Características de las patas de pollo encurtidas (Introducción a las patas de pollo encurtidas). oler. materias primas. Los principales métodos de cocción deben ser relativamente sencillos en inglés.

Las patas de pollo con pimientos en escabeche se dividen en platos en escabeche y platos condimentados. Ingredientes: 300 gramos de patas de pollo. Ingredientes: 100 gramos de pimiento rojo. Condimento: 10 g de ajo. 5 g de pimienta de Sichuan en grano. Zanthoxylum bungeanum 2g. MSG 2g. 5 gramos de sal. Lave las patas de pollo, córtelas por la mitad, póngalas en una olla con agua hirviendo y cocine por 10-65438+. 2. Picar el ajo y el ají y reservar; 3. Poner agua hirviendo en un recipiente de boca ancha, verter el ajo picado y el ají y dejar enfriar 4. Sacar el agua de los pepinillos del altar viejo (sobre el; misma cantidad que el agua hirviendo), y viértalo en el recipiente en un recipiente con agua hirviendo, mezcle bien con agua hervida fría. 5. Agregue los granos de pimienta de Sichuan, el agua de pimienta encurtida, la pimienta entera, el agua de los granos de pimienta de Sichuan, el glutamato monosódico y. un poco de sal; 6. Vierta las patas de pollo cocidas en el agua de pepinillos enfriada y déjelas en remojo durante 30 minutos (generalmente se pueden dejar por más tiempo y saben mejor); Si no tiene agua para encurtir pimientos, use una botella de ají silvestre comprado (de buena calidad), pique el ají silvestre en trozos pequeños, póngalo en una olla, agregue agua de ají silvestre, sal, glutamato monosódico y agua fría. agua para mezclarla con agua para encurtir pimienta.

Artículo 2

Cómo marinar patas de pollo con chile Ingredientes: patas de pollo, ajo, pimienta Shanhai, agua de pimienta encurtida de Laotan, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, glutamato monosódico, esencia de pollo 1. Elija una pata de pollo grande, lávala, pícala por la mitad (la entera está bien), ponla en una olla con agua hirviendo y cocina por 10-15 minutos, luego sácala y déjala enfriar. 2. Picar el ajo y el pimiento sansho y reservar. 3. Ponga agua hirviendo en un recipiente de boca ancha, vierta el ajo picado y el pimiento sansho y deje enfriar. 4. Tome agua de kimchi Laotan (aproximadamente la misma cantidad que agua hirviendo), viértala en un recipiente de agua hirviendo y mézclela bien con agua hirviendo fría. 5. Agregue los granos de pimienta de Sichuan y una pequeña cantidad de pimienta, pimienta de Shanhai entera, agua de pimienta de Shanhai, glutamato monosódico y esencia de pollo al agua de kimchi. 6. Vierta las patas de pollo cocidas en el agua de pepinillos enfriada y déjelas en remojo durante 30 minutos. (Generalmente, se puede almacenar por más tiempo y tiene mejor sabor) 7. verdura. Nota: 1. El aroma del ajo y del pimiento sansho puede desaparecer cuando el agua hirviendo no está fría.