Te ofrecemos 22 tipos de platos estofados. Son deliciosos, ricos en aroma a carne y ¡aún quedan deliciosos cuando se cocinan a fuego lento!

Pulpo Braseado

Ingredientes: 300g de pulpo, 20g de pimiento rojo, un poco de jengibre en láminas, ajo picado, cebolleta, 3g de sal, 4ml de vino de cocción, cantidad adecuada cada uno, salsa de ostras, pollo en polvo, salsa de soja oscura, glutamato monosódico, maicena, aceite de cocina

1 Corta el pimiento rojo lavado en trozos pequeños.

2. Sacrificar y procesar el pulpo, quitarle la piel y cortarlo en trozos pequeños.

3 Coloca los trozos de pulpo en un bol.

4 Añade un poco de sal, glutamato monosódico y vino de cocción, mezcla bien y deja marinar durante 5 minutos.

5. Poner a hervir agua y añadir el pulpo.

6. Hervir hasta que la pulpa esté enrollada, sacar y escurrir.

7. Poner el pulpo cocido en un bol, verter un poco de salsa de soja oscura y colorearlo uniformemente.

8 Espolvorear la cantidad adecuada de maicena, enrollar uniformemente y almidonar.

9 Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla caliente, caliéntala hasta que esté un 40% caliente y añade el pulpo.

10 Engrasar un rato, retirar y escurrir para su posterior uso.

11 Deje el aceite en el fondo de la olla, agregue el pimiento rojo, las rodajas de jengibre, el ajo picado y la cebolla verde y saltee hasta que estén fragantes.

12 Echar el pulpo.

13 Echar un poco de vino de cocción.

14 Saltear uniformemente.

15 Vierte un poco de agua.

16 Añade la salsa de ostras, la salsa de soja oscura, la sal y el pollo en polvo.

17 Sofríe hasta que esté fragante.

18. Retirar y servir en un plato.

Pomfret Estofado

Ingredientes: 550 gramos de palometa limpia, 20 gramos de chiles secos, 15 gramos de cebolla verde y rodajas de jengibre, cantidad adecuada de almidón de maíz, almidón de agua, sal, vino de cocina, pasta de judías, salsa picante, aceite de cocina

1 Coloca la palometa en un plato.