Quiero abrir una pastelería privada. ¿Dónde puedo aprender a hacer tartas y pasteles?
Tianjin Knights Forest Hotel tiene actualmente un área comercial y de producción de 4.800 metros cuadrados. Entre ellos, hay una sucursal de 8.000 metros cuadrados en Beidaihe, con habitaciones estilo villa. Principalmente produce y vende sabores alemanes, rusos, británicos, franceses e italianos. Hay más de 1.000 tipos de platos occidentales, pasteles, panes, dulces, galletas, café, bocadillos fríos, etc. El hotel Tianjin Zhilin ha recibido a muchos líderes estatales y del partido, y dignatarios extranjeros. , enviados diplomáticos, funcionarios gubernamentales y funcionarios de más de 65.438.000 países.
El 17 de septiembre de 1901 se inauguró oficialmente un restaurante occidental con una superficie de unos 100 metros cuadrados. Concesión francesa (hoy cerca de la intersección de Jiefang North Road y Harbin Road en Tianjin) La placa de gran tamaño "Restaurante" es particularmente llamativa en la bulliciosa calle central de la Concesión francesa. A partir de ese día, la comida occidental llegó al lugar. mesas de comedor del pueblo de Tianjin... El legendario erudito Shi Lin despertó el deseo del pueblo de Tianjin por la comida occidental.
En 1900, las Fuerzas Aliadas de los Ocho Poderes capturaron Tianjin. Posteriormente, soldados de varios países se apostaron en varios. Lugares en Tianjin Bajo el mando del gobierno y comandantes de varios países, se hicieron cargo de la defensa de Tianjin. En la cocina del cuartel alemán, el ingenioso soldado Albert Schilling cocinaba platos deliciosos y era amado por los oficiales y. Todos en el campamento militar conocían sus habilidades y orígenes: antes de unirse al ejército, Albert Schilling fue el cocinero imperial del emperador alemán Guillermo II. Se dice que Li Hongzhang visitó desde 65438 hasta 0896. Cuando estuvo en Alemania, Han. Chan personalmente le cocinaba comida occidental, pero todos en Tianjin sabían que el nombre Chi Lin tenía mucho que ver con Yuan Shikai
Después de que Yuan Shikai se convirtiera en gobernador, con el fin de mejorar las relaciones con diplomáticos de varios países. Debido a la relación, las recepciones se realizaban a menudo en Tianjin. Después de varias rondas de comidas chinas, Yuan Shikai pensó en invitar a extranjeros a comer comida occidental, por lo que Albert Jinlin salió por invitación de Yuan. Brain Seleccionó varios platos famosos de Francia, Alemania, Rusia y otros países para complementar los platos fríos y calientes. Preparó cuidadosamente una apetitosa sopa roja para que Yuan Shikai y otros dignatarios comieran en su tiempo libre. chef extranjero que cocinaba para él para mostrar su satisfacción con sus platos y mostrar a los extranjeros aquí la cortesía del gobernador Yuan.
Albert Jinlin era el chef real No solo era bueno cocinando, sino que lo era. Yuan Shikai también era competente en etiqueta y estaba muy feliz porque había aprendido chino con fluidez en los últimos años, por lo que Yuan Shikai fue recompensado con 100 taeles de plata. A Te no le importó que todavía estuviera usando ropa de chef. Se tocó los pies y levantó la mano para saludar a Yuan Shikai. El contraste entre su postura militar estándar y su ropa discordante hizo reír a todos los presentes, esta historia se difundió en Tianjin. Durante un tiempo, las habilidades culinarias de Chi Lin se volvieron cada vez más sofisticadas. , y muchas personas ricas en Tianjin estaban ansiosas por probar el sabor de la comida occidental por sí mismos.
Qishi Lin
1901 Había un restaurante occidental en Tianjin El 17 de septiembre de 1901, había un restaurante occidental en la calle French Concession Middle (cerca de la intersección de Jiefang North Road). y Harbin Road en Tianjin hoy). El restaurante ocupaba un área de unos 100 metros cuadrados. El restaurante Mi's Western está oficialmente abierto a los huéspedes. Después de una explosión de petardos, muchos caballeros, acompañados por el jefe, entraron al restaurante con la inscripción "El negocio está en auge" en la puerta. Varias placas grandes que decían "Cheshire Western Restaurant" llamaban especialmente la atención en la bulliciosa calle central de los franceses. Concesión. El propietario de este restaurante no es otro que el ya mencionado Albert Hilding. Fue a partir de este día que la comida occidental entró en la industria de la restauración de Tianjin.
¿No es Shi Lin un soldado en el campamento militar? ¿Cuándo dejaste el ejército para abrir un restaurante? Resultó que después de recibir una propina de 100 taels, Zhilin tuvo la idea de abrir un restaurante en China, y esta idea nunca se detuvo. Más tarde, Qin Hui le pidió a Yuan que intercediera, se retiró del ejército y vino a la casa de Yuan para trabajar como chef personal. Unos meses más tarde, la idea de Albert Chilling de abrir un restaurante volvió a surgir cuando su esposa, Fitty, vino de Alemania para visitar a unos familiares. Más tarde, con la ayuda del alemán Hannagan y el comprador de Tianjin Gao Xingqiao, Albert dirigió el primer restaurante occidental en la historia de Tianjin en la entonces concesión francesa.
La reputación de estos tres hombres en la batalla apoyó al Bosque de Piedra
Después de abrirse el "Bosque del Queso", además de servir platos alemanes y franceses, también elaboraba exquisitos dulces y pan. Albert estaba a cargo de la cocina, su esposa hacía de camarera y contrató a un alemán, Rolitz, como asistente. Al principio, el restaurante Cheshire Western estaba dirigido principalmente por estas tres personas.
La aparición de "Zhilin" ha añadido un buen lugar para los forasteros que viven en Tianjin. La auténtica artesanía y la filosofía empresarial de dar prioridad al cliente pronto gozaron de una gran reputación en Tianjin. Durante cada comida, a menudo no queda ni un asiento libre en este pequeño restaurante. Chilin ofrece a cada comensal sus platos estrella: pichón estofado en mantequilla, filete alemán, ternera enlatada y sopa de verduras rojas. Además, también se ha desarrollado plenamente la tecnología de elaboración de pan y pasteles. Tras la introducción de Gaoxingqiao, la empresa contrató el suministro de pan para la línea ferroviaria Jinpu. Con la ampliación de la línea ferroviaria, la reputación de Zhilin se extendió por toda China.
Albert es un amable hombre de negocios. En su opinión, la reputación del "Cheshire Western Restaurant" es más importante que cualquier otra cosa. Cuando un cliente come algo o compra una tarta en Cheshire, lo primero que importa son los sentimientos del comprador y del vendedor, que es el vínculo que los mantiene. E insiste en que el restaurante de Cheshire no debe tomar atajos.
Qi Shilin
El enojado luchador Chi Shilin se vio obligado a moverse. ¿Por qué el restaurante occidental Chi Shilin se mudó nuevamente? Este fue el resultado de un conflicto entre Alberto y los soldados franceses.
El restaurante occidental Zhilin está muy cerca de la Cámara de Comercio Francesa (ahora el Edificio de la Oficina de Reliquias Culturales de Tianjin). Hay muchos comensales franceses, muchos de los cuales son funcionarios de la Cámara de Comercio Francesa. Un día, dos soldados franceses desaliñados entraron al restaurante. Lo más importante en un restaurante occidental es un comportamiento amable y digno. Al ver la aparición de dos soldados franceses, Feti se apresuró a dar un paso adelante para disuadirlos. Inesperadamente, los soldados franceses no sólo se negaron a escuchar, sino que también acusaron y humillaron a Fitty y al restaurante. Albert, que siempre había sido íntegro, estaba tan enojado que empezó a pelear con los soldados franceses, provocando que todos los franceses que estaban comiendo pelearan. Finalmente, los funcionarios de la concesión francesa ordenaron a Qilin que sacara el restaurante de la concesión francesa en un plazo de tres días, de lo contrario se vería obligado a mudarse. Desesperado, Albert no tuvo más remedio que ir al Cine Guanglu (ahora Cine Tianjin Beijing) en Middle Street en la Concesión Alemana y volver a seleccionar una ubicación para abrir una tienda, pero esta vez el área de la tienda se incrementó a 500 metros cuadrados. y llamado "Restaurante Cheshire".
Qishi Lin
El negocio ha florecido desde la apertura de la nueva ubicación. El negocio no se ha visto afectado, pero se ha vuelto más popular. Además de las frecuentes visitas de expatriados y funcionarios de varios países, los dignatarios de Tianjin también sienten debilidad por Cheshire. En el cumpleaños número 46 de Yuan Shikai, empacó todo el restaurante. Albert organizó el lugar de acuerdo con las costumbres occidentales, haciendo que la atmósfera fuera noble y elegante, lo que se ganó los elogios de Yuan Shikai. Albert dejó que todos probaran sus especialidades y luego sacó una montaña de pasteles de varias capas. En el comedor parpadeaban velas encendidas y las paredes brillaban intensamente. Qué pastel tan hermoso, con capas de pirámides, la parte inferior de la torre dorada está grabada con patrones, la parte superior de la torre tiene incrustaciones de personajes de cumpleaños y está rodeada de flores hechas de crema, que es deslumbrante.
A partir de entonces, cada cumpleaños de un hombre rico en Tianjin, querían ir a un restaurante de Cheshire para celebrarlo y hacer un pastel de cumpleaños único llamado Albert. Más tarde, cuando Li celebró su cumpleaños en Tianjin, le pidió a Qilin que le regalara un pastel de cumpleaños cuadrado. La tarta, que mide 1 metro de alto y 1 metro de ancho, está decorada con 48 coloridos personajes de cumpleaños. Era simplemente una obra de arte. Se dice que Yuan Shikai estaba muy celoso cuando se enteró y le pidió a Chi Lin que hiciera un pastel más grande que eso el próximo año.
La comida occidental de Zhilin ha difundido la cultura gastronómica occidental, y la historia de Zhilin también es un capítulo legendario del que habla la generación anterior de la gente de Tianjin. Desde vajillas exquisitas hasta diversos platos occidentales, desde tiendas bien decoradas hasta servicios atentos y atentos, Zhilin ha escrito un hermoso capítulo para la industria de catering de Tianjin. No es de extrañar que, en una carta dirigida a los hoteleros de Cheshire este año, el hijo de Albert Cheshire, Wino Cheshire, expresara una vez más la idea de viajar a Tianjin. En la carta decía: "Nos sentiremos muy afortunados de poder regresar a Tianjin nuevamente en 2004".