Vino que comienza con t1

El vino que empieza por t1 es licor en estado sólido, que es lo que solemos llamar vino de grano.

Baijiu, nombre extranjero: Baijiu (Baijiu chino), es el nombre general de las bebidas alcohólicas chinas (excepto vino de frutas y vino de arroz). También se le conoce como Shaojiu, Laobaigan, Shaodaozi, etc.

El licor chino tiene un aroma compuesto con ésteres como cuerpo principal. Utiliza koji y sake de destilería como iniciadores de sacarificación, y utiliza materias primas con almidón (azúcar) durante la cocción, sacarificación, fermentación, destilación, añejamiento y mezcla. Todo tipo de vinos elaborados. Estrictamente hablando, el vino preparado elaborado mezclando alcohol comestible y especias comestibles no puede considerarse licor.

El licor se concentra principalmente en los tramos superiores del río Yangtze y la cuenca del río Chishui. Las áreas triangulares de Renhuai en Guizhou, Yibin en Sichuan y Luzhou en Sichuan son el licor destilado más grande y de mejor calidad. áreas de producción en el mundo Son, respectivamente, las tres famosas áreas de producción de licores destilados en China, su grupo de industria de licores representa la mitad de la industria de licores de China.

Ingredientes peligrosos

Aceite de fusel. El análisis muestra que, entre otras enfermedades, beber incluso una pequeña dosis de 25 gramos de alcohol al día puede aumentar significativamente el riesgo de padecer múltiples enfermedades.

Por ejemplo, el riesgo de sufrir cáncer oral y faríngeo aumenta un 82%, cáncer de esófago un 39%, cáncer de laringe un 43%, cáncer de mama un 25%, hipertensión esencial un 43% y cirrosis hepática. 1,9 veces... Además, el riesgo de cáncer de colon, cáncer de recto, cáncer de hígado, etc. también aumentó ligeramente. El riesgo de desarrollar estas enfermedades aumenta significativamente si bebe más alcohol.

El aceite de fusel es uno de los componentes aromáticos del vino, pero su contenido es demasiado elevado y resulta tóxico para las personas. Sus efectos intoxicantes y anestésicos son más fuertes que los del etanol. Puede congestionar el sistema nervioso y provocar dolores de cabeza. La toxicidad aumenta al aumentar el peso molecular. La tasa de oxidación del aceite de fusel en el cuerpo es más lenta que la del etanol y permanece en el cuerpo por más tiempo.

Los principales componentes del aceite de fusel son el alcohol isoamílico, el alcohol amílico, el isobutanol, el propanol, etc. Entre ellos, el isobutanol y el alcohol isoamílico son más tóxicos. Cuando el contenido de proteínas en la materia prima es alto, el contenido de aceite de fusel en el vino también lo es. El punto de ebullición del aceite de fusel es generalmente más alto que el del etanol (el punto de ebullición del etanol es de 78 °C, el del propanol es de 97 °C y el del alcohol isoamílico es de 13 l °C. Al destilar licor, se debe controlar la temperatura y). se deben pellizcar la cabeza y la cola para reducir las impurezas en el contenido de alcohol y aceite del vino terminado.

Aldehídos

Los aldehídos del vino son óxidos de alcoholes con tamaños moleculares correspondientes y también se producen durante la fermentación del licor. Los aldehídos con puntos de ebullición bajos incluyen formaldehído, acetaldehído, etc. Los aldehídos con puntos de ebullición altos incluyen furfural, butiraldehído, valeraldehído, hexanal, etc.

Los aldehídos son más tóxicos que los alcoholes. El más tóxico de ellos es el formaldehído, que es aproximadamente 30 veces más tóxico que el metanol. Es un veneno protoplásmico que puede coagular proteínas y puede matar a las personas. En caso de intoxicación aguda, pueden aparecer síntomas como tos, dolor en el pecho, sensación de ardor, mareos, pérdida del conocimiento y vómitos.