¿Cómo hacer un plato frío llamado frijoles fritos? ¡Qué delicioso! ! ! ! ! ! !
Mi madre es de Sichuan y su especialidad son los frijoles fritos. Se puede decir que crecí comiendo comida de Sichuan, ¡jaja! Es imposible comer tofu frito con gambas en ningún restaurante de Sichuan. A continuación, le proporciono al cartel un plato auténtico de Sichuan, "frijoles secos fritos". El método es muy sencillo, creo que puedes aprenderlo de un vistazo.
Frijoles secos salteados
1 Ingredientes: 500 gramos de frijoles largos
Ingredientes: 20g de chiles secos y pimienta de Sichuan en grano (si te gusta la comida picante , puedes añadir más) 5g de jengibre rallado.
Condimento: un poco de sal y esencia de pollo.
Método 4: Lavar y secar los frijoles largos, partirlos en trozos pequeños de aproximadamente una pulgada y cortar los chiles secos en trozos pequeños correspondientes. Enciende el fuego alto y vierte aceite en el wok. Cuando el aceite esté 60% caliente, agrega los frijoles y el jengibre rallado y sofríe. Agrega la pimienta molida y los granos de pimienta y sofríe constantemente. ¡No te detengas en este momento, de lo contrario los ingredientes se pondrán negros! Cuando esté casi cocido, agrega sal y esencia de pollo, sofríe y sirve uniformemente.
5 consejos: ①Asegúrate de freír los frijoles. Cuando sientas que está casi listo, pruébalo primero y confirma el calor antes de agregar los ingredientes. ¡Si los frijoles no se cocinan, pueden provocar intoxicación!
(2) Espere hasta que los frijoles estén casi cocidos antes de agregar los ingredientes, de lo contrario, freírlos demasiado pronto hará que los ingredientes se pongan negros.