8_Comida de hadas hecha con base de olla caliente universal
Mala Guoxiang
Ingredientes: albóndigas calientes, varios champiñones vegetarianos, base de olla caliente, cebollas, jengibre, ajo, pasta de frijoles.
Ejercicio:
1. Cortar todos los ingredientes en trozos, hervir agua en una olla, primero agregar frijoles, rodajas de raíz de loto y otros almidones, luego agregar hongos y productos de soja después de 3 minutos. . Pasados los 2 minutos, añadir las verduras. Después de hervir, retirar todas las verduras. Añadir las albóndigas. Pasados los 3 minutos, añadir la grasa y la carne cruda. Pasados los 2 minutos, retirar toda la carne. Agrega las cebollas y el ajo Calienta el aceite en una olla, agrega los ingredientes de la base de la olla caliente a fuego lento, sofríe una cucharada de pasta de frijoles en aceite rojo, agrega todos los ingredientes escurridos y sofríe uniformemente, luego espolvorea con verduras y semillas de sésamo. .
Sopa picante de leche
Ingredientes: bolas de estofado, varias bases vegetarianas de estofado, pasta de sésamo, cebollas verdes, jengibre, ajo, pasta de frijoles y setas shiitake.
Método de trabajo
1. Calienta el aceite en una olla y agrega la cebolla, el jengibre y el ajo. Agrega los ingredientes de la base de la olla caliente a fuego lento. Usa una cucharadita de pasta de frijoles para sofreír. el aceite rojo y añadir un bol de agua, un cartón de leche, escurrir el residuo, verter las albóndigas una a una y finalmente añadir la espuma.
Fideos y verduras;
2. Añade 2 cucharadas de pasta de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 de vinagre, la cantidad adecuada de azúcar, la cantidad adecuada de sal y vierte en el olla.
Alitas de pollo picantes
Ingredientes: base de olla caliente, alitas de pollo, chiles secos, chiles mijo y dientes de ajo.
Método de trabajo
1. Cortar las alitas de pollo en trozos y cortarlas en secciones junto con las guarniciones para su uso posterior:
2. la olla y sofreír las alitas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados, sacar.
3. Agregue el ajo picado a la olla y saltee, agregue los ingredientes de la base de la olla caliente y saltee el aceite rojo, agregue las alitas de pollo y saltee uniformemente, agregue el mijo, el chile picante y seco, revuelva. -freír uniformemente y retirar de la olla.
Mao Wangxue
Ingredientes: sangre de pato, aceite arcoíris, jamón, pasta de frijoles, base de olla caliente, cebolla, jengibre, ajo, callos, chile seco.
Método: 1. Hervir el agua, sacar los brotes de soja (u otros ingredientes) del agua, agregar el vino de cocción y el jengibre, agregar la carne guisada y sacarla, finalmente agregar los ingredientes de la sangre y sacarla del agua;
2. Ponga aceite caliente en la olla Cebolla, jengibre y ajo, use una cucharada de pasta de frijoles para sofreír el aceite rojo, vierta agua, luego vierta el vino de cocción, agregue los callos/(otros ingredientes de despojos de res) y cocine a fuego lento. durante media hora, luego agregue otras guarniciones y espolvoree con cebolla verde picada.
Pescado a la plancha versión familiar
Ingredientes: base de olla caliente, lubinas vegetarianas variadas, cebolla, jengibre, ajo, pasta de judías con chile, pimienta de Sichuan en grano y cilantro.
Forma de elaboración
1. Cortar a lo largo del hueso, cortar la parte trasera y ajustar la salsa: 1 cucharada de vino de cocción 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de comino 1 cucharada de pimienta 1 cucharada de pasta de judías. 2 cucharadas de aceite.
2. Hervir agua en una olla, sacar varias guarniciones, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo al aceite caliente, agregar los ingredientes de la base de la olla caliente a fuego lento, sofreír una cucharadita de pasta de frijoles hasta obtener. aceite rojo, verter en las guarniciones, agregar 1 cucharadita de salsa de soja, sofreír uniformemente, agregar agua y llevar a ebullición 3. Cocine la pasta en polvo y póngala en la bandeja para hornear; Hornear en el horno a 180 grados durante 15 minutos. Espolvorea con cilantro.
Brochetas de olla fría picantes
Ingredientes: albóndigas de olla caliente, varios platos vegetarianos, pasta de frijoles, base de olla caliente, cebollas verdes, jengibre, ajo y pimientos.
Ejercicio 1. Ensarta todo lo que quieras comer, hierve las brochetas en la olla, hierve en la olla y sácalas;
2. Pon aceite en la olla, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Agrega los ingredientes de la base de la olla caliente y la pasta de frijoles y sofríe hasta que salga el aceite rojo, espolvorea con pimienta y agrega agua para que burbujee, agrega azúcar para realzar la frescura y finalmente agrega las brochetas asadas.
Rebanadas de carne con aceite de chile
Ingredientes: carne de res, clara de huevo, pasta de frijoles con chile seco, base de olla caliente, cebolla, jengibre, ajo, varios platos vegetarianos.
Método: 1. Cortar la carne en rodajas, agregar 1 clara de huevo, 1 salsa de soja, 1 almidón, 4 aguas mágicas, 1 cucharada de aceite, la cantidad adecuada de sal y pimienta, mezclar y marinar durante media hora, lavar las verduras.
2. Calentar el aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, sofreír el aceite rojo con un gancho de pasta de frijoles como base de la olla caliente, agregar el chile seco y los granos de pimienta de Sichuan y revolver. -freír, agregar agua y hervir, sacar el residuo
3 Agregar guarniciones, agregar 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite, 1 pimiento en polvo, 1 azúcar y una cantidad adecuada. de sal y esencia de pollo Después de cocinar, ponerlo en un bol, y luego agregar la carne. Poner en la olla hasta que cambie de color, verterlo en un bol junto con la sopa, agregar la cebolla de verdeo picada y el chile ajo en polvo y. vierta el aceite caliente.
Filetes de pescado hervidos
Ingredientes: filetes de pescado ennegrecidos, varios platos vegetarianos, chiles secos, base de olla caliente, cebolla, jengibre, ajo, pasta de frijoles.
Método: 1. Agrega 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de clara de huevo, 1 cucharada de almidón, la cantidad adecuada de azúcar y pimienta, deja marinar durante 20 minutos:
2. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo al aceite caliente en la olla. y sofreír a fuego lento Calentar el aceite rojo en el fondo de la olla, agregar 3 tazones de agua, 3 cucharadas de salsa de soja y media cucharada de sal y cocinar durante 5-6 minutos para quitar el residuo. platos (frijoles, diabla, etc.) y ponerlos en la olla a cocer, retirar y colocar en un plato.
3. Poner los filetes de pescado marinados en la olla, blanquearlos, flotar, sacar; Sáquelos, extiéndalos sobre las guarniciones, vierta la sopa encima y finalmente agregue el chile, la pimienta de Sichuan, la cebolla verde y la pasta de ajo, y vierta sobre el aceite caliente.