12 ¿Cuáles son los tipos de condimentos básicos imprescindibles en la cocina y sus funciones?
2. Galangal: La galanga tiene un sabor picante y la galanga puede realzar el sabor de los ingredientes.
3. Anís estrellado: El anís estrellado tiene una fragancia fuerte. El anís estrellado tiene el efecto de aumentar la fragancia, eliminar sustancias extrañas y promover el apetito.
4. Canela: La canela tiene un olor fragante y tiene un efecto evidente de eliminar el olor a pescado.
5. Pimienta: La pimienta se divide en pimienta blanca y pimienta negra. La pimienta negra tiene un picante y un aroma más fuertes que la pimienta blanca.
6. Regaliz: El regaliz es ligeramente fragante y tiene un sabor dulce. Generalmente se añade un poco de regaliz a los guisos o guisos para potenciar el sabor y el umami del plato.
7. Cáscara de mandarina: La cáscara de mandarina tiene una fragancia que mejora el aroma y puede eliminar la grasa.
8. Fruto de la hierba: El fruto de la hierba tiene una fragancia única, similar a la menta. La fruta de la hierba juega un papel muy bueno en el aumento del sabor y el sabor.
9. Cardamomo: El cardamomo tiene un aroma fuerte. El cardamomo tiene una gran capacidad para eliminar los alimentos olorosos y a pescado, y también puede realzar en gran medida el aroma de los platos.
10. Hinojo: El hinojo huele a limón, y su efecto desodorizante y aromático es especialmente fuerte.
11. Hoja de laurel: La hoja de laurel, también conocida como hoja fragante, tiene una fragancia fuerte y puede eliminar rápidamente el olor a pescado y otros olores de los alimentos.
12. Angelica dahurica: Angelica dahurica tiene una fragancia delicada y puede eliminar rápidamente los olores de varios ingredientes y darles fragancia.