¿Qué es laksa?

Laksa es una especie de plato de pasta de la cocina nyonya malaya, llamado laksa.

Laksa es un auténtico alimento de la cultura Baba (es decir, mezcla china) que existe en Malasia y Singapur y que se suele utilizar como base de sopa de fideos. Los ingredientes incluyen camarones secos, camarones de cordero, ajo picado, cebollas secas, chiles, limoncillo, galanga y leche de coco.

Laksa se divide a grandes rasgos en curry laksa y assam laksa es una sopa ligeramente ácida hecha de pescado. Los ingredientes de Asam Laksa incluyen caballa picada rallada, pepino, cebolla, pimiento rojo, piña, lechuga, menta en general y menta laksa. Assam Laksa se suele servir con fideos de arroz o fideos de arroz.

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Características de la cocina Nyonya:

Aunque la cocina Nyonya utiliza muchas especias de Nanyang, se parece mucho a la cocina malaya o india. pero diferente en sabor. Por ejemplo, el pescado asam parece pescado al curry, pero el sabor es ácido y no contiene leche de coco. También se puede saborear el sabor fresco y dulce del pescado, lo que está en consonancia con el concepto de comida china que enfatiza el sabor original.

Nyonya en los viejos tiempos pertenecía en su mayoría a las damas de la familia. Como suelen quedarse en casa, la cocina de casa se ha convertido en un buen lugar para pasar el tiempo; cuando sus hijas están en casa, aprenden y estudian cocina con sus madres en la cocina después de casarse, ya sea la suegra. quiere poner a prueba las habilidades culinarias de su nuera o quiere cocinar la suya propia. La artesanía que le ha pasado ha acortado la distancia entre ellos.

Enciclopedia Baidu-Laksa

Enciclopedia Baidu-Fideos Laksa