¿Cuál es una receta que no se repite a lo largo de la semana?

1. Arroz glutinoso con piña. Corta la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento en trozos pequeños; sazona con sal, salsa de soya y almidón durante media hora después de cortarla; bate los huevos y envuelve el tocino en el; huevo líquido; luego use tinte de almidón; ponga aceite en la olla y caliente hasta que esté 70% caliente, luego agregue la carne hasta que esté dorada, retire y reserve el aceite en la olla, saltee hasta que esté fragante; , un poco de agua y azúcar; agregar y sofreír los trozos finos de carne agregar la piña y sofreír.

2. Lechuga fría. Ingredientes: 500 g de lechuga, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de pimiento, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de aceite de sésamo. Cortar la lechuga en rodajas finas o triturarla en un plato; sofreír los granos de pimienta de Sichuan y los maní cocidos hasta que estén fragantes; picar los pimientos y las cebollas hasta obtener un polvo fino, mezclar bien con otros condimentos y verterlos sobre la lechuga.

3. Tofu con salsa de ostras. Ingredientes: 1 tofu, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de salsa de ostras. Método: Cortar el tofu en trozos pequeños uniformes, lavar y cortar el pimiento verde en trozos pequeños; calentar el aceite, verter el pimiento verde y rojo, sofreír hasta que esté fragante y reservar, dejar un poco de aceite base, verter; el tofu; agregue una cantidad adecuada de agua fría y agregue el tofu, fríalo a fuego lento durante ocho minutos, vierta una cantidad adecuada de salsa de ostras y revuelva con salsa de soja para que el tofu tenga un color uniforme; hojuelas de pimiento rojo, mezclar bien y servir.

4. Tofu seco. Lava los frijoles y córtalos en trozos pequeños de unos 4 cm; mételos en el microondas y caliéntalos a fuego alto hasta que la superficie de los frijoles quede como piel de tigre agrega aceite a la olla, agrega los dientes de ajo, los chiles secos, y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes; ponga la carne picada en la olla a fuego medio, el aceite precipitará y saltee hasta que los frijoles se ablanden, agregue la salsa de soja y saltee, agregue la sal y el pollo en polvo y sirva; .

5. Carne de mushu. Elaboración: Remojar el hongo seco en agua fría, lavar y cortar en secciones para su uso posterior; lavar el pepino y cortar en rodajas en forma de diamante para su uso posterior, cortar en rodajas el lomo y marinarlo con un poco de sal y vino de cocción durante 10 minutos; batir 2 huevos, agregar una cucharada de vino de cocción y una cucharada de agua hará que los huevos fritos queden más suaves y tiernos, poner aceite en una sartén caliente, agregar los huevos, sofreír, retirar y reservar agregar aceite en la sartén; , agregue el jengibre rallado y saltee hasta que esté fragante, agregue el lomo y saltee. Cuando la carne se ponga blanca añadimos los hongos y la salsa de soja y continuamos sofriendo. Luego añade el pepino, añade la cantidad adecuada de sal y huevos y sofríe un rato.

6. Salchicha Grasa Shimen. 3000 gramos de intestino grueso, lavar por dentro y por fuera con maicena y vinagre blanco, limpiar la mucosidad, luego ponerlo en agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante 1,5 horas hasta que esté cocido, sacarlo, cortarlo en trozos de 2 cm de largo; con un cuchillo diagonal, agregar 50% de aceite caliente para sofreír Aceite por 2 minutos hasta que la piel esté firme, retirar y controlar el aceite, pelar 250 gramos de papas, cortarlas en cubos cuadrados de 2 cm, ponerlas directamente en 60%; aceite caliente y sofreír por 5 minutos sin perder la harina, retirar y controlar el aceite dejar el aceite de fondo en la olla agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile y sofreír, agregar el intestino grueso y las papas cortadas en cubitos, agregar la salsa de soya. , sal y pollo en polvo, sofreír 2 minutos con una espátula, apagar el fuego y poner en la cazuela caliente.

7. Trozos de pechuga de pollo con nueces. Cortar la pechuga de pollo en cubos, añadir un poco de sal, una cucharada de almidón, pimienta negra y pimiento verde y cortar en trozos pequeños el ajo y el jengibre. Añadir el aceite a la olla, calentarlo un poco y añadir las nueces. sofreír hasta que se dore y servir, verter parte del aceite de nuez frita, dejando un poco de aceite base, y sofreír hasta que la carne picada se reduzca, sofreír la manteca, verter el jengibre picado y el ajo picado y sofreír hasta que esté dorado; fragante, sofreír el pollo marinado cortado en cubitos; después de que el pollo cambie de color, agregar los pimientos verdes y sofreír con un poco de salsa de soja, agregar nueces, agregar sal y si le gusta la comida picante, agregar un poco de salsa de chile; hasta que tenga buen sabor, vierte un poco de vinagre, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.