Huesos con salsa de soja de 38 yuanes "¿Realmente puedes ganar dinero? ¿Cuál es el truco?"
Tras años de desarrollo, han aparecido en el mercado diversos buffets. Para llamar la atención, apareció ante la vista de la gente una tienda de huesos de salsa de autoservicio. Muchos de estos restaurantes están llenos de invitados. Después de comer, los comensales descubren que en su interior hay varios tazones grandes de huesos en salsa que pueden comer todo lo que quieran, y también hay frutas, postres, bebidas, etc. Alimentos muy ricos también.
Existen tres tipos principales en el mercado, huesos grandes, huesos frescos en palo, huesos congelados nacionales y huesos congelados importados. Lo que solemos comprar en el mercado son huesos de palo frescos, que son más caros, pero el precio de los huesos congelados ha bajado significativamente. Los hábitos alimentarios extranjeros no comen despojos ni huesos. Los muslos congelados en el extranjero están una latitud más abajo que los nacionales. Después de usar huesos congelados para los huesos grandes de salsa de autoservicio, el costo se reduce considerablemente. Después de ser transportados al extranjero por un período de tiempo y luego viajar a través del océano durante más de dos meses, los huesos congelados no son demasiado caros de conseguir. el costo es solo unos pocos dólares, pero el jefe no pudo negarse. Las materias primas baratas también aumentaron considerablemente el margen de beneficio.
Estos comedores no solo sirven huesos en salsa de soja, sino también estofado, pero hay un cargo extra. La eufemísticamente llamada base de estofado cuesta veinte o treinta, pero pagamos el precio según el principio de aceptación. todos los interesados. Los huesos salteados de la tienda suelen ser salados. Cuando tenemos sed o cansancio después de comer demasiado, comemos otras bebidas de frutas o guarniciones. Todas estas guarniciones están llenas y las bebidas también se elaboran en casa. El costo es relativamente bajo, por lo que se reduce la pérdida de huesos grandes. Además, muchos restaurantes buffet tendrán un límite de tiempo, generalmente de dos horas. Si se excede el tiempo, se cobrarán tarifas adicionales dentro del tiempo especificado, los comensales inconscientemente acelerarán su comida, lo que también ganará tiempo para el siguiente lote. De este modo, el restaurante sólo puede tener un flujo constante de clientes.
Muchas cafeterías realmente no ganan dinero reduciendo pequeños costos. Pueden ganar dinero incluso si nadie come, porque ganan dinero con las tarifas de franquicia y de decoración, y estos costos son más rentables. Los restaurantes buffet que están apareciendo ahora tienen el mismo modelo de marketing y estilo de decoración. La razón principal es que son de la misma marca. La franquicia requiere una gran tarifa de franquicia, que depende de muchas cestas de huesos salteados. de vuelta. Los costos de decoración también deben ser cubiertos por la alta dirección, porque se requiere un diseño y una decoración unificados, y se pueden obtener muchas ganancias con ellos. En otras palabras, es como cortar puerros.
En resumen, siempre que alguien entre y gaste dinero en el buffet, casi nunca pierde dinero. ¿Qué opinas sobre esto?