¿Cuál es el estándar de GBT20821-2007?
Normas de ejecución para bebidas alcohólicas puras.
Estándares de implementación de licores de mi país:
1. GBT10781-2006 es el estándar de ejecución para licores en estado sólido. Es un licor producido mediante fermentación en estado sólido utilizando grano puro como materia prima. material, es decir, la gente común suele llamarlo buen vino.
2. GBT20822-2007 es el estándar de implementación para licores combinados sólido-líquido. Es decir, parte del licor es licor alcohólico y otra parte es licor de grano.
3. GBT20821-2007 es el estándar de implementación para vino con alcohol puro.
Información ampliada
1. Licor en estado sólido
Utilizando cereales como materia prima, adopta sacarificación, fermentación y destilación sólida (o semisólida), y está envejecido y es un licor elaborado mezclando sin agregar alcohol comestible ni sustancias aromáticas y saborizantes producidas por fermentación distinta del baijiu, y tiene las características de estilo inherentes de este producto.
Una botella de licor en estado sólido contiene un 98% de alcohol y agua, y cientos de moléculas orgánicas suponen un 2%. La calidad del vino no está determinada por el 98%, sino sólo por el 2%. Estos 2%, los más importantes son los ésteres.
Las moléculas de éster varían de grandes a pequeñas, y las macromoléculas de éster se producen de esta manera: los microorganismos convierten la grasa en ácidos grasos y luego en ésteres de ácidos grasos.
2. Licor líquido
Utilizando sustancias que contienen almidón y azúcar como materia prima, el licor base (o alcohol comestible) obtenido por sacarificación líquida, fermentación y destilación se puede elaborar con fermentados. Granos fermentados. Licor elaborado aromatizando o mezclando con aditivos alimentarios.
Todos los sabores mezclados son moléculas pequeñas con alta solubilidad en alcohol y algunos incluso son solubles en agua. Por lo tanto, el licor líquido no precipitará ni aparecerá blanco y turbio después de mezclarlo con agua.
Ifeng.com--¡Puedes saber si es vino de grano puro o vino alcohólico por el embalaje exterior!