6 mejores recetas de tarta de huevo
70ml de leche, 60g de nata para montar, 20g de azúcar en polvo, 1 huevo, 6 cáscaras de tarta de huevo (marca Qiao Nong, tamaño grande), 6 pasas.
La tarta de huevo es un pastel de estilo occidental con pasta de huevo como relleno; en Taiwán se llama tarta de huevo, y "tarta" es la transliteración del inglés "tarta", que significa pastel con rellenos expuestos. (en relación con La superficie se cubre con masa de pastel y se sella el relleno; la tarta de huevo es una "tarta" con pasta de huevo como relleno);
El método consiste en poner la base del bizcocho en un molde para bizcocho pequeño y redondo con forma de cuenco, luego verter la papilla de huevo mezclada con azúcar y huevos, y luego meterlo en la capa exterior del horno; La tarta de huevo al horno es La cáscara de tarta crujiente tiene una pasta de huevo solidificada de color amarillo dulce en su interior. Al principio, las tartas de huevo en los restaurantes de té eran relativamente grandes y una tarta de huevo podía servir como merienda.
Muchos restaurantes de la RAE de Hong Kong también incluyen entre sus snacks egg tartas (pequeñas tartas de huevo). Laura Mason señaló en "Traditional Foods of Britain" que ya en la Edad Media, los británicos utilizaban leche, azúcar, huevos y diferentes especias para elaborar alimentos similares a las tartas de huevo. Se dice que las tartas de huevo fueron uno de los platos servidos en el sexto banquete del banquete manchú-han en China en el siglo XVII.
Aunque las tartas de huevo son muy populares entre los habitantes de Hong Kong, su historia en Hong Kong es todavía muy corta. Según una investigación de Wu Hao, un historiador aficionado de Hong Kong, en Guangzhou en la década de 1920, los grandes grandes almacenes competían ferozmente para atraer clientes, los chefs de los grandes almacenes diseñaban un "refrigerio semanal" cada semana para atraer clientes. Esta vez las tartas de huevo eran populares en Guangzhou.
No hay un año preciso en el que se introdujeron las tartas de huevo en Hong Kong. Algunos dicen que han aparecido en las pastelerías de Hong Kong desde la década de 1940 y que se introdujeron en la mayoría de los restaurantes de té entre las décadas de 1950 y 1980. . Al principio, las tartas de huevo en los restaurantes de té eran relativamente grandes y una tarta de huevo podía servir como merienda. El sabor es dulce y meloso, suave y delicioso.
Desde la década de 1990, el número de restaurantes de té que también venden pasteles ha ido disminuyendo gradualmente, por lo que ahora sólo los restaurantes de té de estilo antiguo hornean sus propias tartas de huevo, mientras que otros restaurantes de té piden tartas de huevo a las panaderías. Por otro lado, muchos restaurantes de Hong Kong también incluyen egg tartas (pequeñas tartas de huevo) en su dim sum. También han aparecido las tartas de huevo aptas para adelgazar, y la pasta de huevo se elabora con claras de huevo.