¿Cuánta energía produce 1 gramo de proteína en el cuerpo?
1 gramo de proteína puede producir 16,7 kilojulios de calor durante la oxidación fisiológica del organismo. Generalmente, la ingesta calórica de una persona equivale a su consumo dentro de 5 a 7 días.
Las proteínas se hidrolizan inicialmente bajo la acción de las enzimas digestivas del jugo gástrico, y todo el proceso de digestión y absorción se completa en el intestino delgado. La absorción de aminoácidos a través de las células de la mucosa intestinal se lleva a cabo mediante un sistema de transporte activo, que transporta aminoácidos neutros, ácidos y básicos respectivamente.
La proteína digerida y absorbida en el intestino no sólo proviene de los alimentos, sino también del desprendimiento de las células de la mucosa intestinal y de la secreción de jugos digestivos cada día ingresan al sistema digestivo unos 70g de proteína, la mayor parte. que es digerido y reabsorbido. La proteína no absorbida se excreta en las heces.
Información ampliada:
Cómo calcular la energía diaria requerida por el cuerpo humano. El consumo energético de los adultos se utiliza principalmente para mantener la suma de las necesidades de consumo energético en tres aspectos: el metabolismo basal, la actividad física y los efectos cinéticos especiales de los alimentos. Para las mujeres embarazadas, debe incluir el crecimiento y desarrollo del útero, las mamas, la placenta, el feto, etc. y las reservas de grasa corporal materna. Para las nodrizas, necesita sintetizar y secretar leche. Incluye las necesidades energéticas para el crecimiento y el desarrollo, por lo que la energía se encuentra en un estado de equilibrio.
Fórmula empírica de requerimientos normales:
Hombre adulto: Requerimiento energético diario (KJ) = peso corporal (KG) × 192.
Mujeres adultas: Necesidad energética diaria (KJ) = peso corporal (KG) × 167.
Y se ajustan con diferentes coeficientes según la diferente intensidad laboral. Los coeficientes de ajuste para trabajos físicos ligeros, actividades activas y actividades extenuantes son: 0,9, 1,17 y 1,34 respectivamente.
Por ejemplo, para un hombre de 70Kg con peso ligero y trabajo manual, el requerimiento energético diario es: 70×192×0,9=12096KJ, que se convierte en kilocalorías (Kc) de 2880Kc.
Enciclopedia Baidu-Energía