¿Cuál es el "primero de los cinco sabores"?
El salado es el primero de los cinco sabores. Los cinco sabores de la vida son el ácido, el dulce, el amargo, el picante y el salado. El sabor salado es el sabor de la sal. Todos los demás sabores se basan en Yan. Sin sal, los demás sabores serán insípidos. El primer sabor que experimentamos en cualquier plato es el salado. Por ejemplo, a los platos picantes, ácidos y dulces se les debe agregar sal para que se consideren un delicioso plato agridulce (picante y amargo). Por tanto, a un plato le puede faltar cualquiera de los cinco sabores, pero no debe faltarle el sabor salado, de lo contrario los demás sabores no jugarán un papel importante. Puedes añadir menos sal, pero nunca puedes saltearla.
Y la sal es un oligoelemento esencial para nuestro cuerpo humano. Si las personas comen muy poca sal, fácilmente sufrirán pérdida de apetito, debilidad en las extremidades y síntomas graves de anorexia y frecuencia cardíaca acelerada. Y la sal yodada que consumimos ahora también puede prevenir la enfermedad del cuello grande y el agrandamiento de la tiroides.
En la antigüedad, los comerciantes de sal eran el mayor comercio Maoye. Desde la antigüedad, la gente sabe que es imposible no comer sal. Y es que hay un dicho que dice que “a una buena cocinera le queda una pizca de sal”. En la antigüedad, cuando una hija se casaba y regresaba por primera vez a casa de sus padres, la madre tenía que darle el regalo más preciado, que era el regalo más preciado. Era una bolsa de sal. Recuerdo que había una escena en la vieja película "Sparkling Red Star" en la que gente corriente arriesgaba sus vidas y rompía hábilmente el asedio del ejército del Kuomintang para entregar sal al Ejército Rojo, hambriento de sal. Esto también demuestra que la sal es indispensable en nuestras vidas.
En mi casa, mientras haya sal, mi madre puede hacer todo tipo de delicias, como pollo al horno con sal y camarones de agua clara, sin necesidad de muchos ingredientes. Las verduras salteadas quedan riquísimas con sólo un toque de sal. También hay ejemplos de platos fríos que se suelen comer en verano. Siempre que tengan sal, saben deliciosos. Entonces salado debe ser el primero de los cinco sabores.