¿Cómo puede una persona con experiencia abrir una pastelería?

¿Cómo puede una persona con 0 experiencia abrir una pastelería? El pastel es nuestro alimento común. Este alimento se puede comer como postre o regalarlo a amigos y familiares. Mucha gente ve aquí las oportunidades de negocio. A continuación se explica cómo abrir una pastelería para personas sin experiencia.

0¿Cómo abren una pastelería las personas con experiencia?1El primer punto: Franquicia.

Te será de gran ayuda a la hora de abrir una tienda y acortar el tiempo previo a la apertura de una tienda. Bajo la guía de profesionales, puede acelerar la apertura de tiendas y reducir los costos de apertura de tiendas.

El segundo punto: la marca.

Es necesario investigar más el mercado y entender la situación del consumo de las tiendas franquiciadas en diferentes entornos. Sólo mediante un análisis cuidadoso podremos tomar mejores decisiones. Tengo una marca recomendada: Dafeiya, que se centra en la industria de la panificación desde hace seis años.

El tercer punto: la tecnología

Es importante estudiar mucho. Después de todo, este es el punto clave para que los franquiciados de pasteles persistan. Por lo tanto, debemos trabajar duro para aprender tecnología. Al mismo tiempo, puedo entender uno de los tres principales, por lo que puedo crear diferentes efectos de manera flexible. A muchos clientes les gustan las nuevas ideas. Cada día es un poco nuevo y hay un flujo constante de clientes.

El cuarto punto: Funcionamiento

Esto es algo que debes aprender de los profesionales de la empresa franquiciadora de tartas. Si no lo entiendes, pregunta y prueba. Depende de cómo aprendas y de tu capacidad de aprendizaje. Sin embargo, la clave sigue dependiendo del grupo de clientes, necesidades, etc. , todo esto debe entenderse, organizarse y luego planificarse cuidadosamente para lograr los mejores resultados.

Punto 5: Características

Hay tres modelos de negocio de pasteles, uno es vender pasteles solo. Esta es una forma de negocio que requiere menos inversión de capital. Según este modelo de negocio, los inversores no necesitan considerar el proceso de producción de pasteles, pero hay una cosa a la que deben prestar atención: deben elegir fabricantes con calidad garantizada y buena reputación para comprar productos, de lo contrario arruinarán el signo de su tienda.

Punto seis: selección de la ubicación

No importa qué modelo operativo, la selección de la ubicación de la tienda es muy importante. Como dice el refrán, "La ubicación es la clave para abrir una tienda". Se recomienda elegir una comunidad popular cerca de la escuela. El alquiler es relativamente asequible y el lugar no es demasiado grande. De 30 a 50 metros cuadrados son suficientes.

0¿Cómo abren las personas con experiencia una pastelería 2 1? Sobre unirse a la panadería y pastelería.

Muchos propietarios de negocios que quieren abrir una panadería sin experiencia básica creen erróneamente que pueden convertirse en "dueños de una tienda" uniéndose a algunas tiendas de marca. Desde las actualizaciones de productos de la tienda, la contratación de personal hasta la selección de la ubicación de la tienda y las operaciones posteriores, la sede puede asumir toda la responsabilidad, pensando que puede esperar fácilmente a que se cobre el dinero a finales de año.

De hecho, sólo después de convertirme oficialmente en franquiciado me di cuenta de que tenía que preocuparme de todo yo mismo. Las tiendas de marca solo le enseñarán algunas actualizaciones simples de productos, capacitación del personal y conocimientos sobre el funcionamiento de la tienda. Sin embargo, una vez inaugurada oficialmente la tienda, todos los detalles y operaciones deben ser realizados por los propios franquiciados. Sólo los propios operadores desarrollan junto con la tienda y tienen el control en todo momento, pudiendo tener su propio conjunto de métodos operativos. Sólo así no tendremos que depender ciegamente de la sede y evitaremos la situación en la que los franquiciados inevitablemente sufrirán pérdidas si la otra parte quiebra.

Si el operador no tiene experiencia o está pensando en empezar con una franquicia, entonces hay que prestar atención: no solo escuches la publicidad y la reputación, sino también mira las calificaciones de los demás. franquiciados, y preguntar más sobre las condiciones comerciales de otros franquiciados, servicios de seguimiento, Rentabilidad, etc. y haga preguntas una por una, para que podamos realizar una investigación y un juicio exhaustivos para garantizar que se minimicen los riesgos.

2. Respecto a los problemas de productos de la tienda.

Es necesario diversificar las categorías de tiendas. No siempre pueden limitarse a pastelerías que solo venden pasteles y panaderías que solo venden pan. Por ejemplo, en lo que respecta a una pastelería, si la tienda sólo vende pasteles, habrá un problema muy grande. Los clientes rara vez compran pasteles, especialmente pasteles de cumpleaños. Todo el mundo celebra sólo un cumpleaños al año y cada familia sólo celebra un cumpleaños al año. De esta manera, la tienda perseguirá desesperadamente el precio por cliente, lo que encarecerá mucho los pasteles, y los clientes serán rechazados por pasteles particularmente caros. ¡Es posible que el negocio de las tiendas sea muy sombrío en el futuro!

Por lo tanto, ya sea una panadería o una pastelería, en términos de venta de productos, aumentar la frecuencia de consumo de los consumidores es una de las principales cuestiones que los operadores de las tiendas deben considerar. Esta es también la razón por la que KFC hizo todo lo posible para promocionar el desayuno en los principales medios de comunicación.

Por supuesto, después de resolver el problema de diversificar las categorías de productos en las tiendas, los operadores deberían preocuparse más por la calidad del producto. ¿Es el producto saludable, delicioso y delicioso? ¿Puedes satisfacer las preferencias de tus clientes?

Esto requiere que los operadores controlen estrictamente los detalles, desde la selección de materias primas e ingredientes hasta la producción y el almacenamiento de los productos. No piense siempre en cuántas ganancias puede obtener y cuánto dinero puede ganar. Lo más importante es lograr la satisfacción del cliente, lo que favorece el desarrollo sostenible de la tienda y la adquisición de reputación.

Nada más entrar en una buena panadería, olerás un ligero aroma natural a trigo, en lugar de un fuerte aroma a esencia y mantequilla. El delicioso pan y el trigo al estilo europeo tienen elasticidad natural, textura fina y son fáciles de comer. Las cavidades del pan varían en tamaño y la corteza es crujiente. El pan blando es suave y tiene capas, mientras que el pan duro es sólido en la boca. Más masticable y fragante. El aroma de la harina se esparce lentamente desde tus labios y dientes.

3. El servicio de la tienda es la hospitalidad.

Para panaderías y pastelerías atender bien a los clientes es lo más importante. Desde los productos hasta la recepción, debemos tratar a los clientes como amigos y ayudarlos a comprar lo que necesitan, no simplemente "vendérselo". Resolver los problemas de los clientes es resolver los problemas de desarrollo de la tienda. Sólo cuando sus productos satisfagan las necesidades de los clientes y sus servicios estén implementados, un flujo constante de clientes ingresará a su tienda.

Los operadores deben comprender los dos propósitos principales de las compras de los clientes: uno es resolver sus propios problemas y el otro es sentirse "felices", los cuales son igualmente importantes para la tienda. Como la "solución al problema" proviene del producto, la felicidad del cliente proviene del servicio.

Después de abrir tu propia panadería, comencemos por aprender técnicas de pan y pasteles. Puedes aprender de un maestro o acudir a una escuela de formación profesional. En resumen, si desea profundizar en una industria, necesita aprendizaje y práctica continuos.

¿Cómo puede una persona con experiencia abrir una pastelería? 3. Ubicación de la tienda

A la hora de abrir una tienda para hacer negocios, la ubicación de la misma es muy importante, especialmente para las tiendas de alimentación, donde el flujo de clientes es fundamental. El buen funcionamiento de una panadería depende de su ubicación. Las instalaciones circundantes, el transporte y el flujo de personas son aspectos que deben considerarse. Por supuesto, no olvides investigar la cantidad de tiendas similares cercanas.

2. Posicionamiento en el mercado

La panificación, al igual que el resto de industrias de la restauración, se divide en niveles de consumo bajo, medio y alto. Si desea abrir una panadería, debe considerar en qué nivel de consumo se ubicará su panadería. Lo que hay que hacer es investigar el poder adquisitivo de las personas que rodean la tienda, realizar un posicionamiento en el mercado en función del nivel de consumo del cliente y luego solicitar el grado y la calidad de los productos horneados de la tienda en función del posicionamiento en el mercado.

En tercer lugar, el capital inicial

La garantía más básica para abrir una tienda es el capital. El capital inicial es la clave para los planes de apertura de tiendas. Alquiler de tienda, decoración, equipamiento, materias primas, etc. Todos ellos son lugares donde se gasta dinero y se necesita apoyo financiero. Si solo desea administrar su propio negocio, puede ahorrar el costo de contratar empleados. Además de estos costos iniciales, están las operaciones posteriores de la tienda, el capital de trabajo, etc. , que también debe considerar el elemento de costo.

Cuarto, equipo en la tienda

Si puedes hacer pasteles tú mismo, definitivamente sabrás algo sobre las materias primas del equipo. De lo contrario, será mejor que aprenda conocimientos relevantes por su cuenta o consulte a expertos en carreras relacionadas. Además de refrigeradores, hornos y cajas para fermentar pan, abrir una pastelería también requiere batidoras, prensas para tabletas, rompehielos, batidores de huevos, moldes para pasteles, bandejas para hornear, vitrinas, refrigeradores, mesas de operaciones, cremas, carritos con estantes y dinero en efectivo. registros., moldes diversos, cuchillos, pequeñas herramientas y otras materias primas y auxiliares.

Documentos básicos del verbo (abreviatura de verbo)

No importa qué tienda quieras abrir, necesitas los documentos relevantes. Al igual que otras tiendas de alimentos, se requieren tres certificados: licencia comercial, certificado de registro fiscal y licencia sanitaria. Si necesita otros documentos, puede consultar con los departamentos locales correspondientes.