La historia desde el emprendimiento online hasta la elaboración de la "hamburguesa china"

Cada elección que hizo Meng Bing fue inesperada.

Hace tres años, estudiando mecánica y electricidad, ¿se incorporó a una empresa de Internet? ¿Codificadores? Hace un año, renunció a una empresa de Internet y abrió una tienda de roujiamo.

Pero cada vez que tomaba una decisión, este chico de 25 años de Shaanxi ganaba mucho:

Mientras trabajaba en Tencent y Baidu, el salario anual de Meng Bing alcanzaba los 300.000 yuanes. Es un ingreso considerable para los estudiantes universitarios que se gradúan. Pero en opinión de Meng Bing, lo más importante es ¿qué ganó? ¿Aprender a iniciar un negocio utilizando el pensamiento de Internet? Riqueza; Al abrir el restaurante Xi Shaoye Roujiamo (en adelante, ¿Maestro Xi?), Meng Bing es considerado un representante del uso del espíritu de Internet para ingresar a la industria de la restauración y se ha convertido en la admiración de muchos jóvenes profesionales de TI. ¿Gran Dios? .

Meng Bing cree que la razón por la que sigue haciendo cosas increíbles se debe a la inquietud en sus huesos. ? Siento que una vida o un trabajo que es igual o se puede ver de un vistazo me hará sentir inseguro. Al contrario, el viaje desconocido me hace sentir segura. ? Meng Bing dijo: ¿Elegiría trabajar para una empresa de Internet o renunciaría y comenzaría un negocio? Todos buscan posibilidades desconocidas. ?

? ¿desconocido? El valor de lucirse un poco frente a Meng Bing. Hace algún tiempo, el Maestro Xi también ganó el primer lugar en el Grupo de Equipo de la Industria de Internet e Internet Móvil del 3er Concurso de Innovación y Emprendimiento de China. Algunos medios denominaron el emprendimiento del equipo de Meng Bing: ¿hacer roujiamo? ¿Transformación de Internet? . A excepción del propio Meng Bing, la mayoría de los fundadores del Maestro Xi eran originalmente profesionales del campo financiero y de Internet. Provenían de grandes empresas como Tencent, Alibaba, Baidu, Xiaomi, Sohu, Procter & Gamble y PricewaterhouseCoopers.

Además de su experiencia profesional, tienen otras similitudes: la mayoría de ellos se graduaron en la Universidad Xi'an Jiaotong y tienen un gran interés por la cocina de Xi'an. ? Por eso lo llamamos. ¿Maestro Xi? razón. ? Meng Bing explicó, ¿Oeste? No solo se refiere a Shaanxi, sino que también se refiere a la Universidad Xi'an Jiaotong, e incluso se refiere al manjar de Shaanxi, Roujiamo.

? De hecho, cuando dejamos nuestros trabajos por primera vez, comenzamos una empresa llamada? ¿Hermanos de la singularidad? La empresa de Internet, más tarde empezó a decidirse a hacer bollos de carne. ? Meng Bing dijo a los periodistas que finalmente decidió hacer Roujiamo no solo por su amor por la comida de su ciudad natal, sino también porque. Dado que la experiencia del consumidor y las reglas comerciales están cambiando hoy en día, ¿la restauración, una industria tradicional al borde de Internet, tiene amplias oportunidades de negocio? .

Cuando trabajaba en Shenzhen, Meng Bing se quejó una vez de que era difícil comer Roujiamo auténtico en Shenzhen. ? Utilizar a Roujiamo como punto de partida para iniciar un negocio también es un juicio basado en nuestra observación del mercado a largo plazo. ? Dijo Meng Bing.

Desde el principio, Meng Bing no tenía intención de abrir un snack bar normal. La tienda Xi Shaoye Roujiamo, que se abrió por primera vez junto al edificio NetEase en Wudaokou, Beijing, ha estado a menudo alineada durante decenas de metros desde su apertura. La tienda también estableció un récord al vender 200.000 bollos chinos al vapor en 100 días.

¿Cuál es el secreto? El marketing es importante. ? Por ejemplo, Meng Bing dijo que cuando comenzó su negocio, el Maestro Xi ofrecería descuentos para que cualquiera que tuviera un permiso de trabajo para NetEase, Sohu, Google, Baidu, Tencent y Alibaba pudiera disfrutar de una cierta cantidad de facturas gratuitas dentro de un período determinado. período de tiempo.

? Esto es más que un simple homenaje a Internet. ? Meng Bing cree que estas personas son las más influyentes en el mundo de Internet. No sólo juegan en Internet, sino que también viven cerca. Pueden compartir cuando comen, y la influencia que se propaga puede ser mucho mayor que la de un transeúnte casual.

Se utilizó el mismo método cuando se inauguró la tienda Xishaoye Zhongguancun Entrepreneurship Street a finales de 2010. ? Funciona muy bien. ? Meng Bing dijo que si se tratara de una cadena de comida rápida puramente tradicional, probablemente no haría esto.

Pero Meng Bing no cree que un marketing similar sea lo más importante. Meng Bing cree que el conocimiento del producto que aprendió de gigantes de Internet como Tencent y Baidu sigue siendo el más crítico. ? Queremos integrar en cada pequeño sándwich de carne fresca el concepto central de centrarse en la experiencia del usuario con el espíritu de Internet. ? Meng Bing cree que si persistimos en trabajar duro? ¿Permitir a los usuarios disfrutar de productos y servicios de máxima calidad? Eso es realmente hacer las cosas según el espíritu de Internet. ¿Es más probable que tenga éxito ahora? .

¿A qué te dedicaste cuando empezaste tu negocio? ¿desarrollar? Para hacer un bollo de carne ideal, el equipo de Meng Bing utilizó 5.000 kilogramos de harina y 2.000 kilogramos de carne, y convirtió directamente la cocina en un laboratorio. Finalmente, resumieron un conjunto de procedimientos para controlar la calidad de Roujiamo.

Por ejemplo, al cocinar 10 libras de carne, cuánta agua y condimentos se deben agregar para garantizar que la carne cocida tenga el mejor sabor y exista una relación lineal precisa. .

¿Es la hamburguesa china un éxito? ¿desarrollar? Después de salir del armario, lanzaron una actividad de degustación a largo plazo y rápidamente la iteraron en función de sus propias opiniones. Meng Bing recordó que varios miembros del equipo primero lo probaron por su cuenta, luego ampliaron el alcance de la prueba de 20 a 100 y finalmente lanzaron oficialmente el producto.

No solo el Roujiamo en sí, sino también los detalles circundantes se han convertido en un gran avance para que el Maestro Xi garantice la calidad de los productos y servicios. Meng Bing dio un ejemplo: después de una optimización continua, el Sr. Xi finalmente encontró un muy buen material para la bolsa de embalaje de Roujiamo, que no pierde aceite, garantiza la permeabilidad al aire y mantiene el carácter crujiente del Roujiamo. ¿Puede atravesar moléculas de agua, pero no moléculas de aceite? .

? Se pueden ver detalles similares en todas partes del procesamiento de Roujiamo. ? Meng Bing siempre ha creído que la razón principal por la que tiene confianza en el Maestro Xi es? Tenemos productos de excelente calidad y tenemos productos que no son inferiores a los de cualquier tienda Roujiamo. ¿Esto nos da confianza en el mercado? .

Durante el último año, ¿una tienda recién inaugurada ha verificado la declaración de Meng Bing? ¿Confianza? Y confianza. La gestión del Maestro Xi también está en constante expansión. El espacio de oficinas de Meng Bing se trasladó de una pequeña habitación en la calle Chuangye en Zhongguancun a un edificio de oficinas de varios cientos de metros cuadrados en Wangjing SOHO.

En compañía de Meng Bing, se pueden ver por todas partes plantas verdes cuidadosamente regadas. ? Hay cuarenta o cincuenta vasijas en un * * *. ? Meng Bing dijo con una sonrisa que necesitamos crear una atmósfera de trabajo saludable y relajada en la empresa, que sea similar a la cultura de muchas empresas tradicionales de Internet.

Meng Bing está lleno de entusiasmo por el próximo desarrollo. Sin duda, ¿hacia dónde nos expandiremos a continuación? .

? Si tengo dos opciones, una es abrir 1.000 tiendas en todo el mundo y la otra es abrir 100 tiendas en China. Esperamos abrir 1.000 tiendas. ? Meng Bing dijo: Espero que nuestra marca pueda llegar al extranjero y representar la comida rápida china.

De pie en la carretera en Wangjing SOHO, ¿el ligeramente tímido Meng Bing sonrió y se rió? ¿Dar direcciones? "Aquí están Microsoft, Mercedes-Benz y muchas grandes empresas de renombre mundial. Espero que en el futuro la gente recuerde que hubo uno más. ¿Maestro Xi? .

；