¿Por qué el "tocino salteado con artemisia y artemisia" puede convertirse en el alimento representativo del pueblo de Jiangxi?
Hablando de la cocina Gan, es posible que la gente no sepa mucho sobre ella. Después de todo, no se encuentra entre las ocho cocinas principales. Sin embargo, cuando se trata de auténtica comida de Año Nuevo de Jiangxi, también es deliciosa e inolvidable. Lo primero que subió al escenario fue el plato especial de Jiangxi: tocino frito con artemisia arborescens.
Hay un proverbio en Jiangxi que dice: "La hierba del lago Poyang es el tesoro del pueblo Nanchang". Esta hierba es Artemisia annua. Casi todos los restaurantes de Jiangxi en todo el país tienen que demostrar su sabor auténtico. La receta no puede prescindir del "tocino frito con artemisia arborescens", de lo contrario no se le puede llamar restaurante de Jiangxi. Por supuesto, los restaurantes de Jiangxi colocan el "tocino frito con artemisia y ajenjo" en el lugar más destacado del menú. El "tocino salteado con Artemisia arborescens" se ha convertido en un alimento representativo del pueblo de Jiangxi.
La gente en Jiangxi ha estado comiendo Artemisia truncatula durante más de mil años, y a todos, desde niños hasta ancianos, les encanta comerla. Hay una serie de televisión en dialecto en Jiangxi llamada "Miles de familias en Songbai Lane". El tema principal es "Tocino salteado con Artemisia Arugula" (cantado en dialecto de Nanchang). Al mirar la letra, puedes ver lo popular que es este manjar: "" ¿Xiaxiliyo? ¡Esperando la muerte! (¿Qué comer? ¡Qué tentador!).
La artemisia es una hierba medicinal silvestre. Esta maleza está muy extendida en el lago Poyang. No sé quién es la primera persona que se atreve a comer "cangrejo". Introdujo esta hierba en las mesas de la gente de Nanchang y la convirtió en una comida deliciosa, convirtiéndose en una especialidad local de Nanchang. Se dice que Artemisia annua contiene vitaminas y caroteno y es un alimento verde especial sin contaminación. Rico en nutrientes. También es un alimento natural para el cuidado de la piel. Por lo tanto, cuando familiares y amigos vienen a reunirse, la gente de Nanchang va al mercado de agricultores y gasta unos cuantos yuanes en comprar tocino y artemisa. Cuando se saltean a fuego alto, las verdes son artemisa, las rojas son tocino y con el condimento de cebollino quedan deliciosas, fragantes y ricas en sabor y color. Es un buen plato para tomar cerveza en verano y licor en invierno. Tome un tazón pequeño de arroz blanco, tocino salteado con ajenjo, que es rojo, verde, amarillo y blanco. El color es muy apetecible. Sólo cuando masticas y tragas lentamente puedes saborear el sabor único.