada. Tomar 1/4 de cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, azúcar, harina de maíz y vino, 2 cucharadas de agua, un poco de pimienta y 1 cucharada de aceite y dejar marinar durante 20 minutos.
2. Lavar las gambas y triturarlas hasta obtener carne picada. Agréguelos a la carne picada junto con el jengibre y las cebolletas. Use sus manos para convertirlas en gelatina, enróllelas en bolas y enróllelas sobre maicena.
3. Lavar la lechuga.
4. Hervir aceite en medio wok, poner las albóndigas y sofreír hasta que estén doradas. Recoger y escurrir el aceite.
5. Poner en la cazuela 2 cucharadas de aceite, sofreír la cebolla y los ajos, dejar las albóndigas y sofreír un rato, añadir agua y 65, 438 0 cucharadita de vino blanco, 2 cucharaditas de salsa de ostras, 65, 438 0 cucharadita de salsa de soja, 65, 438 0 cucharadita de azúcar, media cucharadita de aceite de sésamo y un poco de pimienta, agrega agua y cocina de 8 a 65, 438 00 minutos, hasta que el agua esté casi seca.
14 Sopa Picante de Pasta de Albóndigas
Como relleno se puede utilizar carne de cerdo, ternera o cordero. Añade el vino de cocción, la pimienta en polvo, el jengibre molido, el aceite de sésamo, el glutamato monosódico, la sal, un huevo y un poco de harina (no añadas demasiada) y mezcla bien. Inundar durante media hora o 10 minutos.
Remojar los hongos y las azucenas, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños o en tiras.
Agrega el chile rallado, el maní y el agua hirviendo a la olla hirviendo hasta que los maní estén maduros. Usa tus manos para exprimir el relleno de carne en las albóndigas y ponlas en la olla (también puedes usar una cuchara como ayuda). albóndigas, pero no es tan bueno como apretar con las manos) y agregar azucenas. Al cabo de unos 8-10 minutos estarán cocidas las albóndigas, con los fideos redondos y los hongos.
Mezcla en un bol el jugo de almidón, añade una gran cantidad de pimienta en polvo, pimienta blanca en polvo y un poco de pimienta de Jamaica. Cuando los fideos estén cocidos, puedes comer este plato de salsa.
Cuando la sopa de la olla esté espesa, puedes romper los huevos o añadir tofu suave triturado.
Esta sopa es muy cómoda para tomar en invierno. También puede tener diferentes bases de sopa, como huesos de cerdo, huesos de res y huesos de oveja, y también puede agregar baya de goji y otras medicinas tradicionales chinas.
15 Albóndigas de Jade
Ingredientes
500 gramos de carne magra de cerdo, 100 gramos de proteína, 60 gramos de maicena seca y 300 gramos de verduras. Agregue cantidades adecuadas de sal, condimento en polvo, pimienta, almidón de maíz húmedo, aceite de sésamo, aceite de maní, etc. para hacer la sopa más ligera.
Proceso de elaboración
1. Cortar primero la carne magra en trozos, enjuagarlas con agua en un recipiente durante 30 minutos, recoger los trozos, absorber el agua, trocearlos. con un cuchillo y use Picar el dorso del cuchillo hasta darle forma gelatinosa, ponerlo en un recipiente, agregar las claras de huevo, la harina seca, la sal refinada, el condimento en polvo, la pimienta, el aceite de sésamo y el aceite de maní y revolver hasta que quede gelatinoso.
2. Cortar la carne picada en albóndigas, ponerla en un wok y llevar a ebullición, remojarla a fuego lento, recogerla con una espumadera y filtrar el agua.
3. Calentar el aceite en el wok, sofreír las verduras hasta que estén cocidas, retirar de la sartén y retirar del plato.
4. Agregue aceite al wok, agregue las albóndigas y la sopa ligera, agregue sal refinada, condimento en polvo, pimienta en polvo y almidón de maíz húmedo para espesar, agregue aceite de sésamo y aceite de cola, mezcle bien y agregue. las albóndigas Extienda el jugo en el otro lado del plato, retire la fascia y haga un puré. Asegúrese de aplicar completamente el pegamento.
16 Gachas de Champiñones y Albóndigas
Ingredientes
1 taza de arroz, 50 trozos de relleno de cerdo, 5 trozos de sal, 5 trozos de pimienta blanca y 5 trozos de almidón, 10 trozos de col encurtida en polvo, 2 trozos de champiñones pequeños, 1/2 trozo de zanahoria, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de cilantro (no se especifica la unidad en gramos).
Los hábitos alimentarios de cada familia son realmente diferentes. No es lo mismo el que prefiere el aceite y la sal que el que prefiere el vinagre. Sin embargo, siempre que un plato de gachas exquisitas se cocine cuidadosamente, será fragante y fácil de comer. Creo que nadie puede resistirse al delicioso sabor elaborado con cuidado.
De hecho, cocinar gachas requiere paciencia, e incluso beber gachas requiere problemas. La papilla acaba de llegar, estaba caliente y olía tan bien que no pude comerla. Si se deja por un tiempo, será apto para frío o calor, pero también quedará una capa de piel. El arroz y el arroz se pegan y todo el tazón queda blando después de una cucharada. No es bueno beber papilla fría, enfriará fácilmente el estómago. Cuando beba papilla caliente, preste mucha atención y revuélvala con una cuchara mientras se la lleva a la boca. Por eso comer papilla no es tarea fácil. Pero sólo si lo bebes en serio podrás permitirte el lujo de alguien que sepa cocinar gachas en serio.
La elaboración de albóndigas es un trabajo muy delicado. Agregue almidón y un poco de agua al relleno de cerdo y revuelva hasta obtener una pasta. Sazone con sal y pimienta y colóquelo en un tazón pequeño. Primero use una cuchara pequeña para darle forma de bola y luego póngala en el agua hirviendo. Las albóndigas estarán listas en cuanto suban a la superficie. Cuando se sacan, se sirven con una olla de sopa fresca que se puede acompañar con fideos o comer directamente. La sal restante se puede quitar de la mostaza remojándola. Remojar los champiñones en zanahorias tiernas cortadas en cubitos.
Jiang Si necesita estar más preparado. Con solo mirar la apariencia del jengibre, puedes adivinar por qué la palabra jengibre se escribe como jengibre de belleza. Amarillo y tierno, cortado en tiras finas con manos hábiles, se ve delicado y fresco, recordando a la gente su encantadora y encantadora belleza. ¿Estás dispuesto a comerlo?
Cuando el arroz esté listo, podrás empezar a cocinar oficialmente las gachas.
Primero debes elegir una vasija de barro un poco más grande. Después de llenar con agua, puedes reservar de 1/4 a 1/3 del espacio para evitar que la papilla se desborde al enrollar. Una vez que el agua hierva, revuelva y deje hervir; el arroz se hundirá hasta el fondo y se pegará a la olla si está demasiado caliente. Hasta que el arroz ruede automáticamente en el agua. Ahora toca poner todos los ingredientes: añade las albóndigas, el jengibre rallado, la col rallada, los champiñones, las zanahorias y todo lo demás, cocina durante diez minutos y termina con una pizca de cilantro en polvo.
Pruebe con atención, la papilla es fragante, suave y tierna, y el fondo de la papilla es fragante y suave.
Consejos
Las bolitas de ternera hechas con relleno de ternera también quedan deliciosas cuando se cocinan en este tipo de papilla. Si lo desea, puede intentar raspar el pescado hasta convertirlo en terciopelo y batirlo hasta formar bolas de pescado con almidón. O simplemente no te molestes en "tomar tres pastillas juntas" y simplemente murmurar: ¿Cómo puedo aprender una palabra nueva?
Sopa de Albóndigas de 17 Colores
Ingredientes
Una libra de carne picada, una clara de huevo, un poco de sal, tres cucharadas de zanahoria rallada, tres cucharadas de zanahoria rallada champiñones, una cucharada de tres huevos rallados, un poco de sal, un poco de aceite de sésamo, una cucharada de vino de cocina, una cucharada de apio picado.
Cómo hacerlo
1. Mezclar la carne de cerdo, la clara de huevo y la sal y exprimirlas formando bolitas. Las albóndigas se envuelven con zanahoria rallada, champiñones y huevos. Luego colóquelo en un plato engrasado, cubra con film transparente y cocine a temperatura "alta" durante tres minutos.
2. Tomar una olla grande, agregar el agua o caldo requerido, cocinar a potencia "alta" durante 10 minutos, agregar las albóndigas, cocinar por otros 3 minutos, y finalmente agregar sal, aceite de sésamo, cocinar. vino y apio en polvo.
18 bolas de té
Ingredientes:
250 g de carne de cerdo picada, 20 g de té verde, 2,5 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, cantidad adecuada de sopa clara.
Método:
1. Primero ponga la carne picada en un tazón grande, agregue sal refinada y glutamato monosódico, revuelva vigorosamente con los palillos y agregue agua mientras revuelve. Cuando esté mezclado hasta formar una pasta, use una cuchara pequeña para hacer 20 bolas, póngalas en una olla con agua hirviendo, sáquelas y póngalas en un plato hondo.
2. Poner el té verde en una taza, verter agua hirviendo a 90° y reservar.
3. Pon la olla al fuego, agrega la sopa clara, hiérvela, agrega la sopa de té verde preparada, hiérvela, ponla en el plato hondo y agrega unas hojas de té verde al fuego. mismo tiempo.
Características: Este plato es delicioso y refrescante, y la sopa es clara y verde. Es uno de los métodos de cocción de platos de té caseros.
19 Albóndigas de Apio
Ingredientes:
300g de panceta de cerdo picada, 1 rama de apio, menos sal, media cucharada de glutamato monosódico, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, aceite de sésamo y vino, media cucharada de pimiento, cantidad adecuada de cilantro, 6 cebolletas.
Funcionamiento:
1. Picar el apio y la cebolla.
2. Agregue el apio picado y la cebolla verde picada a la carne picada, agregue sal refinada, media cucharada de glutamato monosódico, 65,438 0 cucharadas de azúcar, 65,438 0 cucharadas de salsa de soja, aceite de sésamo y vino, revuelva. bien y hacer un óvalo. Se pueden hacer unas 30 albóndigas. Disponer en un recipiente, tapar con film apto para microondas y calentar con cilantro durante 4 minutos y 30 segundos.
20 albóndigas de hibisco
Ingredientes:
400 g de carne de cerdo; 1 cucharada de cebolla verde picada; 1 huevo picado; 1 cucharada de vino; ; 1 cucharada de salsa de soja; 1 cucharada de aceite de sésamo; 2 cucharadas de maicena; 2 cucharadas de harina; 1 huevo un poco de sal; yema; 3 cucharadas de agua
Materiales de decoración:
120 g de guisantes fritos; un poco de aceite especiado; cantidad adecuada de sal y pimienta; práctica:
Mezcle todos los ingredientes uniformemente y use una cucharadita para hacer albóndigas uniformes;
(1) Albóndigas Perla 11:
1 Remojar el arroz glutinoso en agua durante 3 horas. , retirar y escurrir;
2. Después de enrollar el arroz glutinoso en albóndigas, ponerlo en un recipiente con media taza de agua, taparlo y calentarlo en el microondas a temperatura "alta" durante 3,5-. 4,5 minutos para observar su color, textura y madurez;
(2) 11 Albóndigas Doradas:
1. Mezclar uniformemente los huevos, las yemas y la sal; >
2. Utiliza una olla caliente para mezclar. Quema el líquido del huevo hasta obtener una piel fina y córtalo en tiras finas;
3. Después de cortar las albóndigas en tiras, tapa el recipiente con un poco. agua y calentar en el microondas a temperatura "alta" durante 3 minutos y medio a 4. Dividir por la mitad y observar con atención;
Poner (1) y (2) en el mismo plato y decorarlos.
21 Bolitas de Hígado de Cerdo
Ingredientes: cantidad adecuada de hígado de cerdo, un poco de panceta en polvo, jengibre picado y maicena. (El sabor se vuelve más húmedo después de agregar panceta de cerdo en polvo, lo que demuestra que esta conjetura es correcta).
1 Agregue sal al gusto al preparar pasta de hígado de cerdo.
2. Añade la maicena, el hígado de cerdo picado, la panceta de cerdo picada y el jengibre picado, mezcla bien, exprime bolitas del mismo tamaño con las manos y fríe en aceite tibio hasta que estén doradas.
3. Se puede comer directamente o hacer sopa. Las espinacas son ricas en hierro y se cocinan con albóndigas de hígado de cerdo para favorecer la absorción del hierro. Es una sopa apta para personas mayores y niños.
22 "Bolas de Perla"
1. Lavar el arroz glutinoso y remojarlo en agua media hora antes. No demasiada, solo remojar el arroz.
2. Picar la carne. Generalmente es mejor cortar la carne usted mismo con un cuchillo. No compre carne procesada, no sabe bien ni es masticable.
3. Antes de añadir los condimentos, añade el jengibre y la cebolla picados y picados. (Según las preferencias personales)
4. Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, sal y glutamato monosódico. .
5. Añade una pequeña cantidad de polvo. (Cuatro o harina)
Colocar la carne picada y los ingredientes en un recipiente y mezclar uniformemente.
Primero exprime albóndigas del mismo tamaño con las manos y luego enróllalas en un bol de arroz glutinoso remojado. Las albóndigas ocuparán un círculo de arroz glutinoso, que es la "perla" en este momento. .
Luego coloca las bolitas de perlas sobre las hojas de col lavadas y engrasadas.
Al hacer esto, puedes hervir agua al mismo tiempo. Cuando el agua hierva ponerla a cocer al vapor durante 30 minutos. En este momento, la fragancia saldrá flotando y habrá una leve fragancia a repollo chino. Se pueden hacer unas deliciosas albóndigas de perlas.