[Tecnología de procesamiento poscosecha de nueces] Tecnología de procesamiento de cáscaras de nueces
1. Quitar la piel verde
El método para quitar la piel verde de las nueces puede ser el método de pelado enriado o el método de pelado químico.
El método de pelado del compost suele ser transportar las nueces al almacén o a la sombra al aire libre a tiempo después de la cosecha. La temperatura del ambiente de apilamiento es generalmente de 23 ~ 30 ℃ y la humedad relativa es de 80 % ~ 90 %. El grosor de las aceitunas suele ser de unos 50 centímetros. Las aceitunas apiladas demasiado gruesas tienden a pudrirse. Por lo general, se necesitan entre 7 y 8 días para apilarse. Cuando la piel verde comience a pelarse o agrietarse, puedes extender la fruta verde y luego usar una tabla de madera para pelarla. Para aquellas frutas de color verde nuez que no son fáciles de pelar, puedes apilarlas y dejarlas en remojo durante unos días hasta que se caigan fácilmente al golpearlas.
Método de pelado medicinal: agregue 150 kg de agua limpia en la tina, luego vierta una solución acuosa de etefón al 40% en la tina, vertiendo 200 g de solución acuosa de etefón cada vez. Después de colocar la solución en la tina, vierta 100 kg de aceitunas en la tina. Después de verter las aceitunas, revuelve suavemente con un palo de madera para mezclar las aceitunas y el líquido de manera uniforme y déjalas en remojo durante 1 a 2 horas. El espesor del enriado no debe exceder los 50 cm. A una temperatura de 23 a 30°C y una humedad relativa del 80% al 90%, las aceitunas se pueden desplegar y pelar con una tabla de madera en unos 3 a 4 días.
En segundo lugar, lave y seque
Coloque las nueces peladas en una olla grande, vierta agua, luego frote con una escoba de bambú picada, espere hasta que el agua de la olla se vuelva sucio y negro, viértalo y agregue agua para continuar fregando. Las nueces se pueden lavar tres veces o en un fregadero o canal. El tiempo de limpieza y remojo de las nueces en agua generalmente no excede los 20 minutos para evitar que las aguas residuales entren en las cáscaras de las nueces y las contaminen.
Las nueces se deben secar después de la limpieza, es decir, las nueces lavadas se deben esparcir uniformemente sobre un piso de cemento limpio y seco para que se sequen. El espesor de la extensión no debe exceder las dos capas. Demasiado espeso no favorece la evaporación del agua y las nueces son propensas al calor y al deterioro. Las nueces se deben voltear con frecuencia cuando se secan para que el color sea consistente. Generalmente, las nueces se pueden secar durante 5 a 7 días. El contenido de humedad de las nueces secas es inferior al 7%, la superficie de la cáscara es de color blanco amarillento, las semillas son quebradizas y la membrana se rompe fácilmente.
En tercer lugar, almacenamiento
Al almacenar nueces, se pueden empacar en bolsas o sacos tejidos de nailon y colocar en un almacén seco y ventilado. La altura de apilamiento de las bolsas de embalaje no suele superar los 2 metros. El almacén donde se almacenan las nueces debe ser fresco, seco y ventilado, y la temperatura de almacenamiento generalmente es de 15 a 20 °C. Para almacenamiento a largo plazo, la temperatura de almacenamiento es de 0 ~ 5 ℃.
4. Reprocesamiento de las nueces
Después de la recolección, las nueces se someten a un procesamiento primario y se convierten en productos agrícolas originales. Sobre esta base, tras el reprocesamiento, su valor añadido puede aumentar considerablemente y convertirse en un producto industrial ampliamente utilizado.
Granos de nueces
(1) Selección de materiales: Seleccione nueces secas con granos llenos y rechace los productos defectuosos con grietas y moho.
(2) Extracción del corazón: coloque las nueces en la boca redonda en el extremo superior de las pinzas para nueces, triture las cáscaras de las nueces y luego saque las semillas.
(3) Selección: Seleccione las nueces colocadas en el recipiente, saque las nueces que sean demasiado pequeñas o rotas después de exprimirlas y limpie las cáscaras rotas, los residuos y otras impurezas del interior para prepararlas. Las nueces seleccionadas tienen un tamaño uniforme y una apariencia limpia.
(4) Pesaje: coloque los granos de nuez en la bolsa de embalaje, luego pese, mida y selle a tiempo después de pesar.
(5) Sellado: Colocar la bolsa de embalaje que contiene las nueces en la máquina selladora y sellar. Después del sellado, los productos se envían a cajas de plástico a través de una cinta transportadora.
Aceite de nuez
(1) Método de extracción: Primero, triturar y granular las nueces hasta malla 30 como materia prima para la extracción. Cargar las materias primas en los extractores, cada extractor se carga con 10 kg, encender la bomba de alta presión, dejar entrar el dióxido de carbono al extractor y presurizarlo. Cuando la presión del extractor alcanza 5 ~ 6 MPa, después de 5 horas de extracción, el aceite descargado del separador ingresa a la torre de destilación para su destilación, se pueden obtener 5,5 ~ 6 kg de aceite de nuez.
(2) Llenado de aceite: las botellas se transportan hacia adelante en secuencia mediante una cinta transportadora que se mueve lentamente. Después de alcanzar la posición de la boquilla de llenado de aceite, la boquilla de llenado de aceite desciende automáticamente e inyecta aceite en la botella. Una vez realizada la inyección de aceite, la cinta transportadora enviará las botellas a la siguiente ubicación.
El personal de producción utiliza una caja de luz para observar el aceite en la botella y ver si hay impurezas en la botella. El aceite de nuez destilado tiene alta transparencia y brillo.
(3) Sellado de la botella de aceite: El sellado de la boca de la botella requiere dos procesos. Una es insertar un tapón de botella de plástico en la boca interior de modo que la parte superior del tapón quede al ras con la boca de la botella; la otra es usar una tapa exterior de hierro y sellarla con una máquina selladora giratoria. Cuando la máquina selladora está funcionando, gira y se mueve constantemente hacia arriba y hacia abajo impulsada por el balancín de manivela. Después de que la máquina selladora sube, el operador enviará fácilmente la botella al lugar de sellado, esperará a que la tapa de la botella caiga lentamente y luego la apretará.
La adaptación del programa de "Nongguang Tiandi"