25 formas de hacer pasteles chinos
De hecho, además de Gong Tao Su, hay otros buenos pasteles. Por ejemplo, estas recetas chinas de dim sum son sencillas y fáciles de aprender, ¡así que guárdalas ahora!
Tangshao: Necesitas preparar 500g de harina, 500g de pasta de sésamo, 5g de levadura en polvo, 250ml de agua tibia y 500g de azúcar moreno.
Luego necesitas harina y levadura en polvo, verter agua tibia y mezclar hasta obtener una masa, y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Luego, extienda los grumos por el azúcar moreno y mezcle bien con la pasta de sésamo.
A continuación, enrolla la masa formando un rectángulo, espolvorea uniformemente con azúcar moreno y pasta de sésamo y enróllala. Aplana ligeramente el rollo enrollado y dóblalo de ambos lados hacia la mitad.
Luego enróllela hasta formar una hoja rectangular, córtela por la mitad, luego tome la hoja cortada, dóblela por la mitad desde 4/1 por ambos lados hacia la mitad, enróllela hasta formar una hoja y enróllela. en un rollo.
Hay que machacar el fondo en pequeñas dosis, exprimirlo formando un círculo por ambos lados y luego aplanarlo ligeramente. Precalentar el horno a 180 grados durante unos 25 minutos.
Tarta de maní: Necesitas preparar 200g de harina baja en gluten, 100g de aceite de maíz, 50g de azúcar fina, 20g de huevos y 50g de maní crudo.
Luego hay que precalentar el horno a 180 grados, luego añadir el maní y hornear durante unos 7 minutos. Una vez que los cacahuetes tostados se hayan enfriado, colóquelos en una bolsa de plástico y tritúrelos con un rodillo.
A continuación, añade el azúcar en polvo al aceite de maíz y revuelve uniformemente. También es necesario agregar el huevo líquido y mezclar uniformemente. Luego vierta la harina baja en gluten previamente tamizada, luego vierta el maní, revuelva lentamente con las manos y luego amase la masa hasta obtener una forma redonda y suave.
A continuación coge unos 15 gramos de masa y amasa hasta darle forma redonda. Coloque toda la masa en el molde para hornear de acuerdo con esta operación, luego presiónela hasta formar una torta redonda con las manos y cepille la superficie con huevo batido.
Es necesario precalentar el horno a 180 grados. Después de precalentar, coloque la bandeja para hornear en la parte media superior del horno durante unos 15 minutos. Ajuste la temperatura según el temperamento de su horno y el tiempo según el tamaño del embrión de tarta.
Tarta de frijol mungo: Necesitas preparar 80g de harina de frijol mungo, 80g de fideos cocidos, 50g de aceite refinado, 62g de azúcar glass y un poco de relleno de carne.
Luego usa agua tibia para ajustar el azul y el amarillo al verde en una proporción de 3:1, luego agrega azúcar en polvo y mezcla uniformemente, agregando poco a poco, el color quedará demasiado invertido (aunque la escuela El colorante alimentario es de un fabricante habitual (lo hice, pero no lo agregué cuando lo hice yo mismo más tarde).
Luego vierta los fideos cocidos en 1, revuelva uniformemente, luego vierta la harina de frijol mungo y revuelva uniformemente, finalmente vierta el aceite y revuelva uniformemente, luego vierta un poco de agua hervida fría, aproximadamente 20-30 g.
También es necesario poner nueces o semillas de melón y nueces en el fondo del molde, luego poner una fina capa de harina de frijol mungo, poner rellenos, como pasta de frijol, y luego poner harina de frijol mungo. compactar y nivelar, desmoldar.
Shaqima: ¡"Shaqima" está hecho por 100 fanáticos de la leche! El Saqima ordinario se fríe con harina, mientras que el "Milk Fan Saqima" está hecho enteramente de "Milk Fan".