Tofu “uno claro y dos blancos” mezclado con chalotas, ¿debería elegir tofu añejo o tofu tierno?
Abril es la época en la que se comercializan diversas hortalizas silvestres del norte. Los puñados de toon chinos en el mercado de verduras son muy jugosos. Sólo de verlo me dan ganas de comprarlo y llevármelo a casa. Creo que todos los que aman los dibujos animados tienen esta mentalidad. Recuerdo que cuando era niño, había un árbol de toona en el jardín de nuestro vecino. Lo recogíamos cada primavera y lo cocinábamos de varias maneras después de llevarlo a casa. Esto sucede todos los años. Cuando crecí, me mudé y no había más dibujos animados para elegir, pero me hizo sentir que si no comía dibujos animados, sería como no tener un manantial. Debes comer algunas comidas de dibujos animados antes de que haya pasado la temporada de primavera. A las personas que aman el toon les encanta su fragancia única. Por tanto, el toon no es apto para cocinar con demasiados condimentos. Sólo manteniendo su sabor original puede resultar delicioso y agradable. Este plato está inspirado en el tofu mezclado con chalotas. Por lo tanto, puedes reemplazar el toon con chalotes. El método es el mismo, excepto que los chalotes se pueden cortar directamente y mezclarlos. Simplemente blanquear el tofu.
El tofu también es algo que me gusta comer. La primavera en el norte es seca y ventosa, y el clima alterna entre frío y calor, lo que hace que sea fácil enojarse. Este plato tiene un buen efecto para eliminar el calor e hidratar. También puede reponer la sangre y nutrir la piel, eliminar el fuego y mejorar la vista. Además, el tofu se conoce como "carne vegetal". Es rico en proteínas y fácil de absorber. El valor nutricional es comparable al del pescado. Toona puede fortalecer el bazo, abrir el apetito, aumentar el apetito y es rico en calcio. Los suplementos de calcio son más necesarios en primavera. Cuando mezcle tofu con chalotes o toon, use tofu del norte, también llamado tofu en salmuera, en lugar de tofu graso.
Ingredientes: 1 trozo de tofu, 1 puñado pequeño de toon, un poco de sal, media cucharada de aceite de sésamo
Pasos de cocción:
1. las raíces y hojas viejas de toon, agregar agua a la olla y llevar a ebullición, agregar unas gotas de aceite, agregar un poco de sal, agregar toon y blanquear. Blanquear el toon chino puede eliminar el ácido oxálico, este paso es fundamental. No seas perezoso y omítelo.
2. Después de blanquear la toona sinensis, enjuágala con agua fría, sécala y córtala en trozos para su posterior uso.
3. Cortar el tofu en trozos pequeños y cocinar al vapor durante 5 minutos. Esto puede eliminar la mayor parte del olor a frijoles y mantener el tofu intacto y no quebradizo.
Después de que el tofu esté cocido al vapor, sácalo y déjalo enfriar, vierte el toon, añade un poco de sal y aceite de sésamo y mezcla bien. No hay demasiados condimentos, para que puedas disfrutar del original y delicioso sabor del toon. Es una forma favorita de comer tofu.
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