¿Será grande el mercado de la restauración en 2018?
La restauración es una industria tradicional y antigua, pero con el apoyo de las nuevas tecnologías, la nueva gestión y los nuevos conceptos, está cobrando una nueva vitalidad. El sector de la restauración ha crecido a un ritmo superior al 10% desde hace 15 años. Sin embargo, actualmente sólo hay cuatro empresas que cotizan en bolsa en el sector de la restauración, con un valor de mercado total de menos de 20.000 millones de yuanes. Haidilao, la única empresa con un valor de mercado cercano a los 100 mil millones, cotiza en la Bolsa de Valores de Hong Kong. El efecto de escala de las empresas de catering nacionales aún palidece en comparación.
En el camino hacia el crecimiento y fortalecimiento de la industria de la restauración, el mercado de capitales nacional debería ser un constructor activo. Incluso si todavía tiene tantas imperfecciones, salir a bolsa puede obligar a la industria a cumplir más rápido y convertirse en un impulso para el desarrollo de la industria.
El mercado de la restauración tiene un enorme potencial.
El pan es la columna vertebral de la vida. La restauración es un sector en alza que necesita urgentemente y durará mucho tiempo. Se puede decir que el mercado de la cultura gastronómica de China tiene un enorme potencial. Según los datos estadísticos del "Informe de análisis de pronóstico de inversión y perspectivas de desarrollo de la industria de la restauración" publicado por el Instituto de Investigación Industrial Qianzhan, la industria de la restauración es una de las industrias de más rápido crecimiento en la economía nacional. En los últimos 30 años, la tasa de crecimiento anual promedio de toda la industria fue de 18,6, superando con creces el crecimiento del PIB y del ingreso nacional per cápita. En términos de escala, el tamaño del mercado de la industria de la restauración fue de 3,5 billones de yuanes en 2016, y la escala general alcanzó los 3,96 billones de yuanes en 2017. Se espera que la tasa de crecimiento de la industria de la restauración se mantenga en torno a 65.438 entre 2065 y 2008, y que la escala total alcance los 4,3 billones de yuanes.
Estadísticas y crecimiento de las ventas minoristas totales de la industria nacional de restauración y bienes de consumo social de 2002 a 2017
Fuente de datos: información pública, elaborada por el Instituto de Investigación de la Industria de Qianzhan.
Durante la Semana Dorada del Día Nacional, el impulso del vigoroso desarrollo de la industria de la restauración no se ha debilitado.
2065 438 08 2065 438 00 Del 0 al 7 de octubre, las empresas minoristas de catering de todo el país lograron ventas de aproximadamente 1,4 billones de yuanes, y las ventas diarias promedio aumentaron un 9,5 % en comparación con el "Día Nacional" del año pasado. Semana. Entre ellos, el negocio de los restaurantes tradicionales de Beijing está en auge: el volumen de ventas de algunas empresas se ha más que duplicado y la cena ha aumentado más del 10%.
Durante la Semana Dorada de este año, el consumo de catering fuera de línea de Shanghai aumentó un 31% mes a mes; el consumo de catering fuera de línea de Shenzhen aumentó un 38% mes a mes. Hay una novedad en el evento gastronómico de este año: las “personas de cabello plateado” tienen un gran poder adquisitivo. En Shanghai, durante la Semana Dorada, el consumo de restauración entre los mayores de 50 años aumentó un 50% interanual.
El mercado de la restauración en China tiene un enorme margen de desarrollo.
Desde la perspectiva del espacio de desarrollo, el mercado de catering de China todavía tiene un enorme potencial. China tiene una población de más de 1.300 millones de habitantes, un mercado de catering de aproximadamente 4 billones de RMB y un consumo anual per cápita de sólo unos 3.000 yuanes. Estados Unidos tiene una población de 325 millones, el tamaño del mercado alcanzó los 4,25 billones ya en 2015 y el consumo anual per cápita ya superó los 10.000 yuanes.
Si bien la industria de la restauración está creciendo rápidamente, su proporción en el PIB también está aumentando. En 2017, el PIB de China fue de aproximadamente 82,7 billones de yuanes y la proporción de la industria de la restauración fue de aproximadamente 4,7. La industria predice que se espera que esté cerca de 4,9 este año y supere los 5 el próximo.
"Rápido pero no disruptivo" se ha convertido en el tema principal de la competencia en el mercado. Nuevas fuerzas ganan con "rápido" y hay muchos ejemplos de ruptura de la estructura original del mercado. Tomemos como ejemplo el comercio minorista. Bajo el impacto del comercio electrónico, las tiendas físicas tradicionales están muriendo.
Sin embargo, en el sector de la restauración se ha producido una situación poco común. Con la ayuda de nuevas tecnologías, nueva gestión, nuevas ideas y capital, nuevas fuerzas y viejas marcas están inspirando innovación e imaginación sin precedentes.
Docenas de marcas emergentes como Happy Cake, Lian Coffee, Tahiti, Tea, Delicious Food, Lu Renjia y West Young Master han crecido rápidamente, liderando nuevas tendencias de consumo. Desde el comienzo de su creación, estas empresas han integrado sistemas de gestión modernos en todos los aspectos, como marketing, gestión interna y control de riesgos, sentando una base sólida para la replicación y expansión.
En términos de rendimiento, las marcas consagradas son aún más importantes. El restaurante Guangzhou, que cotizó en la Bolsa de Valores de Shanghai el año pasado, obtuvo una ganancia de más de 58 millones de yuanes en el primer semestre de este año, un aumento interanual del 42%.
Logró unos ingresos operativos de 790 millones de yuanes, un aumento interanual de más de 65.438,05 yuanes.
Las empresas de restauración aceleran su salida a Bolsa.
Por un lado hay un mercado de 4 billones, por el otro solo hay cuatro empresas de catering en las ciudades de Shanghai y Shenzhen: Xi'an Catering, Quanjude, Guangzhou Cuisine y Zhongke Wangyun.
Hace unos días, Haidilao, líder del sector de la restauración nacional, cotizaba en la Bolsa de Valores de Hong Kong. En el primer semestre de 2018, Haidilao logró unos ingresos operativos de 7.343 millones de yuanes, un aumento interanual del 54,4%.
La Bolsa de Valores de Hong Kong una vez dejó de lado a Alibaba debido a diferentes derechos sobre las mismas acciones. Después de revisar decisivamente los sistemas relevantes el año pasado, la Bolsa de Valores de Hong Kong dio la bienvenida al Grupo Xiaomi y a Meituan Dianping, cuyo valor de mercado es superado solo por BAT.
Al mismo tiempo, la Bolsa de Valores de Hong Kong ha iniciado un año excelente este año. En los primeros nueve meses de 2018, casi 60 empresas del continente, incluidas China Renaissance, Haidilao y Yingke, cotizaron en la Bolsa de Valores de Hong Kong. Además de Haidilao, HKEx también reúne a más de 20 empresas de catering como Ajisen, Xiabuxiabu y Fuji Catering.
En el mercado de capitales nacional, el valor de mercado total de las cuatro empresas que cotizan en bolsa es de menos de 20.000 millones de yuanes, lo que representa solo el 0,46 de los ingresos totales de la industria en 2017. Entre las más de 100 empresas que hicieron cola para asistir a la conferencia, Tongqinglou, una marca de catering de larga trayectoria, fue la única. Es de conocimiento común en la industria que las empresas de catering quedan excluidas del mercado de capitales nacional. El restaurante Guangzhou, también una marca consagrada, cotiza en bolsa desde hace siete años.
Para la cotización de empresas de catering, en 2012, la Comisión Reguladora de Valores de China emitió las "Pautas de divulgación de información para ofertas públicas iniciales y cotizaciones de empresas de catering y otros servicios de estilo de vida (prueba)", que guiaron a las empresas de catering. para ingresar al mercado de capitales desde el nivel de las políticas. Desde una perspectiva macro, el mercado de capitales nacional está abierto a la cotización de empresas de restauración.
Aunque el sector de la restauración en su conjunto todavía tiene problemas como opacidad financiera, difícil supervisión fiscal, baja estandarización y escaso cumplimiento, con el auge de tecnologías emergentes como Internet y los pagos móviles, las grandes empresas de restauración Las empresas, especialmente las cadenas de restaurantes, no son peores que cualquier empresa de otras industrias en términos de estandarización. Haidilao y Xiabu cotizaban en la relativamente madura Bolsa de Valores de Hong Kong, y el desempeño de Guangzhou Restaurant y Quanjude después de cotizar en Shanghai y Shenzhen es el mejor respaldo.