5 libras de relleno de carne, cuánta agua, cuánto almidón [hacer albóndigas]

1. 1 maiz y 5 taeles de filete de ojo de ternera, lavados.

2. Lavar una cebolla de verdeo.

3. Lavar y pelar un trozo de jengibre.

4. Después de lavar el hongo negro, hará falta aproximadamente medio plato de arroz.

5. Lavar dos pequeños perejil.

6. Lavar y pelar el pepino.

7,2-3 cucharadas de almidón.

8.

9. 4-5 cucharadas de aceite, 10 rodajas de pimienta de Sichuan.

10, 2 cucharadas de salsa de soja.

11. Cantidad de sal.

Segundo, preparación:

1. Picar la carne en carne picada, cuanto más fina mejor. Añade una pequeña cantidad de agua fría al picar, pero no demasiada.

2. Picar las cebolletas y dividirlas en dos partes. Al mismo tiempo, pique el jengibre en polvo fino. Pica el jengibre picado y la mitad de la cebolla verde en la carne.

3. Poner el relleno de carne en un bol grande, batir los huevos en una dirección, mezclar uniformemente y añadir la cantidad adecuada de sal.

4. Lavar la olla y calentarla. Agrega aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega el chile y sofríe hasta que esté fragante. Tenga cuidado de no hacerlo explotar. Cuando el aceite se enfríe, retira las hojuelas de chile del fuego, vierte el aceite en el relleno de carne y revuelve uniformemente en la misma dirección. Revuelva y luego agregue el almidón para asegurarse de que el relleno de carne sea más viscoso.

5. Cortar el perejil.

6. Cortar el pepino en trozos en forma de rombo y reservar.

Preparación:

1. Limpiar y calentar la olla, añadir aceite, verter el aceite en la sartén, añadir agua en la cantidad adecuada y añadir los hongos lavados.

2. Cuando la olla esté a punto de hervir, utiliza una cuchara mediana para llevar el relleno de carne hasta el punto de ebullición de la olla. Al sacarlo, asegúrese de usar una cuchara para formar una bola.

4. Hervir la olla durante unos minutos. Cuando las albóndigas estén casi cocidas, añadir las rodajas de pepino. Cuando las rodajas de pepino estén cocidas, apaga el fuego y añade sal, cebolla de verdeo picada, cilantro en polvo o unas gotas de aceite de sésamo.

Creo que es mejor añadir tanto huevos como almidón. Las bolitas de huevo que tenemos en casa quedan más fuertes. Si te gustan las zanahorias, por supuesto que puedes añadirlas, son nutritivas.