?Las 10 formas más divertidas de comer chiles
Introducción al cuidado de la salud: Es un ingrediente con un sabor único. Es un condimento de uso común en nuestra dieta diaria. Cuando la gente lo ingiere, siempre que no se queme la boca, su sabor se notará. Sea sensible, por eso a muchos amigos les gusta comer comida picante. De hecho, no importa si es adicto a la comida picante o no, comerla con moderación tiene ciertos efectos en el cuerpo humano. Aquí te hablamos de la salud de los chiles.
Eficacia de la pimienta
1. Favorecer la longevidad
La medicina tradicional china cree que la comida picante no sólo puede aumentar la actividad de las células cerebrales, sino también ayudar a retrasar el envejecimiento. y aliviar muchas enfermedades.
2. Prevenir los resfriados
La comida picante tiene el efecto "triple" de vigorizar el qi pulmonar, abrir la superficie de los orificios y suavizar los vasos sanguíneos.
3. Bloquea la radiación
Las especias como el pimiento rojo, la pimienta negra y el curry pueden proteger el ADN de las células del daño de la radiación, especialmente los rayos gamma.
4. Los chiles tienen un efecto adelgazante
Los chiles contienen un ingrediente que dilata los vasos sanguíneos, activa el sistema termogénico del cuerpo, quema eficazmente la grasa del cuerpo, acelera el metabolismo, y hace que el cuerpo acelere la tasa de consumo de calorías, logrando así el efecto de pérdida de peso.
5. Reducir el azúcar en sangre
Científicos en Jamaica han demostrado mediante experimentos que la capsaicina puede reducir significativamente los niveles de azúcar en sangre.
6. Alivia el dolor de la piel
Los estudios han descubierto que la capsaicina puede aliviar muchos dolores de piel causados por ella.
7. Mejora la función cardíaca
Elaborado a base de chiles, ajo, extractos de espino y vitamina E, puede mejorar la función cardíaca. Además, el consumo regular de chiles puede reducir los lípidos en sangre, reducir la trombosis y tener cierto efecto preventivo sobre las enfermedades del sistema cardiovascular.
8. Prevenir los cálculos biliares
Comer pimientos verdes con regularidad puede prevenir los cálculos biliares. Los pimientos verdes son ricos en vitaminas, especialmente vitamina C, que puede convertir el exceso de colesterol en el cuerpo en ácidos biliares, previniendo así los cálculos biliares. Las personas que ya han sufrido cálculos biliares deberían comer más pimientos verdes ricos en vitamina C, que tiene cierto efecto sobre la salud. aliviar los cálculos biliares.
Las manzanas rojas y los pimientos rojos previenen y tratan el cáncer de mama - Los investigadores descubrieron recientemente que las frutas de "piel roja" como las manzanas rojas y los pimientos rojos tienen un efecto preventivo y terapéutico sobre el cáncer de mama y otras enfermedades tumorales. /p>
9. Fortalece el estómago y ayuda a la digestión
Como se mencionó anteriormente, la pimienta tiene un efecto estimulante en la cavidad bucal y el tracto gastrointestinal. Puede mejorar la motilidad gastrointestinal y promover la secreción de jugos digestivos. , mejora el apetito e inhibe la fermentación anormal. Algunos expertos médicos y nutricionales de mi país realizaron encuestas en Hunan, Sichuan y otras provincias y descubrieron que en estas provincias donde comúnmente se comen chiles, el número de úlceras gástricas es mucho menor que en otras provincias. Esto se debe a que la pimienta puede inhibir la liberación de prostaglandina E2 en el cuerpo humano, lo que resulta beneficioso para promover la regeneración de la mucosa gástrica, mantener la función de las células gastrointestinales y prevenir y tratar las úlceras gástricas.
10. Promueve la circulación sanguínea y promueve la longevidad
Debido a que la pimienta tiene un fuerte efecto en la promoción de la circulación sanguínea, puede mejorar los síntomas de las mujeres como la sensibilidad al frío, la congelación y los dolores de cabeza vasculares, y También puede mejorar la salud de la mujer. La actividad de las células cerebrales ayuda a retrasar el envejecimiento y aliviar diversas enfermedades.
11. Trata la tos y los resfriados
Los chiles son ricos en vitamina C, que puede controlar las enfermedades cardíacas y la arteriosclerosis coronaria y reducir el colesterol, además, los chiles también contienen más antioxidantes; Puede tratar enfermedades crónicas; al mismo tiempo, la pimienta también puede limpiar las vías respiratorias y usarse para tratar la tos y los resfriados. Los 10 tipos de chiles más divertidos
1. Picar los chiles
Ingredientes: 1500 g de chili padi, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 100 g de ajo picado, 70 g de jengibre picado , y 100g de licor fuerte.
Método:
1) A la hora de comprar pimientos rojos, elige aquellos que estén secos y no podridos.
2) Mételo en la piscina y límpialo.
3) Luego colóquelo al sol para que se seque el agua.
4) A continuación retiramos los tallos del pimiento.
5) Luego viene la tarea más difícil que es cortarlo, ten cuidado.
6) Después de cortar, pica el ajo y añádelo.
7) A continuación añade el jengibre picado.
8) A continuación, añade una cantidad adecuada de sal comestible.
9) En ese momento, el licor entró en escena. No tenía ningún otro licor en casa, así que tuve que abrir el Wuliangye en casa y agregar un poco. Era tan fragante que Quería tomar un sorbo, jaja.
10) Luego mezcle todos los ingredientes principales de manera uniforme.
11). Lo mejor es llenar la botella solo al ocho por ciento de su capacidad, luego verter aceite de cocina y sumergir los pimientos en ella. Generalmente, se necesitan al menos 15-20 días para marinar de esta manera. se puede comer.
2. Salsa picante tempeh
Ingredientes: 100g de tempeh, 60g de chile en polvo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de salsa de soja light, 2 cucharadas de azúcar blanca , 30g de ajo, 15g de pimienta de Sichuan en grano
Método:
1) Preparar la materia prima
2) Lavar ligeramente el tempeh, escurrir el agua, y póngalo en una taza para machacar
3) Luego agregue el ajo y tritúrelo con un martillo hasta que quede una pasta, pero no demasiado blanda.
4) Simplemente machaquelo así, principalmente para que el tempeh y el ajo se mezclen mejor y tomen prestado el sabor de cada uno
5), fuego lento, aceite frío, agregue los granos de pimienta de Sichuan y fríalos lentamente
6) Después del Sichuan los granos de pimienta hayan probado, use Tamizar y dejar afuera
7) Luego ponga la pasta de frijoles negros triturada en la olla y cocine a fuego lento
8) Agregue chile en polvo a este tiempo Utilice trozos de chile en polvo un poco más grandes. Si está demasiado fino, se quemará fácilmente si se fríe.
9) Agregue una cantidad muy pequeña de sal.
10) Agregue azúcar blanca.
11), añade un poco de salsa de soja ligera
12), cocina a fuego lento durante 5 minutos, luego apaga el fuego y déjalo enfriar.
3. Ají picante en aceite de Guizhou
Ingredientes: 200g de ají seco, cantidad adecuada de aceite vegetal.
Método:
1) Los pequeños pimientos únicos de Guizhou se secan al sol.
2) Quitar las raíces de cada uno.
3) Ponlo en un procesador de alimentos y bátelo en pedazos, con cuidado de no convertirlo en polvo.
4) La foto del chile en polvo batido no fue bien tomada, el color está demasiado distorsionado.
5) Ponga aceite vegetal en la olla, la cantidad es aproximadamente de 1,5 a 2 veces mayor que la de chile.
6) Llevar el aceite a ebullición a fuego alto, luego apagar el fuego y esperar a que el aceite se enfríe un poco.
7) Vierte el chile en polvo en el aceite.
8) Utiliza una espátula para sofreír hasta que la superficie del aceite ya no burbujee. 4. Aceite de chile casero
Ingredientes: 100g de chile seco en polvo, cantidad adecuada de aceite, 1 anís estrellado, 2 trozos de canela, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, 1 hoja de laurel, cantidad adecuada de semillas de sésamo cocidas.
Método:
1) Vierta aceite vegetal en la olla, agregue anís estrellado, canela, granos de pimienta y hojas de laurel al aceite frío, fría hasta que esté fragante. % picante, Quitar las especias.
2) Utilice un procesador de alimentos para moler el pimiento rojo seco hasta obtener chile en polvo. También puede comprar aceite de chile ya preparado y ponerlo en un recipiente sin aceite ni agua.
3) Vierta el aceite de especias quemado sobre el chile en polvo.
4) Cuando el aceite esté 50% caliente, agrega el chile en polvo por segunda vez y revuelve con una cuchara.
5) Cuando la temperatura del aceite esté 30% caliente, agregue el chile en polvo por tercera vez y luego agregue las semillas de sésamo cocidas. Tres cantidades iguales de chile en polvo, dejar enfriar y luego poner en un recipiente limpio.
5. Pimiento verde asado en rodajas con salsa de ají al ajillo
Ingredientes: g de pimiento verde, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de ají, cantidad adecuada de carne picada ajo, cantidad adecuada de cebolla verde picada.
Preparación:
1) Lavar los pimientos verdes, quitarles los tallos y secarlos.
2) Disponer los pimientos verdes en una sartén y asarlos a fuego lento hasta que la piel se arrugue.
3) Al sofreír los pimientos verdes, mezcle el aceite, la sal, la salsa picante, el ajo picado y la cebolla verde picada hasta formar una salsa.
4) Quitar la fina piel exterior de los pimientos verdes sofritos, luego cortarlos por la mitad y quitarles las semillas.
5) Coloca las rodajas de pimiento verde cortadas en el horno y unta con la salsa uniformemente.
6) Precalentar el horno y hornear a 180 grados durante 8 minutos.
6. Pimiento asado con carne de cerdo picada
Ingredientes: 400g de pimiento verde, 150g de carne de cerdo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de azúcar blanca, 1 cucharada de light salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 3 dientes de ajo
Elaboración:
1) Preparar la materia prima
2) Aplanar el pimiento verde con un cuchillo
3) Cortar la carne de cerdo en trozos, luego agregar sal, azúcar y salsa de soja ligera al gusto y reservar
4) Calentar el aceite en una sartén, poner la carne picada marinada en la sartén y sofreír
5), luego agregar una cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y un poco de agua, cocinar un rato, luego sacar y reservar
6), todavía queda un poco de aceite base en la olla, por lo que no es necesario agregar más. Una vez aceitoso, agrega los pimientos verdes aplanados y sofríe hasta que estén tiernos. sal y azúcar al gusto
7) Por último, añade la carne picada y sofríe todo hasta que los sabores se infiltren entre sí, y ya está listo para servir.
7. Pimienta negra con salsa picante
Ingredientes: 200g de pimienta fresca, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de soja fermentada, cantidad adecuada de jengibre y ajo Cantidad adecuada, adecuada cantidad de cebolletas
Preparación:
1) Lavar los pimientos, quitarles los tallos y las semillas, triturar el jengibre y cortar los ajos en rodajas.
2) Después de que el aceite de la olla esté caliente, agregue el jengibre rallado y las rodajas de ajo. El tempeh queda súper fragante.
3) Vierte los gajos de chile y sofríe a fuego lento.
4) Añade la cantidad adecuada de sal refinada y sofríe el pimiento a fuego lento hasta que la piel quede suave y burbujeante.
5) Coloque el chile frito en un recipiente limpio y tritúrelo hasta obtener una pasta con un palo de madera (un tazón pequeño limpio o un rodillo servirá).
6) Esperar hasta que los pimientos se conviertan en puré.
7). Poner el puré de chile en un plato y espolvorear con cebolla de verdeo picada. 8. Pimiento verde agridulce
Ingredientes: 400g de pimiento verde, 2 ajos, 3 pimientos de mijo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de vinagre blanco, cantidad adecuada de azúcar blanca.
Elaboración:
1) Lavar el pimiento verde, darle unas cuantas palmaditas con el dorso de un cuchillo, cortarlo por la mitad y quitarle las semillas para su uso posterior.
2) Calentar el wok hasta que esté seco, añadir los pimientos verdes con la piel hacia abajo.
3) Cuando la piel del pimiento verde esté arrugada le damos la vuelta, le echamos un poco de aceite y seguimos sofriendo hasta que el pimiento verde esté tierno.
4) Recoger los pimientos verdes salteados y reservar.
5) Machacar los ajos y cortar el pimiento mijo por la mitad.
6) Calentar el aceite en una sartén, añadir el mijo, la pimienta y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.
7) Añadir la salsa de soja ligera, el vinagre blanco, el azúcar, la sal y 2 cucharadas. de agua tibia y llevar a ebullición.
8) Vierte el pimiento verde y sofríe hasta que se absorba el sabor, tapa y cocina a fuego lento durante 2 minutos, hasta que la salsa se espese.
9. Pimientos fritos y rellenos
Ingredientes: 500g de grasa y magro de cerdo, 8 pimientos, 1 chalota, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de sal, media cucharadita de azúcar , 1 cucharadita de maicena, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, un poco de vino de cocina, un poco de salsa de pescado, una cantidad adecuada de esencia de pollo, una cantidad adecuada de aceite de cocina y un poco de pimienta.
Método:
1) Preparar los materiales necesarios.
2) Lavar el cerdo y trocearlo en carne picada.
3) Poner la carne picada en un bol y añadir el ajo picado y la cebolla verde.
4) Añade sal, azúcar, maicena, salsa de soja, salsa de soja oscura, vino de cocina, salsa de pescado, esencia de pollo, aceite de cocina y pimienta.
5) Revuelva uniformemente los condimentos y la carne picada.
6) Lavar los pimientos y quitarles las semillas del interior.
7) Abrir los pimientos con las manos y rellenarlos con el relleno de carne.
8) Rellenar los pimientos con el relleno de carne.
9), prepare en secuencia.
10) Calentar el aceite de cocina en una sartén, añadir los pimientos rellenos, con la carne hacia abajo.
11) Freír hasta que estén doradas, luego darles la vuelta y freír hasta que estén cocidas.
12) Coge un bol pequeño, añade un poco de azúcar, salsa de soja, maicena y un poco de agua y mezcla bien.
13) Vierta el almidón de la salsa de soja preparada.
14). Hervir el jugo.
15) Colocar los chiles en un plato y verter sobre el jugo de ajo.
10. Pimiento verde con salsa de judías negras
Ingredientes: 500g de pimiento verde, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de azúcar blanca, 1 cucharada de salsa de soja light , 5 dientes de ajo, 5g de soja negra
Método:
1) Preparar las materias primas (pimienta, ajo, tempeh)
2) Aplanar el pimiento verde con un cuchillo
3) Picar el ajo y la judía negra en trozos finos y reservar
4) Calentar aceite en una sartén caliente y sofreír el pimiento verde<. /p>
5) Freír ambos lados hasta que aparezcan dibujos de piel de tigre
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6) Luego añadir una pequeña cantidad de sal y azúcar al gusto
7) Agrega un poco de salsa de soja ligera para realzar la frescura
8) Luego agrega el tempeh y el ajo picado Agrega y sofríe juntos
9) Cubra cada rodaja de pimiento verde con ajo picado y tempeh, para que tenga un sabor más fragante. Cuatro formas saludables de comer pimientos
1. Come pimientos con un poco de ácido
En cuanto al sabor, los pimientos se pueden dividir en picantes, ácidos y mostaza. El picante de los granos de pimienta de Sichuan se añade a la comida picante, lo que hace que sea más fácil enfadarse, por lo que conviene comer menos. Hay menos capsaicina en los pimientos encurtidos; el vinagre de los pimientos picantes y amargos tiene un efecto desintoxicante y reduce la posibilidad de enojarse, por lo que puedes comer más.
2. Comer comida picante depende de tu físico
Para los chiles, debido a los diferentes físicos personales, el grado de tolerancia también es diferente. Las personas que tienen manos y pies fríos y son propensas a la anemia pueden comer más. Las personas con úlceras gástricas, esofagitis, hemorroides, así como personas con deficiencia de yin y fuego excesivo, estreñimiento frecuente y acné deben comer con precaución. Además, la pimienta tiene el efecto de eliminar la humedad, por lo que los norteños deberían comer menos durante las estaciones secas de primavera y otoño.
3. Lo mejor es comer los pimientos cuando estén cocidos
Hay tipos de pimientos como pimientos secos, pimientos frescos, pimientos encurtidos, etc. Los expertos sugieren que es mejor comer pimientos frescos porque los nutrientes son más ricos. Además, es mejor consumir los pimientos cocidos. Porque los pimientos crudos contienen una gran cantidad de capsaicina, que puede provocar irritación en la mucosa oral y gastrointestinal. Después del calentamiento, se reducirá el daño al tracto gastrointestinal.
4. Combínalo con comida picante que alivie el calor.
Aunque la comida picante es agradable, comer demasiado puede resultar un poco insoportable. Enseñarle cómo aliviar la comida picante: coma más alimentos agridulces. El dulzor puede enmascarar e interferir con el picante, mientras que el ácido puede neutralizar la capsaicina alcalina. Si se siente demasiado picante, será útil sumergirlo en vinagre, beber una bebida dulce fría o comer una fruta fría. Si estás preparando platos picantes en casa, intenta elegir alimentos que nutran el yin, reduzcan la sequedad y alivien el calor, como carne de pato, camarones, carpa cruciana, calabaza amarga, lufa, pepino, etc. También puedes cocinar un poco de mung fresco. gachas de frijoles y gachas de hojas de loto. Ven y vence el fuego.
Hay muchas formas de hacer pimientos. Puedes simplemente sofreír, freír pimientos verdes con piel de tigre y rellenarlos con carne. Si son pimientos rojos, puedes picarlos al vapor. cabeza de pescado y cómela, en definitiva, si te gusta más la comida picante, come un poco. Si no te gusta, puedes probarlo. También es bueno sentir el "picante" en lo "ácido, dulce, amargo y picante". "!