Red de conocimiento de recetas - Recetas caseras - (galanga) ¿Quemaduras de sol?

(galanga) ¿Quemaduras de sol?

Galangal

Pinyin chino: Liangjiang

Sinónimos: Galangal, Galangal

Nombre en inglés: Little Galangal

Nombre científico: Galangal

Familia y género: Zingiberaceae

Ecología de materia prima básica: hierba perenne. El rizoma es cilíndrico, fragante y tiene nudos, con escamas membranosas anulares en los nudos, y en los nudos se forman raíces. Las hojas están en dos filas, largas lanceoladas, sésiles, con vainas foliares y tallos abiertos. Racimos cónicos, terminales, raquis de flor roja, corola en forma de embudo, de color blanco o rojo claro. La cápsula es indehiscente, esférica y de color naranja cuando está madura. Las semillas tienen arilos secos. Periodo de floración: Abril ~ 65438+Octubre.

Procedencia: Originaria de Asia tropical. Se cultiva en Yunnan, Guangdong, Guangxi y la provincia de Taiwán. Le gusta crecer en pastos o arbustos en las laderas.

Cosecha y procesamiento: A finales de verano y principios de otoño, extraiga los rizomas que hayan crecido durante 4-6 años, retire los tallos, las hojas, las raíces fibrosas y las escamas, lávelos y córtelos en trozos pequeños. y secarlos al sol. Los molidos hasta convertirlos en polvo se llaman "buen jengibre en polvo".

Usos: Es el rizoma de la galanga de la familia Zingiberaceae.

Naturaleza y sabor: picante y cálido. Hay un fuerte olor acre.

Ingredientes principales: El rizoma contiene galangina, kaempferol, quercetina y aceite volátil. Los componentes principales del aceite son 1,8-cineol y cinamato de metilo. El componente picante de la galanga es la galanga (Galango1).

Usos culinarios: se puede utilizar como condimento en salmuera. El jengibre en polvo es una de las materias primas del "polvo de cinco especias".

Otros efectos: Tiene los efectos de calentar el bazo y el estómago, disipar el viento y el frío, promover el qi y aliviar el dolor.