Cómo hacer fideos biangbiang

Fideos Biángbiáng (pinyin chino: Biángbiáng miàn, biang es una palabra compuesta y no se puede escribir de varias maneras, por lo que a menudo se escribe como fideos Biángbiáng, fideos biángbiang o fideos Biaobiaobiao o fideos Bingbing. Es un fideo de sabor tradicional en el). Zona de Guanzhong de Shaanxi Es un plato tradicional del cinturón de Shaanxi. Lleva el nombre de los sonidos biang y biang que se producen durante el proceso de producción.

Cómo hacer fideos biangbiang:

1.? Picar el jengibre, el ajo y el pimiento rojo y reservar. Freír los huevos y los tomates, blanquear las espinacas y reservar. Cortar la carne fresca en tiras, añadir el almidón y la clara de huevo, remover uniformemente, sofreír en aceite y reservar.

2.? Los fideos se cuecen en una olla. Se recomienda ir al supermercado a comprar fideos artesanales. Los fideos tradicionales hechos a mano son los más auténticos.

3.? Una vez que los fideos estén fuera de la olla, untarlos con el relleno de carne previamente preparado, huevos revueltos con tomates y jengibre y ajo picados. Agregue la cantidad adecuada de chile seco en polvo. Espere el aceite.

4.? Calienta el aceite en la olla. Cuando esté caliente (80%), viértelo en un bol y agrega la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico. Sumerge el aceite en la olla mientras esté caliente, vierte el vinagre en la olla y revuelve el aceite.

5.? Revuelva bien y sirva.