¿Cuál es el estándar de vino gb10781?
Licor sabor Luzhou (norma nacional) GB 10781. L-89
1. Contenido de la materia y ámbito de aplicación
Esta norma especifica los requisitos técnicos para productos de licor de sabor fuerte.
Esta norma se aplica a los aguardientes elaborados a partir de cereales como materia prima mediante fermentación, almacenamiento y mezcla en estado sólido, y que tienen un aroma compuesto con hexanoato de etilo como cuerpo principal. Esta norma no se aplica a licores de sabor fuerte con bajo contenido de alcohol y temperaturas inferiores a 40 grados.
2. Normas de referencia
Método de inspección de licores GB 10345
Norma de higiene GB 2757 para licores destilados y licores mezclados
Datos ampliados
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Clasificación de tipos de aroma de licores:
Los licores se pueden clasificar según su aroma, y luego está su tipo de aroma. Las materias primas para elaborar licor son diferentes, algunas son sorgo y otras son arroz;
El iniciador de sacarificación utilizado es diferente, algunos son Daqu de temperatura media elaborados con cebada y guisantes, otros son Daqu de temperatura media o Daqu a alta temperatura elaborado con trigo, y algunos son arroz, koji pequeño elaborado con salvado y koji de salvado elaborado con diversos microorganismos.
Se utilizan diferentes recipientes y equipos de fermentación, algunos son tinajas de barro, piscinas de cemento, piscinas de ladrillo, cajas, y algunos son estanques de barro, bodegas antiguas, etc.
Los procesos de elaboración de cerveza utilizados son diferentes, algunos son vaporización brusca, vaporización con mezcla fina continua, fermentación con retorno de arena y algunos son fermentación sólida y líquida.
Las condiciones climáticas del entorno de elaboración de cerveza son diferentes, algunas son de alta humedad, otras son de baja humedad seca, algunas son de alta temperatura y otras son de baja temperatura. Por tanto, los vinos elaborados por distintos fabricantes tienen diferentes características aromáticas y rítmicas.
En el aviso emitido conjuntamente por la Asociación de la Industria Alimentaria de China, la Asociación de Inspección de Calidad de China, la Asociación de Gestión de Calidad de China y la Asociación de Profesionales de Licores de la Asociación de la Industria Alimentaria de China el 28 de febrero, el licor chino se dividió en las siguientes categorías en 1994 y 1994. Siete tipos principales de fragancias: sabor a salsa, sabor ligero, sabor fuerte, sabor a arroz, sabor a fénix, sabor mixto y otras fragancias.
Enciclopedia Baidu - Licor sabor Luzhou
Enciclopedia Baidu - Espíritu chino